Kolač od krompira omiljena je delikatesa detinjstva. Danas su ga zamijenili profinjeniji i sofisticiraniji slatkiši. No, za mnoge je i dalje najomiljeniji desert pa predlažem da se prisjetimo njegovog recepta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tako smo raspoređeni da s odrastanjem postoji nostalgija za okusom različitih jela od djetinjstva. Gdje su nestale čokoladice na omotu s krokodilom Genom i Cheburashkom, gdje se hrskavi vafli s kuhanim kondenziranim mlijekom, mekim biskvitom i kolačem od krumpira tope u ustima? Sve je ostalo u dalekoj prošlosti, kada je sunce jače sijalo, a nebo je bilo plavije, a trava zelenija.
Kolač s takvim nepretencioznim imenom kao "krompir" služio se svuda i uvijek u sovjetsko doba, od školskih i studentskih menzi do kafića i restorana. Mogli ste ga kupiti u svakoj trgovini i slastičarnici. Osim odličnog ukusa, kolač je dobar i sa dva specijaliteta. Prvo, njegova priprema odličan je način za odlaganje ostataka kolačića, vafla, keksa, krekera … Drugo, ne treba ga termički obrađivati. Potrebno je samo pomiješati komponente, od dobivene mase oblikovati kolače u obliku poznatog povrća i odozgo ukrasiti bademima, komadićima vafla ili uvaljati u kakao u prahu. Kad se kolači smrznu, možete uživati u okusu djetinjstva.
Eh, opisao sam to tako ukusno … Idemo na posao. Pozovite svoje mališane u pomoć, jer će im kuhanje tako slatkog donijeti pravo zadovoljstvo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 440 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 15 minuta, plus vreme za podešavanje
Sastojci:
- Krekeri od vanilije - 300 g
- Pečeno mlijeko - 400 ml
- Orasi - 100 g
- Maslac - 100 g
- Kakao u prahu - 5 kašika
- Konjak - 50 ml
- Šećer - 3-5 kašika ili po ukusu
Kuvanje kolača "Krompir" od dvopeka
1. Postavite dvopeke u procesor hrane, u koje je prethodno ugrađen nastavak noža za rezanje.
2. Sameljite ih u male mrvice. Potrebno je da se pažljivo i fino zdrobe. Ako nemate procesor za hranu, upotrijebite finu brusilicu.
3. Orahe oguliti, ubosti u čistu i suhu tavu oko 2-3 minute na srednju vatru. Razbiti na komade ili izmrviti.
4. U lonac za kuhanje ulijte mlijeko, dodajte šećer i kakao u prahu.
5. Zagrijavajte mlijeko na umjerenoj vatri dok se šećer i kakao potpuno ne otope. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte maslac.
6. Ponovo promiješajte tekuće komponente da se ulje dobro otopi i ohladite masu. Zatim ulijte konjak (može se zamijeniti likerom, rumom, viskijem) i promiješajte. Ako pripremate tortu za djecu, isključite alkoholna pića iz sastava.
7. Zatim morate kombinirati dvije mase: suhu i tekuću. Da biste to učinili, sipajte izmrvljene krekere i orahe u duboku zdjelu.
8. Napunite ih mliječnom masom.
9. Dobro promiješajte hranu dok ne postane glatka. Konzistencija tijesta bit će blago vodenasta. Ali ovo je u redu, tk. maslac će zamrznuti tortu u frižideru i savršeno zadržati oblik.
10. Oblikujte kolačiće u obliku krompira ili oblikujte kuglice.
11. Umočite kolač u kakao prah i ostavite u frižideru 2 sata. Nakon tog vremena, desert će dobro zadržati oblik. Poslužite ga uz svježi čaj ili kavu.
Pogledajte i video recept kako napraviti kolač od krumpira od dvopeka.
