Pirinčana pasta - gosti na našim stolovima iz istočne Azije. Snježnobijele, tanke, uvijek zadržavaju oblik, ne lijepe se i ne ključaju. Ali kako ih skuhati i sa čime poslužiti? Čitajte o ovome i još mnogo toga …
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati rezance od riže - značajke kuhanja
- Pirinčani rezanci sa piletinom
- Pirinčani rezanci sa povrćem
- Pirinčani rezanci sa piletinom i povrćem
- Video recepti
Slastičarske proizvode mnogi vole zbog sitosti, gustoće i ugodnog neutralnog okusa kruha. Vjerovatno jednostavno nema osobe koja ne bi voljela tjesteninu, tjesteninu ili rezance. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir pravilo je ostati mršav i ne dobijati višak kilograma zbog ugljikohidrata, najbolje je koristiti ih za doručak ili ručak. I rezanci od pirinča nisu izuzetak.
Pirinčana pasta je slična klasičnoj, ali ima neke razlike: napravljena je od pirinčanog brašna, lako se kuva i brzo utažuje glad. Proizvod dolazi sa istoka, gdje su poznate plantaže riže. Za njihovu pripremu koristi se mali i lomljeni pirinač, koji nije predmet prodaje, pa je cijena ovog proizvoda bila niska. Međutim, proizvodi su se toliko navikli i zavoljeli da su danas prilično popularan i skup proizvod u našoj zemlji.
Kako kuhati rezance od riže - značajke kuhanja
Pirinčani rezanci su na bazi pirinčanog brašna. Stoga se ne može smatrati dijetetskim proizvodom. Osim toga, rezance možete sami napraviti, jer proces je lak. Pravi se od sušenog i sirovog testa. Obično se rezanci kuhaju u kipućoj vodi, iako postoje recepti u kojima se prže duboko. U tom slučaju, s istim uspjehom, već možete kuhati rezance zasebno ili s drugim komponentama.
Proizvod se može konzumirati sam, ali ga je najbolje dodati salatama ili juhama, poslužiti s plodovima mora ili mesom. Odlično se slaže i sa mnogim drugim proizvodima, poput povrća, gljiva, piletine itd. Poslužujući gotovu hranu, prelije se raznim vrstama umaka i umaka, začinjenim soja sosom ili mješavinom nekoliko preljeva.
Za samostalnu pripremu rižinih rezanci trebat će vam jaje i pirinčano brašno u sljedećim omjerima: na svakih 0,5 kg brašna - 3 jaja i 1 žlica. vode. Tokom procesa valjanja trebat će vam posebna mašina, jer tijesto se razvlači vrlo tanko, gotovo do prozirnog stanja.
Rezance morate kuhati strogo prema uputama; kuhaju se izuzetno rijetko. Obično za ovaj proizvod koristim kipuću vodu od 80 ° C, koja se koristi za paru rezanci stavljenih u lonac. Ostavite ga pod zatvorenim poklopcem ne više od 10 minuta, inače će se pretvoriti u neukusnu ljepljivu kašu. U tom slučaju promiješajte kako se proizvod ne bi zalijepio. Zatim se baca u cjedilo i koristi za kuhanje. Ako se rezanci skuhaju, tada se taj proces odvija na laganoj vatri i ne prelazi 2-5 minuta. Čuva se duže vreme.
U prodaji je i jedna vrsta rezanci od riže - rižin papir. Ovo je isto testo, ali ne isečeno na rezance. Priprema papir 15 sekundi u vrućoj vodi. Od njega se prave kiflice ili palačinke sa slatkim punjenjem. Rižin papir se takođe može napraviti po istom receptu.
Pirinčani rezanci sa piletinom
Ako želite niskokaloričnu i ukusnu večeru, tada će piletina u kineskom stilu biti najbolja opcija. Za pripremu je potrebno minimalno vrijeme, a proizvodi se prodaju u svakoj trgovini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 344 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pirinčani rezanci - 2 tanjira
- Pileći file - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Slatke paprike - 1-2 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Soja sos - 120 ml
- Zeleni luk - 1 veza
- Mljevena paprika - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Prelijte rezance od pirinča toplom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta.
- Povrće ogulite, operite i narežite na dugačke tanke trake.
- Pileći file isperite, osušite i takođe isecite.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće do prozirnosti.
- Dodajte filete i nastavite pržiti 10 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje.
- Bacite rezance u cediljku, dodajte u šerpu piletini i povrću, ulijte soja sos, dodajte sitno iseckani zeleni luk i pržite hranu još 3 minuta.
Pirinčani rezanci sa povrćem
Postite li ili ste vegetarijanac? To ne znači da morate sebi uskratiti zadovoljstvo ukusne i začinjene hrane. Pirinčani rezanci sa povrćem u društvu sa klasičnim soja sosom inspirisanim istočnjačkom kuhinjom, upravo ono što vam treba.
Sastojci:
- Rižini rezanci - 100 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Poriluk - 1 kom.
- Tikvice - 0,5 kom.
- Beli luk - 3 kom.
- Soja sos - 2 kašike
- Suncokretovo ulje - 1 kašika
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Kukuruzni skrob - 1 kašika
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite, operite i osušite mrkvu i tikvice. Izrežite na tanke vrpce, pretvarajući ih u rezance od povrća.
- Poriluk prepolovite i tanko narežite uz stabljiku.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Kuhajte ga 5 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, tikvice i ulijte malo vode.
- Pomiješajte proizvode, protisnite češnjak kroz prešu, prelijte soja sosom i kuhajte 10 minuta.
- Na kraju kuhanja začinite kukuruznim škrobom, solju i šećerom. Promiješajte i prokuhajte juhu. Ugasite vatru.
- Zakuhajte vodu u manjoj šerpi i spustite rezance od pirinča. Ponovo prokuhajte vodu i maknite lonac sa štednjaka. Držite rezance u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ih ocijedite i pošaljite u posudu s povrćem.
- Proizvode dobro promiješajte i zagrijte 5 minuta.
- Gotov obrok stavite na tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite do stola, posipajući soja sosom.
Pirinčani rezanci sa piletinom i povrćem
Nedavno su jela s rižinim rezancima u kompaniji, sa bilo kojim proizvodom, na primjer, s piletinom i povrćem, postala posebno popularna. Ovo aromatično, sočno, ukusno i začinjeno jelo čvrsto se ukorijenilo u jelovniku restorana, ali dovoljno je jednostavno napraviti ga u vašoj običnoj domaćoj kuhinji.
Sastojci:
- Pirinčani rezanci - 250 g
- Pileći file - 400 g
- Beli luk - 3-4 čena
- Svježi đumbir - 5 g
- Soja sos - 8-10 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz - 1-2 kom.
- Slatka paprika - 100 g
- Pekinški kupus - 100 g
- Zelje (kopar, peršun, luk, salata) - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Napunite pirinčane rezance vrelom vodom, promešajte, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Operite piletinu pod mlazom vode i kuhajte dok ne omekša bez dodavanja soli, korijena i začina. Izvadite iz juhe i potpuno ohladite. Zatim narežite na male komadiće i malo propržite na vrućem ulju u tavi.
- U drugu posudu sipajte biljno ulje i zagrijte. U nju pospite oguljeni i sitno sjeckani đumbir i češnjak dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Zatim u tiganj dodajte slatke paprike i sitno iseckani pekinški kupus, iseckan na tanke trakice.
- Pržite proizvode i stavite rajčice narezane na komade, prelijte soja sosom, stavite meso i rezance.
- Zagrijte hranu na srednjoj vatri, poklopljeno 5 minuta i poslužite.
Video recepti:
