Ukusno ukusna supa brzo se i jednostavno pravi od minimalne količine hrane. Umjereno začinjena, lagana i istovremeno zadovoljavajuća - nemasna čorba od paradajza sa gljivama. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Juha je važan dio svakodnevnog menija. Ako za ručak ne pojedete tanjir toplog jela, obrok će biti oskudan i nepotpun. Stoga svaka domaćica u arsenalu ima nekoliko recepata za različite juhe. Međutim, ponekad želite diverzificirati svoju prehranu i isprobati nešto novo i ukusno. Predlažem da probam prilično rijetko jelo za naše podneblje - aromatičnu čorbu od rajčice. Slični recepti stigli su nam iz sunčane Italije, gdje je rajčica prisutna u gotovo svakom jelu. Takve se juhe kuhaju s raznim proizvodima: plodovima mora, bilo kojom vrstom mesa, povrćem, u vegetarijanskoj verziji itd. Posebnost takvih jela je što se u vrućoj sezoni poslužuju hladna, a zimi se jedu topla. Od ogromnog broja takvih prvih jela, danas ćemo pripremiti čorbu od rajčice s gljivama. Ako vam je dosta uobičajenog boršča, juhe od graška, čorbe od juha i tjestenine, pripremite ovo zanimljivo prvo jelo.
Ispada ukusna čorba s neobičnim izraženim okusom rajčice, u koju se kombiniraju gljive. Sve zajedno čini supu pikantnom, originalnom i vrlo ukusnom. Recept će ugodno iznenaditi i obradovati svakog jedeca. Imajte na umu da je ovo dijetalna nemasna supa. Za recept su prikladne bilo koje gljive: svježe, konzervirane, smrznute, sušene. U mojoj verziji koristi se asortiman: svježi šampinjoni s konzerviranim i sušenim vrganjima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Krompir - 1-2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Pečurke (bilo koje sorte i vrste) - 600 g (recept koristi 350 g svježih šampinjona, 260 g vrganja iz konzerve i 40 g suhih vrganja)
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz pasta - 100 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema nemasne čorbe od paradajza sa gljivama, recept sa fotografijom:
1. Šampinjone operite i narežite na trakice ili kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite gljive na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
3. Konzervirane gljive nagnite u sito i isperite pod tekućom vodom. Ostavite višak tečnosti na staklu i isecite na srednje kriške.
4. Izvadite pržene šampinjone iz tave i tamo stavite gljive iz konzerve koje će poprimiti zlatnu boju.
5. Osušene vrganje prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Ako ih napunite hladnom vodom, potopite 1,5 sati.
6. Namočene suhe gljive izvadite iz salamure i narežite na kriške. Ne izlivajte salamuru.
7. Pržite ih u tavi na kojoj su se pržile prethodne vrste gljiva.
8. Stavite sve pržene gljive u lonac i dodajte krompir narezan na kockice.
9. Dodajte pastu od paradajza direktno u šerpu. Možete ga zamijeniti narezanim rajčicama ili uvrnuti kroz mlin za meso.
10. Napunite hranu vodom i filtriranjem dodajte salamuru u kojoj su bile namočene sušene gljive. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte i smanjite temperaturu na minimum. Supu od paradajza sa nemasnim gljivama kuvajte 15-20 minuta. S obzirom da su gljive skoro spremne, potrebno je samo krompir dovesti do spremnosti. Juhu začinite solju i crnim paprom 5 minuta prije kraja kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati čorbu od rajčice s gljivama.
