Labavo i hrskavo lisnato tijesto s aromom vanilije i svijetlom kremom legendarni su klasici sovjetske prošlosti. Sjetimo se prošlosti i pripremimo nevjerojatno ukusnu poslasticu kojoj će biti nemoguće odoljeti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljubitelji lisnatog tijesta, slatkiši i zaposlene domaćice svidjet će se ovom jednostavnom i vrlo ukusnom receptu za desert - cijevima od lisnatog tijesta. Potrebni sastojci, fizički napor i utrošeno vrijeme bit će potrebni minimalno, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Prednost kupljenog smrznutog lisnatog tijesta je njegovo dugo skladištenje u zamrzivaču, oko mjesec dana. To vam omogućava da uvijek napravite zalihe i imate spremno tijesto pri ruci, tako da možete brzo pripremiti ukusnu poslasticu u pravo vrijeme.
Za tubule možete koristiti bilo koje tijesto, i kvasac i lisnati kvasac. Jedini nedostatak ovog recepta je što se cijevi prebrzo natapaju kremom, pa prestaju biti hrskave i postaju mekane. Međutim, ovaj se problem može riješiti punjenjem epruveta kremom neposredno prije upotrebe, i to točno onoliko koliko ćete pojesti. I same slamke mogu se ispeći unaprijed, pa čak i za buduću upotrebu, na primjer, tjedan dana unaprijed i spremiti na suho mjesto, te po potrebi puniti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 454 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Zamrznuto testo - 1 list (300 g)
- Mleko - 1 litar
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 3 kašike
- Šećer - 150 g
- Vanilin - 1 kesica (11 g)
- Maslac - 50 g
Pravljenje rolata od lisnatog testa
1. Izvadite testo iz zamrzivača i ostavite u frižideru 1-2 sata da se malo otopi, a zatim ga potpuno odmrznite na sobnoj temperaturi. Kad tijesto postane mekano i savitljivo, stavite ga na radnu površinu, zdrobljenu brašnom i oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3 mm.
2. Isecite testo na trake debljine 1,5-2 cm, kojima spiralno omotajte posebne gvozdene cevi. Ako ih nema, možete ih sami napraviti od kartona i folije.
3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite cijevi da se peku 10-15 minuta. Ako želite da jako porumene, ostavite ih duže, oko 20 minuta.
4. Gotove cijevi izvadite iz pećnice, ohladite u hladnjaku kako se ne bi opekli i izvadite ih iz oblika konusa. Učinite to pažljivo kako se ne bi slomili.
5. Dok se tijesto odmrzava u hladnjaku, skuhajte kremu onakvu kakva je. morat će se i dalje hladiti. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, brašno i šećer.
6. Hranu miješajte mikserom velikom brzinom dok ne postane glatka i boje limuna.
7. Sipajte mleko u šerpu, zagrejte do temperature testa i ulijte masu jaja.
8. Lonac držite na štednjaku na umjerenoj vatri, uz stalno miješanje kreme. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah skinite kremu s vatre. Smjesi dodajte maslac, vanilin i promiješajte. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
9. Prilikom posluživanja slamki napunite ih kremom i pospite šećerom u prahu.
10. Skuhajte čaj i počnite kušati slatki i ukusni kolač.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kiflice od lisnatog tijesta.
