TOP 4 recepta za kuhanje puretine s povrćem kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Šta skuvati sa ćuretinom, jednom od najvažnijih vrsta mesa? Štoviše, nije stvar u prehrambenim svojstvima, već u blagodatima koje tijelo donosi. Sadrži aminokiseline koje proizvode hormon sreće i zadovoljstva (endorfin). Meso sadrži niacin, koji reguliše nivo holesterola u krvi. Osim toga, pureće meso je nježno, ukusno i nemasno, stoga dobiva sve više obožavatelja. Svi dijelovi peradi su pripremljeni, ali se filetima pridaje posebna pažnja. U ovom ćemo vam članku reći kako ukusno skuhati puretinu s povrćem na različite načine.
Tajne kuhanja puretine s povrćem
- Pureće meso se kuva, prži, dinsta, peče. Kuva se u rerni, šerpi, na šporetu, u multivarku, u kotlu.
- Jela i recepti od puretine su raznovrsni, glavna stvar je ne sušiti nježno meso. Stoga pazite na vrijeme kuhanja.
- Ćuretina se kuha kod kuće u kremi, s gljivama, suhim šljivama, jabukama, ali najljepši tandem je s povrćem.
- Meso se odlično slaže s bilo kojim prilozima i većinom umaka.
- Od njega se pravi mljeveno meso za dijetalne kotlete i polpete.
- Ne kupujte smrznutu puretinu. Svježe rashlađeno meso peradi nježnije je i sočnije.
- U pećnici pecite puretinu na temperaturi ne nižoj od 180 ° C. Tada će joj u koži ostati masni sok i ptica se neće osušiti tokom procesa kuhanja.
- Cijela perad težine 4-6 kg kuha se najmanje 2,5 sata.
- Ne započinjte puretinu unaprijed kako ne biste izazvali razmnožavanje bakterija, što će dovesti do trovanja. Pripremljeni fil spremite u zasebnu posudu i njime prije pečenja napunite puretinu.
Varivo od puretine i povrća
Ukusan i zdrav ručak za cijelu porodicu - dinstana puretina s povrćem. Puretinu nije potrebno dinstati s ponuđenim povrćem. Meso se odlično slaže s krumpirom, mrkvom, kupusom, šparogama, tikvicama. Stoga možete smisliti vlastito jelo s neponovljivim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Brašno - 1 kašika
- Karfiol - 200 g
- Sol po ukusu
- Bugarski biber - 100 g
- Paradajz - 3 kom.
- Kisela pavlaka - 5 kašika
- Luk - 1 glavica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Patlidžan - 200 g
Kuhanje variva od puretine i povrća:
- Ćureći file narežite na male komade i promiješajte sa pavlakom (1 žlica).
- Paradajz narežite na kriške.
- Rastavite karfiol na cvasti i kuvajte 2 minuta. Zatim ih okrenite u cjediljku da ocijede vodu. Nakon sušenja pospite brašnom i promiješajte.
- Patlidžane ogulite i narežite na trakice.
- Papriku prepolovite, odstranite sjemenke i narežite na trake.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Pržite ga u šerpi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Luku dodajte file puretine i kuhajte dok ne porumeni.
- Paradajz sa karfiolom i paprikom pošaljite u lonac.
- Kuhajte hranu 5 minuta uz miješanje i izlijte preostalu pavlaku.
- Začinite solju, paprom, prokuhajte, smanjite vatru na nisku temperaturu, pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 15 minuta.
Pečena ćuretina sa povrćem i gljivama
Dijetetsko i zdravo jelo koje se vrlo brzo kuha - pečena puretina s povrćem i gljivama. Ovo je divan, niskokaloričan i hranjiv obrok u isto vrijeme.
Sastojci:
- Pureći file - 600 g
- Tikvice - 2 kom.
- Šargarepa - 1 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Voda - 200 ml
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje pečene puretine s povrćem i gljivama:
- Pureći file isperite, osušite i narežite na male komadiće.
- Ogulite i narežite mrkvu i tikvice, gljive na kriške, a oguljeni luk na 1/4 kolutića.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok ne postane proziran.
- Zatim dodajte puretinu i kuhajte 8 minuta.
- Dodajte povrće sa gljivama i pirjajte 7 minuta.
- Ulijte vodu u posudu, promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru i krčkajte poklopljeno 20 minuta.
Pirjana ćuretina s krumpirom i mrkvom
Ukusno i originalno jelo prikladno za svakodnevnu porodičnu večeru i svečanu gozbu - dinstana puretina s krumpirom i mrkvom.
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Krompir - 6 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - 0,5 gomile
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje gulaša od puretine s krumpirom i mrkvom:
- Puretinu narežite na kriške i stavite u zagrijanu posudu s maslacem. Pržite ga na umjerenoj vatri do svijetle kore.
- Krompir i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Luk i šargarepu pošaljite puretini i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Zatim stavite krompir u šerpu, ulijte vode (oko 1 kašika.) Tako da svi gomolji budu u vodi.
- Začinite solju, paprom, pospite omiljenim začinima, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata dok ne omekša.
- Dodajte sjeckani paradajz 5 minuta prije kuhanja i pospite začinskim biljem.
Ćurka s povrćem u pećnici
Ćuretina u pećnici s povrćem ukusno je i zadovoljavajuće jelo za svaki dan i za odmor. Štoviše, povrće možete odabrati prema godišnjem dobu, od kojeg će svaki put biti različit okus jela.
Sastojci:
- Pureći file - 450 g
- Bundeva - 250 g
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Boranija - 100 g
- Beli luk - 1 glavica
- Provansalsko bilje po ukusu
- Paprika po ukusu
- So, biber - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Soja sos - 2 kašike
Kuhanje puretine s povrćem u pećnici:
- Ćureći file krupno nasjeckajte, pospite biberom i paprikom, dodajte soja sos i sve promiješajte. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u frižider.
- Krompir, bundevu i šargarepu ogulite i narežite na kockice, a oguljeni češnjak narežite na ploške. Stavite svo povrće i boraniju u zdjelu, posolite i začinite biljem Provanse.
- Kombinirajte pureći file s povrćem, ulijte maslinovo ulje i promiješajte.
- Prenesite puretinu s povrćem u posudu za pečenje, prekrijte je folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 40 minuta.
- Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati 25 minuta dok krumpir ne omekša.
