Pečenje za svaki dan i za svečani stol - naribano tijesto od prhkog tijesta sa kremom. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Naribani tart napravljen od tijesta od prhkog tijesta i kiselog tijesta s kremom, prema očekivanjima, istovremeno je i sitan i nježan i doslovno se topi u ustima. Ovo je prilično neobičan kolač, jer pored brašna i maslaca, u pecivo se dodaje i svježi sir. Daje dodatnu nježnost i proizvod ne ostaje dulje. Punjenje je takođe zanimljivo za ovu pitu. Obično ga prave od jabuka, ali može biti i drugačije. Pita s kremom podsjeća na okus Napoleonove torte. Stoga zaista može postati svečani desert koji će oduševiti goste i ukućane. Osim toga, potrebno je puno vremena potrošiti na pečenje svečanog Napoleona kako bi goste iznenadili neobičnom poslasticom. I ovaj kolač se priprema vrlo jednostavno uz minimalan trud i vrijeme. Ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Pečenje nije problematično, a potrebne proizvode možete kupiti u najbližem supermarketu. Istovremeno, okus proizvoda nije lošiji od eminentne torte.
Još jedna ljepota domaćeg pečenja je to što ne sadrži boje i konzervanse, za razliku od industrijskog slastičarstva. Takav se kolač može dati djeci i budite sigurni da će ukusan biti od koristi. Osim toga, zbog prisutnosti svježeg sira u tijestu, peciva su još korisnija, jer bogato kalcijumom koji jača koštano tkivo.
Pogledajte i kako u pećnici napraviti pitu od naribanog margarina sa džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 8 srednjih zalogaja
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta aktivnog rada, 45 minuta za pečenje kolača
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Šećer - 150-200 g ili po ukusu
- Mleko - 500 ml
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Brašno - 250-300 g
- Sol - prstohvat
- Svježi sir - 150 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema ribane pite od tijesta sa kremom, recept sa fotografijom:
1. Maslac hladne temperature (ili margarin) narežite na komade srednje veličine.
2. Stavite ulje u procesor hrane. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da bi ulje trebalo biti točno hladno, a ne smrznuto ili na sobnoj temperaturi.
3. Ohlađeni svježi sir dodajte u kuhaču.
4. Zatim dodajte prosijano brašno kroz sitno sito, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
5. Posudu kuhače stavite na aparat i zamijesite elastično tijesto.
Ako nema procesora, zamijesite tijesto rukama. Da biste to učinili, maslac naribajte na krupnijem rende, a sir promiješajte kroz fino sito. Pomiješajte proizvode s brašnom i brzo zamijesite tijesto. Pecivo ne voli dugo miješanje i kontakt s toplim rukama. Zato učinite sve brzo.
6. Izvadite tijesto iz kuhače, oblikujte ga u grumen, zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na jedan sat.
7. Za kremu sipajte sirova jaja u lonac.
8. Jajima dodajte šećer (po mogućnosti fini šećer ili šećer u prahu).
9. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postanu glatki i boje limuna.
10. Sipajte brašno (2 supene kašike) u lonac sa jajima, prosijte kroz sitno sito. Uključite mikser i miješajte hranu dok ne postane glatka.
11. Sipajte mleko u šerpu i promešajte.
12. Stavite lonac na šporet i uključite srednju vatru. Skuhajte kremu uz stalno miješanje pjenjačom ili žlicom kako biste spriječili stvaranje grudica. Kako ne biste zaprljali višak posuđa, izvadite mutilice iz miksera i promiješajte masu s njima. Čim se na površini kreme stvore prvi mjehurići, odmah maknite posudu s vatre, u suprotnom će se jaja uviti.
13. Uronite mikser u vruću kremu i tucite 3-5 minuta. Prvo, dok je još vruće, mogu se stvoriti grudvice, pa nakon što ga sklonite sa štednjaka, promiješajte ga neko vrijeme. Drugo, umutiti gotovu kremu mikserom dajući joj nježnost, prozračnost i sjaj.
Gotovu kremu ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Vrlo je zgodno kuhati ga unaprijed, na primjer, navečer, a kolač peći sljedeći dan.
14. Ohlađeno testo podelite na 2 dela, pri čemu jedan deo treba da bude 2 puta veći od drugog. Veći dio tijesta oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 0,5-0,7 mm.
15. Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje i u nju stavite list tijesta, rasporedivši ga po cijelom dnu, praveći nisku stranu.
16. Ohlađenu kremu stavite na testo.
17. Preostalo testo naribati i posuti po filu. Radni komad pošaljite u frižider na pola sata.
18. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite naribanu pitu od prhkog tijesta s kremom da se peče 45 minuta dok ne porumeni. Gotov kolač izvadite iz pećnice, ostavite da se dobro ohladi, ili još bolje, ležite u frižideru 6-8 sati i možete započeti obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako se pravi ribana pita od skute.
