Ako želite provesti zanimljiv eksperiment, posadite pirinač u svom području. Otkrili smo tajnu kako to učiniti ispravno i kako se brinuti za ove biljke. Pirinač se počeo uzgajati davno - sredinom 5. milenijuma prije nove ere. NS. u Tajlandu Zatim se uzgoj riže proširio na Indokinu, a zatim su se počeli baviti istočnom i jugoistočnom Azijom. Kasnije je pirinač došao iz Indokine u Indiju, a odatle - u Evropu i centralnu Aziju. U Europi se uzgajao uglavnom na Mediteranu, ali tek u 19. stoljeću uzgoj ove kulture dobio je industrijske razmjere.
Vrste uzgoja pirinča
Sigurno su mnogi vidjeli u igranim ili dokumentarnim filmovima kako se pirinač uzgaja u Aziji. Radnik stoji u vodi i sadi ili prerađuje sadnice ove kulture. Da, riža voli vlažno tlo. Postoje 3 glavne vrste uzgoja pirinča:
- Suha zemlja;
- izlijevanje ili navodnjavanje;
- ušće.
Prvi se koristi u regijama gdje padavine nisu neuobičajene. Odličan izlaz za one vlasnike prigradskih područja čiji se dio teritorija nalazi u nizinskom močvarnom području, a ljeti je toplo. Više o ovome bit će kasnije.
Druga vrsta uzgoja pirinča uključuje uzgoj ove kulture na poljima ili u čekovima. Ova područja su namjerno poplavljena, na primjer kopanjem rovova i njihovim poplavama. 2 sedmice prije berbe, voda se ispušta, a riža se bere na suhom tlu. Ova vrsta dobijanja ovog zrna je najčešća. Gotovo 90% svjetske proizvodnje riže uzgaja se na ovaj način.
Na mjestima gdje su česte poplave u proljeće i ljeto, pirinač se uzgaja i u riječnim uvalama. Na ovaj način uzgajana je prije mnogo stoljeća. Sada se ova metoda koristi u nekim regijama jugoistočne Azije, ali se sada smatra neučinkovitom, a uzgoj riže na poljima za sipanje postao je najpopularniji.
Iako je termofilna kultura, povišene temperature dovode do prejakog vegetativnog rasta, na štetu razvoja klasja. Pirinač je biljka koja voli svetlost i daće velike prinose tamo gde ima mnogo sunčanih dana tokom leta. Ova žitarica uspijeva na glinenim, muljevitim tlima. Pod uslovom da je tlo dovoljno oplođeno, ono može dati dobru žetvu na pjeskovitom tlu.
Ne znaju svi zašto se riža uzgaja u vodi. Ova kultura dobro podnosi poplave, jer korijenje žitarica i dalje neće ostati bez kisika, ali ga opskrbljuje lišće. Uzima kisik iz zraka i spušta ga do korijena. Voda isporučuje hranjive tvari i pomaže pri odbijanju korova, pa su prinosi znatno povećani. Da bi se osigurali takvi uvjeti za žitarice, na ravnom zemljištu parcele su podijeljene bedemima, a voda se izlijeva u kanale koji se formiraju između njih.
Mogućnost uzgoja pirinča u zemlji
Ako imate slobodan komad zemlje, nalazite se u toplom kraju, pirinču možete osigurati dovoljnu vlagu, a zatim možete pokušati dobiti ovaj usjev na svojoj ličnoj parceli. Obično ništa ne raste na močvarnom mjestu gdje voda stagnira, pa ovo područje možete uzeti pod rižu. Tradicionalno se u našim krajevima uzgaja na Kubanu, ali možete pokušati uzgajati pirinač u nešto hladnijim regijama. Najvažnije je da imate sljedeće uslove:
- područje zagrevano suncem ceo dan;
- Tokom 3-6 mjeseci temperatura je bila oko + 21–25 ° C tokom dana, a noću bi pala najmanje +15, niže temperature smanjile bi sposobnost biljke da izdrži bolesti;
- mogućnost korištenja poplavljenih livada ili prisutnost tla koje zadržava vlagu;
- sistem za navodnjavanje koji vam omogućava da uzgajate pirinač u vodi i ostavite da se ocijedi pola mjeseca prije berbe.
