Mislim da nisu mnogi probali, a kamoli skuhali crveni pirinač. Stoga način kuhanja nije svima poznat. Iako u tome nema ništa teško, određene suptilnosti ipak vrijedi znati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Bilješke (uredi)
- Video recept
Pirinač je glavna namirnica za mnoge porodice širom svijeta. Ovu žitaricu vole slavenski ljudi, azijski, kavkaski i mnogi drugi narodi. Do nedavno je, međutim, bio poznat samo bijeli okrugli ili dugozrnati pirinač. Ali sada na policama trgovina možete pronaći mnoge druge njegove sorte. Nedavno je crveni pirinač postao posebno popularan. Ovo je najzdravija vrsta riže od svih vrsta. To je zbog činjenice da nije polirano, što u njemu zadržava veliku količinu vlakana, najviše vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, preostalo kućište mekinja tijekom toplinske obrade savršeno zadržava oblik zrna i daje ugodan orašast okus.
Još jedna prednost crvenog pirinča je to što je snažan antioksidans. Redovnom konzumacijom u tijelu moguće je smanjiti koncentraciju slobodnih radikala i vjerovatnoću razvoja raka, posebno raka dojke i debelog crijeva. Parazioni, daju riži karakterističan crveni ton, koji odlično djeluje na kožu - smanjuje pigmentaciju, povećava elastičnost i smanjuje dubinu bora. Dijetalna vlakna poboljšavaju peristaltiku, normaliziraju probavu i ne čine da dugo osjećate glad.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 362 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - od 40 minuta do 1 sata
Sastojci:
- Crveni pirinač - 1 kašika
- Pitka voda - 2,5 kašike.
- Sol po ukusu
Kako skuvati crveni pirinač
1. Sortirajte crveni pirinač. Da biste to učinili, pospite zrna po čistom stolu, malo ih odvojite i rasporedite u jedan sloj. Uklonite krhotine, odmaknite gotov pirinač u stranu i ponovno sortirajte sljedeći dio.
2. Pirinač sipajte u sito i isperite pod mlazom vode.
3. Isperite ga nekoliko puta kako bi voda postala bistra.
4. Grah premjestite u lonac za kuhanje s teškim dnom i posolite.
5. Napunite žitarice vrućom vodom 2 prsta iznad nivoa.
6. Stavite lonac na štednjak, uključite plin na jakoj vatri i pričekajte da voda proključa. Nakon upotrebe žlice, uklonite formiranu pjenu s površine tekućine, smanjite temperaturu i kuhajte rižu oko 40 minuta. Kao rezultat toga, tekućina će potpuno nestati, a zrna će postati mekana.
7. Kuhani pirinač kuhajte 5 minuta. Nakon obroka prebacite na tanjir i poslužite. Možete ga koristiti s maslacem ili biljnim uljem. Odlično se slaže s ribom, gljivama, peradom i povrćem. Služi se i kao samostalno slatko jelo sa suhim voćem i mlijekom. Također će biti posebno ukusno ako se prije posluživanja poprska sokom citrusa: limunom ili limetom.
Napomene:
- Tokom i nakon kuhanja, pirinač se ne lijepi, već ostaje mrvljiv.
- Ako se prethodno namoči prije kuhanja, vrijeme kuhanja će se skratiti, dok će u gotovom obliku postati lakše.
- Gotova hrana se čuva u posudi sa poklopcem u frižideru do 3 dana.
Pogledajte i video recept kako kuhati crveni pirinač.
[media =
