U ovom receptu ću vam reći kako ukusno i brzo skuhati foršmak. Ovaj klasični recept može se mijenjati i mijenjati prema vašem ukusu i sklonostima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Foršmak je tipična jevrejska hrana. Jednostavno i ukusno predjelo od haringe. Postoji mnogo kontroverzi oko toga koja se opcija kuhanja smatra klasičnom. Stoga sastav jela može uključivati i druge različite sastojke: maslac i biljno ulje, kruh, jabuke, jaja, luk, mrkva, ocat, senf. Sve komponente se usitne u homogenu pastu. Ovo jelo će se svidjeti svima koji vole haringu. Uobičajeno je da ga poslužite namazanog na kriške kruha ili tosta prije posluživanja glavnog jela.
Neki vjeruju da takvo aristokratsko jelo poput foršmaka dolazi iz Odese. To se objašnjava činjenicom da su u Odesi stoljećima živjele jevrejske zajednice koje su ispunile grad svojim narodnim jelima. Tako se foršmak ukorijenio u ovom gradu. Usput, postoje opcije za forshmak, gdje se proizvodi ne prekidaju mikserom dok ne postanu glatki, već se fino usitne oštrim nožem. Također možete usitniti sve dodatne proizvode i haringu narezati na kockice. Sve opcije predjela odlikovat će se suptilnom sofisticiranošću.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 300 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Stolni sirće - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
Kuhanje foršmaka
1. Odlijepite film s obje strane haringe. Odrežite glavu, peraje i rep. Pažljivo prerežite trbuh kako ne biste oštetili žučni mjehur. Izvadite ih i odbacite. Uklonite crni film s unutrašnjosti trbuha i podijelite ribu na dva fileta. Uklonite kralježnicu i male kosti. Ako ima kavijara ili mlijeka, nemojte ih bacati, već ih upotrijebite u jelu.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Stavite ga u duboku zdjelu i dodajte ocat, šećer i kipuću vodu. Promiješajte i marinirajte 15 minuta. Osim toga, takva vruća marinada omekšat će luk i ukloniti gorčinu iz njega.
3. Skuhajte jaja dok ne narastu. To se radi na sljedeći način. Umočite ih u posudu s hladnom vodom, stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 8 minuta. Zatim prebacite u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohladi. Hladna jaja ogulite i stavite u kuhaču na S-nož.
4. Očišćenu haringu isecite u bilo koji oblik i pošaljite u procesor na jaja.
5. Dodajte omekšali maslac u hranu.
6. Luk stavite na sito da postepi tečnost. Nakon toga rukama dobro iscijedite višak tekućine iz luka i pošaljite ga u kombajn.
7. Kucajte hranu dok ne postane glatka. Što duže tučete sastojke, predjelo će biti glatko. Ako želite osjetiti komade sastojaka u masi, tada je istucite pulsirajućim pokretima.
8. Savijte foršmak u duboku zdjelu, zatvorite poklopac i pošaljite u hladnjak da se ohladi. Možete ga poslužiti u korpama za sendviče, šoljicama za vafle ili jednostavno položiti na prelijepo jelo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati foršmak.
