Paradajz je tražen tokom cijele godine. Ali ljeti su mnogo ukusniji od onih koji se zimi uzgajaju u staklenicima. Da biste zimi uživali u ljetnom okusu rajčice, morate napraviti smrznuti pire od rajčice. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ne volite konzervaciju? Nemate vremena za sterilizaciju i zatvaranje limenki? Ili preparat zauzima puno prostora, a otvorene limenke treba brzo pojesti kako se ne bi pokvarile? Tada će vam se sigurno svidjeti priprema za zimu u obliku smrzavanja. Predlažem da napravite pire od smrznutog paradajza. Vrlo je zgodno dodavati ga kad kuhate boršč, kuhate pirjano povrće, pravite umak od umaka … postoji mnogo gdje se takav pripravak može koristiti. Osim toga, pire za zamrzavanje priprema se vrlo brzo. Ne morate ništa miješati, posoliti, skuhati, paziti da ne zagori … Nećete potrošiti više od 15 minuta na kuhanje. Osim toga, istodobno s rajčicama možete odmah uvrnuti drugo povrće i zamrznuti raznovrsne proizvode. Na primjer, kombinirajte paradajz sa uvrnutom slatkom paprikom, sjeckanim začinskim biljem itd.
Treba napomenuti da zamrzavanje pire od rajčice za zimu nije samo brzo, jednostavno i praktično. Ali je i jeftino. Uostalom, ljeti u svom vrtu možete brati svježi paradajz ili jeftino kupiti na tržištu. Budući da plodovi zimi ne sadrže vitamine, nemaju aromu i nježan okus. A zimi ostaje samo dodati potrebnu količinu smrznutog pirea tokom pripreme bilo kojeg jela. Osim toga, takvi smrznuti briketi s rajčicama prikladno se skladište u zamrzivaču od cijelih rajčica, kompaktno ih pakirajući.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 20 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
Paradajz - 1 kg
Korak po korak priprema smrznutog pirea od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Odaberite paradajz koji je zreo, sočan i mekan. Operite ih pod tekućom vodom.
2. Paradajz stavite na pamučni peškir i ostavite da se osuši.
3. Ako na plodovima postoje pokvarene mrlje, odrežite ih. Zatim narežite paradajz na udobne kriške.
4. Stavite rajčice u kuhač pomoću nastavka za rezanje.
5. Paradajz sameljite dok ne postane gladak. Ako nemate procesor za hranu, upotrijebite mlin za meso ili sameljite rajčice kroz sitno sito.
6. Pire od paradajza podijelite u silikonske kalupe. Odaberite njihovu veličinu tako da se jedna kocka može koristiti u jednom jelu, jer paradajz pire se ne može ponovo zamrznuti.
7. Pošaljite silikonski kalup u zamrzivač na -23 ° C i snažno zamrzavanje. Ostavite da se potpuno zamrzne. Zatim izvadite smrznuti pire od rajčice iz silikonskih kalupa, to je vrlo lako učiniti, stavite ga u posebnu vrećicu ili plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pire od smrznutog paradajza.
