Pregledni članak o egzotičnom voću longan: gdje i kako raste, kako izgleda i kako se jede, okus, korisnost i štetnost, kemijski sastav i sadržaj kalorija. Longan je plod tropskog zimzelenog drveta visine do 12 m. Botanički naziv - Dimocarpus longan, dvodomna klasa, dioda kritosjemenjača. I uobičajena biljka "zmajevo oko" iz domaćinstva primljena je u svojoj domovini u Kini (od "lun yang"), zbog nevjerojatne sličnosti između plodova longana i velikog oka. Sada drveće raste u Vijetnamu, Tajvanu (lokalni naziv Lamyai), Indoneziji, Indiji, Laosu, Kubi i drugim toplim zemljama. Druga verzija porijekla biljke je istoimena provincija u Vijetnamu.
Na jednoj od rodnih grana visokog stabla s gustom i raširenom krunom sazrijeva u mnogim malim "orašastim plodovima" promjera 1,3 do 2,5 cm. Plodovi sazrevaju od juna do avgusta i beru po 200 kg. Kora longan ploda je svijetlosmeđa tanka, lomljiva, ponekad se vidi crvenkasta nijansa, nije jestiva. No, lako se čisti i pojavljuje se nježna sluzava prozirna i slatka pulpa unutar koje "sjedi" veliko, tamno, sjajno, tvrdo, zaobljeno sjeme. Zaista, vrlo slično otvorenom oku zmaja.
Kako se jede longan?
Voće se prodaje u grozdovima, poput grožđa. Svaki "orah" nije jako sočan, ali ima specifičan okus s primjesom mošusa. Aroma, iako izražena, također je osebujna. Blago odležano voće ugodnijeg je okusa, ali treba imati na umu da se longan brzo pokvari (5-6 dana u hladnjaku). Za transport, usjevi se beru dok su još zeleni.
Longan se jede svjež. Kao i svako voće, koristi se kao nadopuna sladoledu i desertima, poslužuje se uz začinjena i topla jela. Pića iz njega savršeno utažuju žeđ, poboljšavaju apetit i osvježavaju. Na primjer, na Tajlandu jedu slatku longan juhu, pripremaju grickalice i deserte, suše ih i konzerviraju sirupom. U konzerviranom obliku, ovo egzotično voće dolazi na police trgovina iz Šangaja, Tajvana, Hong Konga. Ljubitelji slatkih alkoholnih pića mogu se razmaziti likerima iz "zmajevog oka".
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj longana
Svježe voće (u membrani perikarpa) sadrži mnogo biološki aktivnih spojeva: flavonoide, polisaharide i fenolne kiseline. Osim organskih kiselina, mikro i makroelemenata, vitamina, vlakana.
Dakle, 100 g svježeg longana sadrži:
- Masti - 0,10 g
- Ugljikohidrati - 15, 13g
- Proteini - 1, 30 g
- Vlakna, dijetalna vlakna - 1, 12 g
- Voda - 82,8 g
Kalorijski sadržaj svježeg longana je 60 kcal, a osušenog - 286 kcal, od čega:
- 4, 9 g - proteini
- 0,4 g - masti
- 74 g - ugljeni hidrati
Vitamini:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C - 84,08 mg
Makro i mikroelementi:
- Kalijum - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magnezijum - 10, 2 mg
- Bakar - 0,17 mg
- Kalcijum - 0, 99 mg
- Gvožđe - 0,125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Cink - 0,049 mg
Kao što vidite, longan je bogat vlaknima, vitaminima B, organskim kiselinama, kalijem, fosforom, magnezijem i drugim mikro i makroelementima korisnim za zdravlje i ljepotu.
Prednosti Longana
Ako govorimo o prednostima longana, onda možemo sa sigurnošću razmotriti cijelo drvo kao cjelinu. Na primjer, listovi ove biljke imaju antioksidativna svojstva. Ekstrakt cvijeća potiskuje upalne i oksidativne procese, snižava krvni tlak i poboljšava koronarni protok krvi. Tako velika količina polifenolnih spojeva, poput ekstrakta sjemena i cvijeta longana, može se koristiti za prevenciju dijabetesa i onkoloških procesa u tijelu te za liječenje neoplazmi.
Odvojeno uzeti ekstrakt sjemena longan, koji se sastoji od elaginske, galne i carrylagične kiseline, usporava starenje stanica. Pulpa plodova ove tropske biljke (svježa i sušena) koristi se u orijentalnoj medicini za prevenciju i liječenje upala, želučanih bolesti, kao antihelmintičko sredstvo i snižava visoku tjelesnu temperaturu. Riboflavin sadržan u longanu poboljšava imunitet, tonizira. Općenito, uklanja umor, održava vid, normalizira san, smiruje, ublažava vrtoglavicu, poboljšava koncentraciju. U tradicionalnoj kineskoj medicini plodovi longana i njihov izvarak "propisuju se" za poremećen metabolizam i kao sedativ, tableta za spavanje. Prah od sjemenki zmajevog oka sadrži tanine, masti i saponin, pa može zaustaviti krvarenje, izliječiti ekcem, herniju, vodenu kap, povećane limfne čvorove u pazuhu i vratu, kapljice.
Kontraindikacije za upotrebu longana
O štetnosti po zdravlje ne može se ništa reći - plod ne sadrži otrovne tvari. No, neki mogu imati individualnu netoleranciju na proizvod, samo im ovo egzotično voće može biti kontraindicirano.
Zanimljive činjenice o Longanu
- Kruna drveta longan može narasti do 14 metara u širinu.
- Za grijanje kuća i kuhanje ne koriste drveće, već koru i sjemenke "zmajevog oka". Jezgro biljke je crveno, odlično polirano, tvrdo i šalje se industriji namještaja.
- Sjemenke Longana toliko su svestrane da se koriste za pripremu paste za zube i medicinskih deterdženata.
- U Vijetnamu se ugriz zmije tretira sjemenom longana - pritišće se na ranu kao protuotrov.
Za više zanimljivih informacija o Longanu pogledajte ovaj video:
