I opet, razgovarajmo o salatama. Predlažem recept za još jedno predjelo od repe i gljiva. Ova salata je laka za pripremu, ukusna i zdrava u isto vreme. A za nemasni obrok izbacite jaja iz sastava i zamijenite ih zdravim šljivama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata od pečuraka i cvekle ukusna je opcija za posluživanje kuhane ili pečene repe i gljiva. Potonji se mogu koristiti i kiseli i slani. Svježi i sušeni su takođe dobri. Ovo je izbor svake domaćice. Korištenje kiselih ili slanih gljiva prirodno će začiniti salatu. Svježi ili osušeni primjerci bit će blažeg okusa. Ja sam radije koristio ukiseljene gljive. Ovako pripremljena salata ispada vrlo lagana i ukusna, a zasitna i hranjiva.
Kako vam priprema ove salate ne bi oduzela mnogo vremena, repu prokuhajte i ohladite unaprijed, na primjer, navečer. Tada će se proces proizvodnje nekoliko puta smanjiti. Osim toga, ovo korjenasto povrće može se jesti i svježe. Stoga, kao eksperiment, možete probati salatu od svježeg povrća.
Govoreći o prednostima ovog jela, valja napomenuti da repa kombinira mnogo korisnih svojstava. Prije svega, on drži rekord u sadržaju željeza. Moćan je izvor joda i bogat je vitaminima, uključujući retki vitamin U. Pečurke, zauzvrat, u mojoj verziji, šumske, nemaju samo divan ukus. Oni su također obdareni mnogim korisnim svojstvima: magnezijumom, gvožđem, hlorom i natrijumom. Redovna konzumacija gljiva će vas spasiti od problema sa kardiovaskularnim sistemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta za kuvanje, plus vreme za kuvanje i hlađenje repe i jaja
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.
- Biljno ulje - za preliv
- Ukiseljene gljive - 200 g
- Jaja - 1 kom. (isključiti iz sastava za nemasno jelo)
- Sol po ukusu
Korak po korak recept za pripremu salate od gljiva i repe:
1. Operite repu pod mlazom vode, ostružite kožu da uklonite svu prljavštinu i stavite je u lonac. Prelijte vodom, dodajte prstohvat soli i kuhajte oko 2 sata dok ne omekša. Repu možete peći i u pećnici. Da biste to učinili, omotajte ga folijom za hranu ili stavite u rukav za pečenje i pošaljite u pećnicu 2 sata na 180 stepeni. Nakon toga povrće dobro ohladite, ogulite i narežite na trake ili kocke. Možete ga i naribati.
2. Operite jaja, stavite ih u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte 10 minuta nakon ključanja do strma. Zatim ih prebacite u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon nekog vremena ogulite ih i narežite na kockice. Ako pripremate posnu salatu, jaja se mogu isključiti sa popisa sastojaka.
3. Ukiseljene gljive stavite na sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite ih neko vrijeme da staklo postane tekuće.
4. Nakon gljiva, narežite na manje komade.
5. Sve sastojke stavite u malu posudu, začinite biljnim uljem i soli po ukusu. No, imajte na umu da su ukiseljene gljive već slane pa nemojte pretjerivati sa soli.
6. Promiješajte sastojke i poslužite salatu za sto. Ovo predjelo savršeno je za laganu večeru.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od gljiva i repe.
