Zamrzavanje paradajza u kolutićima za zimu omogućit će vam da uvijek imate pri ruci zdrav pizza proizvod. Osim toga, ovo je značajna ušteda novca tokom zime. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Nastavljajući temu pripreme povrća i voća za zimu, reći ću vam kako pripremiti smrznuti paradajz s kolutovima pizze. Ovo je vrlo zgodan poluproizvod, jer zimi ne morate trošiti novac na kupovinu svježih rajčica, koje su prilično skupe. Osim toga, smrznuti paradajz nije pogodan samo za pizzu. Mogu se koristiti za supu, boršč, gulaš, pečenje, paprikaš itd.
Vrijedi napomenuti da rajčica sadrži veliku količinu minerala, vitamina i drugih ljekovitih tvari koje su potrebne našem tijelu. A glavna prednost smrznutog paradajza je to što povrće zadržava najveću količinu korisnih elemenata, a pritom ostaje isti svježi okus. Međutim, za berbu je važno odabrati samo cijele i zrele plodove bez prisutnosti štetočina iznutra i znakova bilo kakvih bolesti. Prednost treba dati različitim paradajzima sa tankom kožom. Ne morate kupovati velike rajčice, birajte srednje ili male plodove.
Pročitajte i o zamrzavanju punjenih paprika.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 20 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 20 minuta aktivnog rada, 2-3 sata za zamrzavanje
Sastojci:
Paradajz - bilo koja količina, bilo koja vrsta i boja
Korak po korak kuhanje smrznutog paradajza s kolutovima pizze, recept sa fotografijom:
1. Paradajz operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusom i isecite na kolutove debljine oko 5 mm. Uzmite paradajz koji je elastičan i gust, jer pri rezanju mekih sorti sav će sok iscuriti.
2. Omotajte dasku prozirnom folijom tako da se smrznuto voće može lako ukloniti, a kolutove rajčice položite tako da se ne dodiruju.
3. Pošaljite rajčice u zamrzivač, uključite temperaturu -23 ° C i način "zamrzavanja šokom". Kad se smrznuti paradajz potpuno zamrzne s kolutovima pizze, uklonite ga s daske, stavite u prikladnu posudu za skladištenje (plastična posuda s poklopcem / hermetički zatvorena vrećica) i pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje. Održavajte temperaturu u zamrzivaču ne višom od -15 ° C, tada se paradajz može čuvati do sljedeće berbe oko 10 mjeseci. Ako je temperatura viša, izradite komad ne duže od šest mjeseci.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti paradajz za zimu - tri načina.
