Korak po korak recept sa fotografijom pite od prhkog tijesta s kremom i orasima kod kuće. Poslastice za svečani i svakodnevni sto. Video recept.
Tart od prhkog tijesta s kremom i orasima - ukusna domaća peciva. Ovo nije slatko, umjereno slatko, s ugodnim hrskavim orašastim i nježnim kremastim punjenjem. Može se peći i za kućno ispijanje čaja i za malu porodičnu proslavu.
Ako ste barem jednom ispekli proizvode od prhkog tijesta, bez problema ćete se nositi s ovim receptom. Pa, ako je ovo prvo iskustvo, slijedite recept i savršeno ćete uspjeti. Proizvod je dovoljno pripremljen od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, pa će biti u moći mladih i početnica domaćica. Kolač je jednostavan i praktičan.
Za recept se koristi krema od kreme, ali u principu možete koristiti pavlaku, bit će i dobra torta. Tijesto se priprema na maslacu koji se može zamijeniti margarinom. Takođe, jaja ili nekoliko kašika pavlake često se dodaju u testo za pecivo. Umjesto oraha, savršene su bilo koje druge vrste, poput lješnjaka, badema, indijskih oraščića itd. Orasi se mogu sušiti na limu za pečenje ili tavi, ili koristiti bez prethodne toplinske obrade.
Pogledajte i šta možete ispeći od prhkog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 525 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Maslac - 200 g
- Orasi - 50 g
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 250 g po tijestu i 2 žlice. bez klizača u kremi
- Sol - prstohvat
- Vanilin šećer - 0,25 kašičice
- Šećer - 100 g
- Mleko - 600 ml
Korak po korak priprema pite od prhkog tijesta s kremom i orasima, recept sa fotografijom:
1. Maslac narežite na komade srednje veličine i stavite u posudu za kuhanje s odgovarajućim alatom za gnječenje. Za recept, ohlađeni puter izvadite iz frižidera. Ne smije se zamrzavati ili na sobnoj temperaturi. Možete ga zamijeniti margarinom.
2. Maslacu dodajte prstohvat soli i sitno prosijte brašno kako biste ga obogatili kisikom.
3. Zamesite elastično testo da vam se ne lepi za ruke. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama. Ali učinite to brzo jer pecivo ne voli produženi kontakt sa toplotom.
4. Izvadite tijesto iz kuhače, omotajte ga rukama i oblikujte u kuglu. Stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Iako se tijesto može držati u hladnjaku do 3 dana, u zamrzivaču do 3 mjeseca. To vam omogućava da ga pripremite unaprijed.
5. Dok se tijesto hladi, pripremite kremu. Jaja i šećer sipajte u lonac sa debelim dnom.
6. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasta pjena boje limuna.
7. U masu jaja dodati brašno prosijano kroz sitno sito, tako da ne stvara grudvice u kremi, i dobro izmešati mikserom.
8. Sipajte mleko u šerpu sa umućenim jajima i promešajte. Stavite lonac na štednjak na laganu vatru. Kremu skuhajte uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kad se masa počne zgušnjavati i kada se na površini pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre. Istovremeno miješajte kremu još 5 minuta, jer vruće je i još uvijek postoji opasnost od stvaranja grudvica. U gotovu kremu sipajte vanilin šećer i promiješajte da se otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider. U hladnjaku se krema može čuvati do 3 dana, što vam, poput tijesta, omogućuje da je skuhate unaprijed.
9. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
10. Ohlađeno testo podelite na 2 dela, pri čemu jedan treba da bude 2 puta veći od drugog. Veći dio tijesta naribajte na krupno rende ili uvijte kroz mlin za meso.
11. Stavite strugotine tijesta u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu posude.
12. Na tijesto rasporedite sloj kreme.
13. Isperite orahe u čistu, suhu tavu i stavite na kremu.
14. Ostatak tijesta naribajte i pospite po nadjevu.
15. Pošaljite pitu od prhkog tijesta sa kremom i orasima da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 45 minuta dok ne porumeni. Gotov proizvod ohladite i poslužite uz svježi čaj ili kavu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti ukusnu tortu od kolača s meringom i kremom.
