Mnogi misle da ječmena kaša nije ukusna. Međutim, suprotno ovom uvjerenju, hrana je izuzetno ukusna. Glavna stvar je da ga pravilno skuhate. Danas je na dnevnom redu ječam sa tikvicama i kobasicama u saksijama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ječam je jedna od vrsta žitarica. Proizvodi se rafiniranjem i mljevenjem cijelih zrna ječma. Zato što ne postoji žito poput bisernog ječma. Mnogi ga podcjenjuju i ne vole ga koristiti. Iako uzalud. Izvor je elemenata u tragovima (rekorder u sadržaju fosfora) i vitamina (A, grupa B, D i E). Jednako je važno da ječmena kaša ima malo kalorija. 100 g žitarica kuhanih u vodi sadrži samo 106 kcal. Istodobno, složeni ugljikohidrati u kaši čine 70%, stoga, ujutro pojedući dio, nećete dugo osjećati glad. Iz tog razloga, savjetuje se da ih konzumiraju oni koji žele, da smršave, poboljšaju rad probavnog sistema i očiste organizam od štetnih toksina. Postoje čak i dijetetski prehrambeni sistemi na bazi kaše od bisernog ječma. Osim toga, značajna prednost ječma je njegova dostupnost i niska cijena.
Naravno, sam biser je nepretenciozan. Ali danas nikoga nećete iznenaditi jednostavno kašom skuhanom u vodi. Međutim, odlično se slaže s mnogim jelima i sokovima. A kad se pravilno skuha, postaje vrlo ukusno. Dijetu možete diverzificirati pomoću ovog recepta - ječmene kaše s kobasicama i tikvicama. A ako ga još uvijek pečete u pećnici u loncima, nećete izvaditi nijednog jedeca iz jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Porcije - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta, plus 4-6 sati za namakanje ječma
Sastojci:
- Ječmena kaša - 150 g
- Tikvice - 100 g
- Mlečna kobasica - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Voda za piće - 100 ml
Korak po korak priprema ječma s tikvicama i kobasicama u saksijama:
1. Sortirajte kašu od bisernog ječma, ako ima pokvarenih zrna ili prljavštine, uklonite sve.
2. Ječam napunite pitkom vodom i ostavite 4-6 sati. U idealnom slučaju, bolje je namočiti žitarice najmanje 9 sati, tada će kaša biti mekana. Ako ga natapate manje vremena, okus hrane neće patiti, ali će zrna biti gusta i elastična. Tokom perioda namakanja, žitarice će nabubriti i povećati volumen za 2-3 puta. Stoga uzmite u obzir ovu točku pri odabiru posuđa za namakanje. Nakon natapanja prevrnite ga na sitno sito i dobro isperite tekućom vodom.
3. Operite tikvice i osušite ih papirnim ubrusom. Narežite na srednje kockice i stavite u lonac. Ako su plodovi zreli, prvo ih ogulite i uklonite sitne koštice. Začinite ih s malo soli i, po želji, mljevenom paprikom.
4. Potopite namočeni biserni ječam na vrh i zagladite zrna u ravnom sloju. Začinite sa prstohvatom soli.
5. Kobasicu narežite na kriške ili kockice i stavite na vrh zdroba. Ako se ne bojite dodatnih kalorija, kobasicu možete prethodno ispržiti u tavi na biljnom ulju. Sipajte vodu u lonac i pošaljite u pećnicu. Uključite grijanje na 180 stepeni i držite 1,5 sati. Isključite lonac za prženje, ali ne uklanjajte grašak još 20 minuta da ječam dođe do njega. Dugotrajno pirjanje učiniće ukus bogatijim. U isto vrijeme preporučujem probati ječam, tk. tačno vreme kuvanja zavisi od veličine natečenih zrna. Gotov obrok poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječam s gljivama u loncima.
