Šta brzo i ukusno skuhati od tikvice? TOP 5 recepata od bundeve kod kuće. Suptilnosti i tajne kuhanja. Video recepti.
Patisson je neobično povrće koje podsjeća na "leteći tanjur". Neutralnog je okusa pa mnogi ne znaju kuhati tikvice. Iako možete skuhati mnoga jela od tikvice. Budući da se odlično slaže s bilo kojom hranom, upija njihovu aromu i okus. Stoga iz skuše možete kuhati jela za svaki ukus. Ovaj pregled predstavlja TOP 5 jednostavnih recepata uz koje možete jednostavno pripremiti ukusna i raznovrsna jela od ovog povrća.
Suptilnosti i savjeti za kuhanje
- Tikvice jedu tek nakon toplinske obrade, jer imaju gušću i suhu pulpu od najbližih "rođaka" tikvica.
- U kulinarske svrhe tikva se koristi kao tikvica. Kuvaju se, prže, dinstaju, peku, pune, kisele, konzerviraju i pravi se kavijar.
- Osim plodova, u kuhanju se koriste listovi biljaka i mladi izdanci. Koriste se kao punjenje za punjenje i umjesto listova kupusa za punjenje.
- Tikvice se odlično slažu s drugim povrćem, mesom, žitaricama, mahunarkama, začinima.
- Pulpa visokokvalitetne i zrele tikve elastična je, prilično gusta i ima jedva primjetan okus gljiva.
- Neobičan oblik tikvice omogućuje vam da od nje napravite originalna punjena jela, a nakon pečenja izgleda kao "jestivi lonac". Za punjenje birajte plodove srednje veličine, čak i bez vanjskih oštećenja. Ako je povrće nestabilno, odrežite mu malo dno.
- Mlade tikvice su nježne i koža im se lako probuši i očisti. Iako se takva koža uopće ne može odrezati, već skuhati s njom.
Kremasta supa od tikvica
Jednostavno ljetno jelo je krem supa od tikvica. Savršeno za doručak i večeru za cijelu porodicu. Dobro ga poslužite sa začinskim biljem ili pavlakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patissons - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
Kuhanje krem juhe od tikvica:
- Bundevu i mrkvu ogulite, temeljito operite i narežite na male komadiće.
- Povrće stavite u šerpu sa ključalom vodom, začinite solju i biberom i dodajte cele režnjeve belog luka, prethodno oguljene.
- Kuhajte hranu poklopljeno dok ne omekša i omekša.
- Kuhanim povrćem izvadite kuhano povrće iz tave i sameljite ga blenderom.
- Vratite pire od povrća u lonac i po želji dodajte vode, juhe ili vrhnja da se razrijedi do željene konzistencije.
- Prije posluživanja u krem juhu dodajte malo zelenila i krutona.
Pržene tikve u tijestu
Sočne tikvice s hrskavom koricom brzo se i jednostavno pripremaju kod kuće. Pokazalo se da su ukusni i aromatični, zahvaljujući kuhanju u tijestu od češnjaka.
Sastojci:
- Patissons - 2 kom.
- Curry - 0,5 g
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Pšenično brašno - 3 kašike
- Začini od povrća - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Mleko - 2 kašike
Kuhanje pržene tikve u tijestu:
- Pomiješajte brašno sa začinima od povrća, curryjem i solju. Jaje umutite pjenjačom sa soli, pomiješajte s mlijekom i češkom bijelog luka prošao kroz prešu.
- Palačinke operite, dobro osušite da ne padne ni kap vlage, pa ih narežite na ploške debljine 1-1,5 cm. Umočite komade u brašno, a zatim u jaje.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite ga na umjerenoj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje.
Ukiseljena tikva
Brzo marinirani tikvice hrskavo su i aromatično predjelo. Takva tikva bit će izvrsno predjelo za žestoki alkohol ili prilog mesnim i ribljim jelima.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Šargarepa - 3 kom.
- Zeleni po ukusu
- Zrna crnog bibera - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Kopar - nekoliko grančica
- Sirće - 200 ml.
- Šećer - 1 kašika.
- Sol - 2 kašike
- Voda - 6 kašika.
- Lovorov list - 2 kom.
- Kečap - 6 kašika
Kuhanje ukiseljenih tikvica:
- Operite i sterilizirajte staklenke. Zatim u njih stavite zrna papra, začinsko bilje, kopar i oguljene režnjeve češnjaka.
- Bundevu i mrkvu ogulite, narežite na kolutiće i pošaljite u staklenku.
- Za marinadu ulijte vodu i ocat u lonac, dodajte šećer i sol, dodajte kečap i lovorov list. Sve izmešajte i prokuvajte.
- Dobivenom marinadom sipajte tikvice u staklenke, posudu prekrijte čistim metalnim poklopcima i sterilizirajte 10 minuta od trenutka ključanja.
- Zatim limenke odmah zarolajte poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte u toplo pokrivač i ostavite da se potpuno ohlade. Zalogaj čuvajte u podrumu ili na sobnoj temperaturi.
Tikva punjena pećnicom
Nema čudesnijeg jela od tikvica punjenih u pećnici. Ukusni su sa bilo kojim filom. U ovom receptu za punjenje se koristi meso koje je pogodno za bilo koju vrstu.
Sastojci:
- Squash - 4 kom.
- Meso - 300 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Maslinovo ulje - po ukusu
- Tvrdi sir - 200 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuvanje tikve punjene u rerni:
- Paprike ogulite, odrežite im vrh i uklonite košticu.
- Posute tikvice sa tikvicama maslinovim uljem, soli i paprom.
- Pošaljite ih da se peku u pećnici 15 minuta na 200 ° C.
- Ogulite luk i mrkvu, ogulite paprike iz kutije za sjeme, a paradajz ogulite. Sve povrće sitno iseckati.
- Meso narežite na komade, prođite kroz mlin za meso i pržite na maslinovom ulju sa začinima.
- Pomiješajte meso s povrćem i dobiveni fil, nadjenite pečene tikvice.
- Pokrijte ih folijom i pošaljite da se peku 30 minuta u zagrijanoj pećnici.
- 10 minuta prije kuhanja izvadite tikvice iz pećnice, skinite foliju, pospite naribanim sirom i nastavite peći.
Paprikaš od tikvica
Za ljubitelje jela od povrća nudi se iznenađujuće jednostavan recept za paprikaš od tikvica. Ukusno i sočno povrće je ukusno, zdravo i samo se topi u ustima. Ragu od tikve kod kuće postat će glavno jelo i prilog mesu ili ribi.
Sastojci:
- Tikvice - 500 g
- Šargarepa - 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Paradajz - 2 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 1-2 kom.
Kuhanje paprikaša od bundeve:
- Bundeve operite, osušite, uklonite repove sa sjemenkama i narežite na srednje kockice.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite tikvu da se prži.
- Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte i pirjajte odvojeno do zlatno smeđe boje.
- Paradajz operite, narežite na kockice i dodajte u tavu s lukom i mrkvom. Zatim dodajte češnjak prošao kroz prešu.
- Kombinujte povrće sa tostiranim tikvicama. Začinite solju i paprom, dodajte lovorov list i pirjajte ragu od tikvica kod kuće na umjerenoj vatri 10 minuta.
