Kako kuhati prženu papriku kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Jela od slatke paprike obično su hladna i topla predjela, salate ili glavna jela. I, naravno, paprika je savršena za prženje u tavi. Za ovo jelo najčešće se koriste paprike, crvene, zelene i žute. Slatke paprike pržene u tavi mogu se poslužiti odvojeno u nezavisnom obliku ili kao dio bilo kojeg jela. U ovom pregledu nudimo TOP -4 vrlo ukusna i jednostavna recepta - pržene paprike u tavi.
Tajne i savjeti kuhara
- Za kuhanje odaberite plodove koji su mesnati, gusti, s debelim, gustim stijenkama i potpuno zreli. Stabljika mora biti zelena, čvrsta i svježe izrezana. Nemojte koristiti mahune koje su naborane, umrljane, neispravne ili trule.
- Svježa paprika dobre kvalitete sa svijetlom i sočnom bojom, sjajnom kožom i zelenom peteljkom.
- Paprike propržite u dubokoj šerpi sa teškim dnom. To će spriječiti da hrana zagori.
- Ako pečete paprike cijele, upotrijebite voće iste veličine kako bi se kuhalo u isto vrijeme i ravnomjerno.
- Ako želite izrezati mahune na trake, najprije uklonite peteljku, kutiju za sjeme i odrežite pregrade.
- Paprika za recepte može biti bilo koje boje. Ali žute i crvene paprike su posebno ukusne, a jelo od paprika svih boja izgleda lijepo na stolu.
Komadići bibera sa belim lukom
Pečena paprika s komadićima češnjaka je ukusno, začinjeno i aromatično predjelo koje će se odlično uklopiti u bilo koji obrok ili piknik. Priprema se brzo, ali je pogodan za osobe koje su na dijeti i poste.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 39 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bugarski biber - 6 kom.
- Maslinovo ulje - 4 kašike
- Beli luk - 3-4 čena
- Stolni sirće - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
- Peršun - 5-6 grana
Kuhanje pržene paprike s komadićima češnjaka:
- Paprike operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke i narežite na trakice ili kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte papriku.
- Pržite ih na umerenoj vatri 20 minuta, povremeno mešajući. Paprika treba da omekša i porumeni sa svih strana.
- Oljuštene režnjeve češnjaka i peršuna nasjeckajte nožem ili blenderom.
- Mješavini češnjaka dodajte sol, papar i ocat. Možete uzeti sirće ili jabukovo sirće.
- Preliv od belog luka sipajte u tiganj sa paprikom.
- Promiješajte i dinstajte vlasac i češnjak na srednjoj vatri 1 minutu.
Biber sa mesom
Pečena paprika s mesom u tavi niskokalorično je i zdravo jelo. Pogodan je za porodične obroke, večere i aktivnosti na otvorenom.
Sastojci:
- Bugarski biber - 5 kom.
- Svinjetina - 500 kg
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 4 češnja
- Biljno ulje - 4 kašike
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Začin Khmelli -sunelli - po ukusu
Kuhanje pečene paprike s mesom:
- Svinjetinu operite, narežite na komade i stavite u tavu sa dobro zagrijanim uljem. Pržite 15 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.
- Papriku ogulite od sjemenki, narežite na trakice i dodajte mesu.
- Luk ogulite, nasjeckajte i pošaljite u tavu nakon papra.
- Pržite hranu na jakoj vatri 5 minuta.
- Smanjite vatru, dodajte lovorov list, pokrijte tavu i ostavite poslasticu na minimalnoj vatri 10 minuta.
- Zatim začinite hranu češnjakom koji je prošao kroz prešu. Začinite solju i paprom, začinite hmelli sunelli i promiješajte.
- Pečene paprike i meso pirjajte nepokriveno 10 minuta.
Ceo biber
Cela pečena paprika odličan je, ukusan međuobrok. Koristite mesnate paprike i ne velike. A za svečani stol uzmite raznobojne mahune, izgledat će vrlo lijepo.
Sastojci:
- Slatke paprike - 5-6 kom.
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Sol po ukusu
Kuhanje cijele pečene paprike:
- U posudu sipajte biljno ulje tako da tankim slojem prekrije dno posude i dobro zagrijte.
- Papriku operite, obrišite suhom papirnim ubrusom i napravite nekoliko rupa na mahunama.
- Pripremljene paprike stavite u tavu, pokrijte poklopcem i stavite na jaku vatru.
- Kad čujete karakteristično pucketanje i šištanje, smanjite vatru na srednju.
- Paprike nastavite pržiti 5 minuta dok ne porumene.
- Zatim skinite poklopac sa tave, okrenite paprike na drugu stranu i nastavite pržiti na umjerenoj vatri još 5-7 minuta.
- Cijele pečene paprike poslužite odmah na stolu s kruhom.
Papar sa umakom
Pečena paprika s umakom lako se priprema i ima odličan okus. Odlično se slaže s krumpirom i svim vrstama mesa, uključujući plodove mora.
Sastojci:
- Bugarski biber - 6 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz pasta - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Voda - 100 ml
- Beli luk - 2 režnja
Kuhanje papra s umakom:
- Papriku operite i ogulite sjemenke i peteljke. Narežite na trake i stavite u vruću tavu sa dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite ga 5 minuta.
- Ogulite i operite mrkvu i luk. Luk narežite na tanke četvrtine kolutova, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.
- Pošaljite povrće u posudu s paprom, promiješajte i nastavite pržiti uz povremeno miješanje 10 minuta dok ne porumeni.
- Rastopiti pastu od paradajza u vodi sa šećerom, solju i belim lukom provučenim kroz presu.
- Povrće prelijte sosom od paradajza, uključite jaku vatru i pustite da proključa.
- Dovedite temperaturu na umjereno, pokrijte posudu i pirjajte papriku i umak 10 minuta.
