Je li vrtni prinos vrlo visok? Kompoti, konzerve i džemovi već su skuhani, a bobičastog voća i povrća ima toliko da ne znate gdje ih staviti. Predlažem da naučite kako pravilno sušiti šljaku. Takva priprema zimi pomoći će više puta. Korak po korak recept sa fotografijom.
Srpanj nas raduje sazrijevanjem tako ukusnih i zdravih bobica kao što su trešnje, trešnje i španka. Pošto ste se zasitili svježim voćem, morate razmišljati o berbi voća za zimu. Prvo svi skuhaju džemove, zatim prave kompote i uvijaju džemove, i naravno, zamrzavaju ih u zamrzivaču. Međutim, sušenje je najvrjedniji i najjednostavniji način skladištenja. Korist ove metode leži u očuvanju cijelog kompleksa vitamina i minerala u plodu. Osim toga, za ovaj proces nije potreban šećer, što sušenje čini zdravim i dijetetskim proizvodom. Stoga se često uključuje u dijetalni meni. U ovom odjeljku razmotrit ćemo kako pravilno osušiti batine i kojim metodama kod kuće.
Vrijedi napomenuti da prema ovom receptu možete ubrati ne samo šiljasto, već i druge bobice. Takvo sušeno voće možete jesti kao zalogaj uz čaj ili mlijeko, možete skuhati ukusan kompot, dodati u gulaš. Također, sušeno bobičasto voće često se dodaje u pite i umake. Glavna prednost ove veličanstvene suhe bobice je nedostatak neželjenih konzervansa i pretjerana slatkoća. Osim toga, sušenje pripremljeno na tako jednostavan način savršeno će se očuvati šest mjeseci na sobnoj temperaturi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 287 kcal.
- Porcije - bilo koja količina (od 1 kg svježih bobica dobije se 300-350 g sušenja)
- Vreme kuvanja - 6 sati
Sastojci:
Shpunk - bilo koja količina
Korak po korak priprema sušenih španki, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte pljeskanje, sortirajte pokvarene, trule, meke i oštećene bobice. Za sušenje uzimajte samo ravne, zrele i cijele plodove. Otkinuti konjske repove sa odabrane pahuljice, staviti je u sito i oprati.
Ako su bobice kupljene, preporučujem da ih namočite nekoliko minuta u slanoj vodi kako biste uklonili crve ako ih ima u plodovima.
2. Rasporedite ga na čisti pamučni peškir i ostavite da se potpuno osuši.
3. Prebacite bobice na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 70 stepeni na 5 sati. Promiješajte i okrećite bobice svakih sat vremena da se ravnomerno osuše sa svih strana. Tokom sušenja, držite vrata pećnice otvorena cijelo vrijeme kako biste omogućili cirkulaciju zraka.
4. Kada se završi sušenje, postat će otporno na bore. Trebao bi ostati mekan i elastičan, a da se ne lijepi za ruke. Kad je udaranje gotovo, izvadite ga iz pećnice i ohladite na sobnu temperaturu. Presavijte ga u papirnu vrećicu ili staklenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.
Napomena: Pljeskanje se može sušiti vani. Ako je vrijeme vruće i suho, savršeno će se osušiti. Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje bobicama krpom od gaze kako prašina i mušice ne bi sjele na njega. Vrijeme sušenja može trajati od 2 do 5 dana, ovisno o veličini bobica i vanjskoj temperaturi. Svaki dan iznesite sranje na sunce i ostavite ga u kući preko noći.
Takođe, ako imate električnu sušilicu, možete osušiti španku u njoj. Upute za moderan uređaj uključuju mnoge recepte kako to učiniti ispravno.
Pogledajte i video recept o tome kako sušiti trešnje (bez koštica) za zimu.
