Na jesen obavezno za zimu pripremite preljev od rajčice i paprike. Uštedeće vreme i novac za kuvanje prvih jela zimi. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sada je početak jeseni, kada je povrće najjeftinije, pa je vrijeme za takve pripreme. A ako se plodovi uzgajaju u vlastitom vrtu, berba neće koštati ništa, osim vlastitog rada. Među mnogim biljnim pripravcima za zimu, ne može se ne napraviti preljev za čorbu od rajčice i slatke paprike. Ova opcija punjenja gorivom ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Paradajz smo umotali u mlin za meso, posolili i sipali u sterilne posude. Ne morate čak ni kuhati, kuhati na pari, sterilizirati itd. Pošto je sada potrošilo pola sata vremena na pripremu blankoa, zimi će postati pravi spas. Zahvaljujući ovom prelivu, imat ćete slobodno vrijeme dok se juha kuha. Ne morate guliti i sjeckati povrće, što može skuhati nekoliko minuta. Osim toga, jelo s takvim pripravkom od povrća imat će zadivljujuću aromu svježeg ljetnog povrća.
Kada koristite takvo kuhanje u jelima, treba imati na umu da u njemu ima puno soli. Stoga, prilikom kuhanja boršča ili variva, možda nećete morati koristiti dodatnu sol. Osim toga, u takav prazan prostor možete izvezati niz proizvoda. Na primjer, dodajte uvrnuti luk, ljutu papričicu, naribanu mrkvu, sitno sjeckano omiljeno zelje itd. Glavna stvar je promatrati proporcije proizvoda: 250 g soli uzima se za 2 kg povrća. Ovisno o povrću dodanom u preljev, možda nećete morati stavljati ovo povrće u jelo koje ćete kuhati.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
- Porcije - 2,5 kg
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slatka crvena paprika - 1 kg
- Sol - 250 g
- Paradajz - 1 kg
Korak po korak kuhanje preljeva od rajčice i slatke paprike za zimsku juhu, recept sa fotografijom:
1. Ogulite slatku papriku sa sjemenki i pregrada koje se nalaze unutar ploda i odrežite stabljiku. Operite povrće i osušite ga papirnim ubrusom. Stavite nastavak za rezanje u zdjelu kuhače i spustite paprike.
2. Usitnite voće u glatki pire i prebacite u duboku veliku posudu.
3. Paradajz operite, isecite na kriške i stavite u činiju kuhinjskog procesora.
4. Rajčice ubijte dok ne postanu kašaste. Prebacite ih u činiju iseckane paprike. Ako nemate procesor za hranu, okrenite povrće pomoću mlinca za meso.
5. Posolite posudu sa biljnom masom.
6. Promiješajte hranu i ostavite da smjesa odstoji 20-30 minuta kako bi se sol potpuno otopila.
7. Do tada pripremite staklenke s poklopcima. Dobro ih operite sodom bikarbonom i osušite pamučnim peškirom. Ne morate ih sterilizirati na pari. Preljev od rajčice i paprike podijelite u posude, pokrijte i čuvajte na hladnom mjestu, poput podruma ili hladnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti začin bez ključanja za juhe i glavna jela od povrća za zimu.
