TOP-7 recepata sa fotografijama kuvanja kukuruza. Kukuruz u pećnici, mikrovalna pećnica, spor štednjak, roštilj, parni kotao. Tajne kuhanja. Video recepti.
Evropski gurmani ne mogu odoljeti takvoj izuzetnoj poslastici kao što je ukusan, sočan, sladak i nježan kukuruz. Voće s primamljivom aromom zauzelo je svoje pravo mjesto na mnogim stolovima. Danas postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a svi su jednostavni. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetne klipove i znati neke trikove za kuhanje povrća. Tada će uspjeh biti zagarantovan. Kako kuhati kukuruz ukusno kako bi se sačuvala sva korisna svojstva, učimo u ovom materijalu.
Kako kuhati kukuruz - suptilnosti i tajne
Recept za pravljenje kukuruza je, naravno, važan jer okus jela ovisi o načinu kuhanja. No, neki će detalji još bolje utjecati na konačni rezultat. Predlažem da saznam nekoliko osnovnih savjeta i pravila o tome kako pravilno skuhati kukuruz kako biste sačuvali maksimalni okus i korisna svojstva.
- Najukusnije uši prodaju se do kraja avgusta. Kasnije i prezrelo može biti teško.
- Testirajte kukuruz na starost drobljenjem jednog zrna. Ako je mlado, iz sjemena će izaći bijela tekućina slična mlijeku.
- Kupite klipove sa lišćem. Ovo je prirodno "pakiranje" za žitarice, koje ih štiti od mehaničkih oštećenja, propadanja i isušivanja.
- Poželjno je da lišće bude zeleno, a ne žuto. To ukazuje na stepen svježine povrća.
- Zrna bi trebala biti slatka, mekana, mliječno žute boje, bez plijesni, mrlja, ćelavosti i lako se odvojiti od klipa. Tvrda i svijetložuta zrna često su žilava i bez okusa pri kuhanju.
- Prije kuhanja, glavice kupusa mogu se namakati nekoliko sati da omekšaju zrna.
- Odaberite klipove iste veličine da se kuhaju u isto vrijeme.
- Možete kuhati kukuruz s lišćem, ali prvo uklonite vlakna. To će ušima dodati okus i sočnost.
- Bolje je kuhati klipove u neslanoj vodi, jer sol će zrna učiniti tvrđim.
- Uzmite uzorak tokom kuhanja: ako je jezgra meka i slatka, uši su spremne.
Kako kuvati kukuruz na šporetu
Glavno pravilo je da se kukuruz ne prekuha kako zrna ne bi postala tvrda. U idealnom slučaju, upotrijebite posudu od lijevanog željeza s debelim zidovima. Kukuruz se dobro kuha u zemljanom posuđu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - od 30 minuta
Sastojci:
- Kukuruz na klipu - 6 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Voda - 4 l
Kuvanje kuvanog kukuruza:
- Zakuhajte vodu u loncu i spustite uši oljuštene s lišća. Iako lišće nije potrebno uklanjati. Kad se skuha, kukuruzu će dati dodatni okus i sočnost. U tom je slučaju bolje ukloniti stigmu. Listove možete staviti i na dno posude, a na vrh staviti klipove. Što je više listova, glavice kupusa će biti ukusnije.
- Nakon ključanja kuvajte kukuruz: mlad 20-25 minuta, sazrevajte 30-40 minuta i dobro sazrevajte najmanje 2 sata. Poklopac lonca mora biti zatvoren tokom kuvanja.
- Da biste ubrzali proces kuhanja starog voća, možete ga namočiti u vodi 2-4 sata unaprijed. Tada će zrna omekšati i brže se skuvati.
- Uzmite uzorak 10 minuta prije kuhanja: izvadite zrno vilicom i zagrijte. Trebao bi biti mekan i sočan.
- Kukuruz posolite 5 minuta prije kuhanja.
- Nakon što je kukuruz prokuhao, ocijedite vodu, stavite poklopac na lonac i zamotajte ga u toplo ćebe. Sačekajte 10-15 minuta da se uši spuste. Isparavanjem će kukuruz postati mekši i ukusniji.
Bilješka
: Da biste ušima dali osjetljiviji okus, dodajte malo šećera i maslaca u lonac vode dok ključa. Kad se ohladi, kukuruz se malo stvrdne, pa se preporučuje upotreba odmah nakon kuhanja, u toplom obliku.
Kako kuvati kukuruz u rerni
Najpoznatiji i najčešći način kuhanja kukuruza je kuhanje na štednjaku. No, odmičući se od standarda, mladi se klipovi mogu kuhati u pećnici. Nije manje brz i ništa manje ukusan.
Sastojci:
- Kukuruz - 4 kom.
- Voda - 3 l
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje kuhanog kukuruza u pećnici:
- Namažite duboku posudu za pečenje maslacem.
- U kalup stavite uši oljuštene od lišća i stigme.
- U kalup sipajte toplu prokuhanu vodu tako da uši budu napola prekrivene.
- Kalup prekrijte listom folije.
- Kukuruz poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Mlade žitarice kuhajte 40 minuta, zrele uši - 120 minuta.
- Pripremljeno jelo posolite.
Pogledajte i kako kuhati kukuruz u pećnici.
Kako peći kukuruz u pećnici u foliji
U pećnici kukuruz pečen u pećnici u foliji ili pečen na roštilju nije ništa manje brz i ukusan. Predjelo je sočno i aromatično, pa je odlično kao vrući prilog i kao samostalna poslastica.
Sastojci:
- Kukuruz - 4 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Zelje (kopar, peršun, bosiljak) - nekoliko grančica
- Maslac - 25 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - mljeveni crni papar
Kuhanje kukuruza u pećnici u foliji:
- Oljuštene režnjeve češnjaka i oprano zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem. Dodajte jelu i crni biber u hranu. Po želji možete dodati začine i začinsko bilje.
- Očistite lišće kukuruza i premažite ga sa svih strana mješavinom ulja i začina. Ostavite 15 minuta da se upije u mješavinu ulja.
- Zamotajte glave prvo u pergament papir, a zatim u foliju.
- Kukuruz pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25-30 minuta. Povećajte vrijeme kuhanja ovisno o zrelosti ušiju.
- Kuhani kukuruz u foliji poslužite za stol direktno u foliji.
Čitajte dalje: Kukuruz u ulju u pećnici.
Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj
Kukuruz možete skuhati u mikrovalnoj pećnici mnogo brže nego kuhati na štednjaku ili u pećnici. Osim toga, posuđe će ostati čisto, a klipovi će zadržati sve hranjive tvari.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Voda - 2 kašike
- Sol - 0,25 kašičice ili po ukusu
Kuhanje kukuruza u mikrovalnoj pećnici:
- Kukuruz ogulite s lišća s vlaknima i potopite u hladnu vodu 1 sat.
- Stavite ga u plastičnu vrećicu i sipajte 2 žlice u njega. pitke vode na sobnoj temperaturi.
- Čvrsto zavežite vrećicu i u njoj napravite vilicu nekoliko malih rupa za cirkulaciju pare.
- Stavite uši na tanjur i u mikrovalnu.
- Na 850 kW kuvajte kukuruz 15 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o broju i veličini ušiju. Za jedno uho dovoljno je 3 minute, 4 uha će biti spremna za 7 minuta. Tokom procesa kuhanja možete zaustaviti mikrovalnu pećnicu i provjeriti spremnost glava.
- Kuhani kukuruz izvadite iz mikrovalne pomoću kliješta. jako je vruće i ostavite da se ohladi. To obično traje 5-10 minuta.
Bilješka
… Kukuruz u mikrovalnoj pećnici može se skuhati još brže. Da biste to učinili, oguljene uši čvrsto omotajte papirnatim ručnikom namočenim u vodu. Peškir možete natopiti sokom od limuna ili limete kako biste okus prenijeli na kukuruz. Žitarice stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte na maksimalnoj snazi 5 minuta.
Kako kuvati kukuruz u laganoj šporetu
Višenamjenski kuhalo je svestran uređaj koji prži, kuha na pari, peče. U njemu možete čak i skuhati kukuruz! Pokazat će se i mirisno i vrlo sočno.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Voda - 1,5 l
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Maslac - 20 g
Kuhanje kukuruza u multivarku:
- Oguljene uši vlakana i lišća stavite u zdjelu za kuhanje. Ako vam uši ne odgovaraju, izrežite ih na komade.
- Ulijte vodu u multivarker do maksimalne oznake.
- Podesite režim visokog pritiska i tajmer na 15 minuta.
- Nakon signala, izvadite zdjelu za kukuruz iz uređaja i ispustite vodu.
- Izvadite kukuruz, stavite ga na tanjur da se malo osuši, premažite uljem i začinite solju.
Kako kuhati kukuruz u dvostrukom kotlu
U dvostrukom kotlu kukuruz je nježniji i aromatičniji nego kad se kuha u loncu. Osim toga, u klipu se zadržava najviše hranjivih tvari. A proces kuhanja je vrlo jednostavan.
Sastojci:
- Kukuruz - 9 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Maslac - 50 g
- Voda - koliko će trebati
Kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu:
- Sipajte vodu u aparat za kuhanje na pari. Ako kukuruz nije dovoljan, dovoljan je samo prvi nivo.
- Ogulite klipove i stavite 3 komada na svaki nivo.
- Zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 35 minuta za kuhanje mladog kukuruza. Tokom kuhanja para će se aktivno ispuštati iz aparata, pa stavite aparat za kuhanje na paru na štednjak ispod nape.
- Pazite da aparat za kuhanje na pari bude napunjen vodom. Po potrebi nadopunite pomoću posebnog alata.
- Kuhani vrući kukuruz podmažite maslacem i natrljajte solju.
Kako skuvati kokice na žaru
Mnogi ljudi radije više kuhaju mlade klipove i podcjenjuju način kuhanja, poput kokica na žaru. Međutim, ispalo je nevjerojatno ukusno. A tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna za pripremu.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Maslac - 25 g
- Sol - 0,3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
Kuhanje kukuruza na žaru:
- Za kuhanje kukuruza na roštilju ne morate ga guliti s lišća. Ostavite cijeli sloj na klipu.
- Operite glavice kupusa i namočite ih u hladnoj vodi 15 minuta kako bi dodatna vlaga pomogla pri kuhanju kukuruza.
- Uklonite klipove i okrenite listove poput kore banane, ali ih nemojte lomiti.
- Klip premazati uljem, natrljati solju i biberom i dodati sitno sjeckani bijeli luk. Po želji dodajte grančice začinskog bilja.
- Kukuruz prekrijte presavijenim lišćem i kuhajte preko ugljena tako da se lišće ugljenisa sa svih strana.
- Premjestite klipove na rub roštilja, pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite 15 minuta da konačno dođu do spremnosti.
- Lagano ogulite lišće kukuruza, premažite maslacem i počnite kušati.
Video recepti:
Kukuruz u parnom kotlu
kukuruz na žaru na roštilju
Kako kuvati kukuruz u rerni
Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj
