"Medovik" je kolač koji svi vole. Ravnopravno se takmiči s "Napoleonom" za titulu šampiona. Ali on neće odrediti mjesta koja zaslužuje, već će jednostavno naučiti kako ukusno ispeći kolač od meda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolač "Medovik" važi za jedan od najpopularnijih kolača u našoj zemlji. Vrlo često se priprema za dječje zabave, Nove godine, rođendane itd. Sada se prodaje u mnogim trgovinama i nalazi se na jelovnicima skupih restorana. Međutim, najukusniji kolač od meda pečen vlastitim rukama. Svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept. Ali možda će moja tehnologija izrade deserta inspirirati čitatelje i bit će želja da isprobam slavnu tortu na nov način.
Za pripremu kolača od meda kod kuće dobro će vam doći sljedeći savjeti:
- Prvo, tamni med u kolaču bit će uočljiviji i dat će jači okus. Ovo je, naravno, stvar ukusa. No ipak, budite svjesni ove nijanse pri odabiru proizvoda od meda.
- Drugo, pavlaka sa nižim sadržajem masti bolje prožima kolač. Međutim, tada između kolača praktički neće ostati kreme. Ako želite dobiti ne samo sočan, već i masan kolač, onda uzmite kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. Zatim udvostručite njegovu količinu.
- Treće, umjesto sode bikarbone može se koristiti prašak za pecivo. Ali zatim ga dodajte tijestu na samom kraju serije.
- Četvrto, količina meda će utjecati na boju kolača. Stavite više, bit će smeđe, manje - svijetlo bež. U isto vrijeme svi će rano imati bogat okus meda. Ali u svakom slučaju, više od 4 žlice. ne vrijedi stavljati med u tijesto. U suprotnom će kolači biti previše zaslađeni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 478 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1,5 sati za kuvanje, plus 3 sata za namakanje
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Kisela pavlaka - 400 ml
- Prašak za pecivo - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Med - 2 kašike
- Maslac - 100 g
- Šećer - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema medene torte:
1. Isecite puter i stavite u duboku činiju. Dodajte mu med i 1 kašiku. Sahara.
2. Maslac stavite u vodeno kupatilo i rastopite. Dobro promešajte da dobijete homogenu masu.
3. Umutite jaja u drugu čistu i suvu posudu i mutite mikserom dok se ne stvori prozračna pena.
4. U kremastu masu od sipa ulijte umućena jaja i votku, dobro promiješajte i zagrijte u vodenom kupatilu dok se ne pojave prvi mjehurići. Nemojte kuhati, jer će se u suprotnom jaja uviti.
5. U tečne sastojke sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Poželjno je prosijati ga kroz sitno sito kako bi se obogatilo kisikom.
6. Zamesite testo da vam se ne lepi za ruke.
7. Podelite testo na 5 jednakih delova kako biste napravili 5 slojeva.
8. Svaki kolač razvaljajte oklagijom, debljine oko 5-7 mm, stavite u kalup i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 5-6 minuta. Peku se vrlo brzo, pa pazite da ne zagore. Nakon kolača ostavite da se ohladi.
9. U međuvremenu idite na kremu. Pomešajte pavlaku sa šećerom.
10. Kiselo vrhnje umutite mikserom velikom brzinom. Povećat će se volumen, postati prozračan i bujan, a na površini se stvaraju mjehurići. Tucite oko 10 minuta.
11. Počnite sakupljati kolač. Uzmite posudu za posluživanje, stavite koru na nju, nanesite kiselo vrhnje i ravnomjerno rasporedite po cijelom području.
12. Učinite isto za sve kolače i kremu. I strane kolača premažite kremom.
13. Po vrhu i sa strane kolača pospite zdrobljene kolačiće, orahe ili slatke vanilije. Proizvod pošaljite u hladnjak na namakanje 3 sata. Zatim poslužite za sto.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od meda.
