Kotleti od piletine i tikvice najdelikatnija su i vrlo sočna hrana koja je savršena za dječje i dijetalne jelovnike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što se tiče jela od piletine, većina ljudi odmah zamisli pečenu aromatičnu piletinu na žaru. Naravno, izgleda sjajno, a i ukus je dobar. Međutim, pravo zadovoljstvo možete dobiti od pilećeg mesa pripremljenog na drugačiji način, a može biti i zdravo i dijetalno, što je važno, posebno s dolaskom proljeća.
Danas nudi recept za neobične originalne pileće kotlete s dodatkom tikvica. Zahvaljujući tikvicama, kotleti su sočni, nježni i mekani. Siguran sam da će vam se sigurno svideti! Recept koristi pileći file, ali možete koristiti i druge dijelove pilećeg trupa, ali tada će kotleti izaći masniji. Također, mljeveno meso ovih kotleta može se nadopuniti rižom, što će ih učiniti još zadovoljnijim. Možete ih skuhati u pohanju i bez toga, to je već po vašem ukusu. Osim toga, ako ste na dijeti ili ne jedete masnu hranu, onda takve kotlete možete kuhati u pećnici, parnom kotlu ili štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 86 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Pileća prsa - 1 kom. (dupli file)
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Rafinirano biljno ulje ili maslac - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje kotleta od piletine i tikvica
1. Operite pileći file, skinite foliju i osušite ga papirnim ubrusom. Dalje, meso se može pripremiti na nekoliko načina: uvrnuti u mlincu za meso, usitniti mikserom ili narezati na male kocke. Radije sam upotrijebio posljednju opciju jer će se mesni okus više osjetiti u kotletima. Iako možete učiniti kako vam je poznato ili više volite okusiti.
2. Tikvice operite pod mlazom vode i narežite na komade takve veličine da stanu u grlo mlinca za meso. Ako su plodovi tikvica stari, prvo morate odrezati debelu koru i ukloniti sjemenke. Takve manipulacije ne treba izvoditi s mladim povrćem. Luk i češnjak ogulite i isperite pod mlazom vode.
3. Uvijte tikvice i luk kroz srednje sito mlinca za meso, a češnjak protisnite kroz prešu.
4. Mljevenom mesu dodajte jaja, sol i papar. Po želji možete staviti bilo koje začine i začine po ukusu: sitno sjeckano bilje, provansalsko bilje, mljeveni muškatni oraščić itd.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko. Njegova će se konzistencija pokazati prilično tekućom, pa neće uspjeti oblikovati kotlete rukama.
6. Stavite posudu s debelim dnom na štednjak, ulijte biljno ulje ili maslac i dobro zagrijte. Zatim žlicom izvadite dio tijesta i nježno ga stavite na dno posude, dajući mu okrugli ili ovalni oblik. Pržite pljeskavice s jedne strane na umjerenoj vatri oko 3-4 minute, zatim ih okrenite na drugu stranu i isto vrijeme pržite dok ne porumene.
7. Pileće kotlete možete poslužiti sa tikvicama i hladne i vruće. Za prilog je pogodna apsolutno svaka kaša, pirinač ili pire krompir.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileće kotlete s tikvicama.