Vrste i sorte pirinča za uzgoj
Evo sorti riže koje su se koristile za uzgoj na Kubanu:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "Prstom";
- "Zahvalna";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Posljednje 4 sorte riže obećavaju nove. Prema veličini i obliku zrna, ukusu, pirinač se dijeli na:
- Kratkozrna. Kad se skuha, postane ljepljiv, mekan, blago slatkast. Koristi se za kuhanje žitarica, tepsija, mesnih okruglica, sushija.
- Srednje zrna. Tijekom toplinske obrade ova vrsta zrna dobiva nježnost, sočnost, lagani kremasti okus i malo ljepljivosti.
- Dugozrna ima bujna i svijetla zrna koja su suša od ostalih sorti. Kad se skuha, ostane mrvljiv ako se ne prepeče.
- Mirisno nije ni čudo što ima takvo ime. Ova vrsta pirinča ima bogat miris i ukus. Ova vrsta uključuje sorte kao što su "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Slatko vrsta je prilično ljepljiva, pri kuhanju stvara ljepljivu masu. Često se koristi za pripremu jela koja se zatim čuvaju u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja njihov se okus i izgled praktički ne mijenjaju.
- Arborio. Ova riža postaje kremasta u procesu kuhanja, središte zrna ostaje čvrsto. Savršeno za rižoto i druga italijanska jela.
Kako sami uzgajati pirinač?
Nakon što ste odabrali vrstu i sortu žitarica, vrijeme je za početak pripreme tla. Najbolje je koristiti glinu, ali tako da joj kiselost bude niska. Na lakim tlima preporuča se nanošenje gline za zadržavanje vode.
Ako ne želite uzgajati pirinač u velikim količinama, zanima vas da vidite kako raste, razvija se, da biste dobili dio vlastite žetve, a zatim upotrijebite posude za to. Po hladnom vremenu mogu se unijeti u staklenik i stvoriti povoljne uslove za žitarice. Iskopavanjem i odabirom korova pripremite osunčano zemljište. U Aziji se riža najprije uzgaja na sadnicama, a zatim se sadi u pripremljeno, vlažno tlo u redovima. Možete učiniti isto, ali ova metoda je mukotrpna.
Klasična preporuka je uliti vodu u izrađene utore, jarke ili kutije bez rupa do visine 5 cm. Ako nemate ovu priliku, samo pazite da je tlo cijelo vrijeme vrlo vlažno.
Ako je siromašno, dodajte mu mineralna gnojiva, pomiješajte ih sa zemljom. Rasporedite sjemenke svakih 10 cm, pospite ih slojem komposta ili malča. Organski kompost dobro zadržava vlagu, što ga čini posebno korisnim u suhim klimama.
Kad sadnice dosegnu 2 cm, dodajte vode 2, 5 cm ili ih dobro zalijte. Ako sjeme sijete prečesto, kad sadnice narastu do 5-7 cm, prorijedite. Mogu se presaditi na drugo mesto. Kao rezultat toga, riža bi trebala rasti u nizu na udaljenosti od 30 cm jedna od druge, a udaljenost između utora je 25-30 cm.
Ako su ispunjeni svi uvjeti, ulazi će brzo rasti i za mjesec dana doseći će visinu od 15-17 cm, a nakon 3-4 mjeseca zrno će početi sazrijevati, klasje će tada narasti na 35-40 cm. Onda morate isušiti tlo, prestati ga zalijevati … Za 2 sedmice pod takvim uvjetima biljka će požutjeti, a zrno će se osušiti.
Nakon toga, uši je potrebno ponovo dobro zalijevati ili žljebove napuniti vodom. Nakon jednog dana, spušta se, opet prestaju zalijevati biljke i čekaju da zrno konačno požuti. U tom slučaju potrebno je spriječiti njegovo osipanje.
Zatim se stabljike, zajedno s ušima, izrežu, polože u suhu ventiliranu prostoriju da se osuše 2-3 sedmice. Možete ih staviti na sunce ili umotati u novine. Nakon sušenja na zraku, to morate učiniti u pećnici. Zagrijava se na + 80 ° C, riža se uklanja s klasja i suši do zlatno smeđe boje.
Nakon toga zrno se hladi i odvaja od ljuske trljanjem između dlanova. To je to, pirinač, uzgojen vlastitim rukama, spreman je za jelo. Sada imate priliku uporediti koja su jela od pirinča ukusnija - vaša ili kupljena u trgovini.
Ako ga ne uzgajate, sada ćete imati ideju o tome kako se riža dobiva u regijama, odakle se isporučuje u trgovine i koliko se rada ulaže u svako zrno.
Za više informacija o uzgoju pirinča pogledajte ovaj video:
