Želite li na svom zimskom stolu ljuti, neobično nježni i oku ugodni kiseli paradajz? Onda kuhajmo po našem receptu.
Ljeto i rana jesen su najtoplija sezona žetve. Hostese žele pronaći nešto zanimljivije, ukusnije. Nabavka, koju ćemo obaviti, kisele trešnje, ispunjava sve zahtjeve - neobična je i po izgledu i po ukusu, a moći će i prenijeti pozdrave iz vrućeg ljeta i gostoljubive jeseni zimi! Pa, zasucite rukave i počnite!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 6 limenki
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Cherry rajčice - 3 kg
- Luk - 2-3 komada
- Peršun - 1 mala gomila
- Lovorov list - 2-4 kom. (za marinadu 1 l.)
- Sol - 1 kašika l. (za marinadu)
- Šećer - 6 kašika. l. (za marinadu)
- Sirće - 4 kašike. l. (za marinadu)
- Crni i papar - po 5-6 graška (za marinadu)
- Korijander - 0,3 kašičice (za marinadu)
- Karanfil - 3-4 cvasti. (za marinadu)
Korak po korak priprema kisele trešnje
Pažnja! Za staklenku od 1 litre trebat će vam oko 500-600 g rajčice i 0,5 l marinade.
Prije početka, prije svega, operite limenke sodom i sterilizirajte ih na bilo koji način koji ste testirali: na pari, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici. Dok se staklenke steriliziraju, operite rajčice, uklonite im repove i odaberite oštećeno voće. Na dno svake staklenke stavite lovorov list, nekoliko grančica peršuna, nekoliko graška crnog, papra i korijandera te nekoliko klinčića.
Luk narežite na kolutiće i nekoliko ih stavite na dno staklenke.
Položite čeri paradajz sa kolutićima luka i grančicama peršuna. Povremeno protresite da paradajz čvrsto sjedne u staklenku.
Kad se staklenka napuni, trešnju prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite neko vrijeme.
Skuhajmo marinadu. Prateći proporcije u receptu, prokuhajte vodu sa soli i šećerom, malo papra, korijandera i klinčića. Ulijte sirće i, nakon što ostavite da prokuha minutu ili dvije, maknite s vatre. Marinada je spremna.
Paradajz ocijedite i drugi put prelijte salamurom. Zatvorite sterilisanim poklopcem.
Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
Sada ostaje pričekati da se staklenke cherry rajčice ohlade i mogu se staviti u ostavu. Jedite sami, počastite svoje prijatelje i podijelite s njima ovaj recept! Prijatno!
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kiselu trešnju za zimu:
