Recept za pravljenje praške torte kod kuće sa fotografijama korak po korak. Što može biti bolje i ukusnije za djecu i odrasle sa slatkim, od praške torte na svečanom stolu.
Ovaj kolač je vrlo popularan u zemljama ZND -a, pripremaju ga i pekare i domaćice. Prirodno pečena praška torta kod kuće od visokokvalitetnih proizvoda mnogo je bolja i ukusnija od torte kupljene u trgovini.
Praška torta: istorija
Ako pogledate istoriju ove poslastice, iz naziva je jasno da podsjeća na glavni grad Češke Republike - Prag. Ali tada je napravljen prema vrlo složenoj shemi koja oduzima mnogo vremena uz upotrebu velikog broja sastojaka. Za prašku tortu napravljene su četiri vrste krema od maslaca, koje su uključivale konjak, benediktinski liker i Chartreuse. Za kolače je dodan rum (točnije, napravljena je impregnacija). Danas, zapravo, u Češkoj Republici takav kolač već nedostaje u kuhanju, a na području Rusije, Ukrajine i drugih susjednih zemalja pojavio se zahvaljujući kuharu "Guralnik Vladimir Mikhailovich", bivšem šefu odjela za slastičarstvo jednog od moskovskih restorana - "Prag". Majstori slastičara iz Češke došli su u Moskvu kako bi razmijenili iskustva, a Guralnik V. M., prema originalnom receptu za praški kolač, smislio je svoj, koji je do danas ostao osnova pečenja. Naravno, već postoji mnogo njegovih varijacija, a mi ćemo ponuditi jedan od recepata za njegovu pripremu na web stranici TutKnow.ru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 346 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- Kisela pavlaka - 0,5 l
- Kondenzirano mlijeko - 760-800 g (2 limenke)
- Šećer - 2 šolje
- Jaja - 4 kom.
- Kakao u prahu - 8 kašika
- Soda - 1 kašika
- Vanilin šećer - 2 kesice
- Maslac - 300 g
Kuhanje praške torte s postupnim radnjama i fotografijama
1. Sipajte jednu limenku kondenzovanog mleka u činiju i 4 kašike kakaa, dobro promešajte. Sve sjedinim mikserom. 2. Dodajte jedno po jedno četiri jaja i nakon svakog dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa (ako miješate mikserom, onda je to bolje raditi na malim brzinama kako se tijesto ne bi previše pjenilo). 3. Sipajte 2 šolje običnog šećera i jedno pakovanje vanilin šećera, sve ponovo promiješajte.
4. Dodajte 0,5 l pavlake i ponovo promiješajte dok ne postane glatko. Ulijte dvije čaše brašna za pečenje i 1 žličicu sode bikarbone (prethodno otopljene octom) i dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa, ne smije biti grudvica. Tijesto će biti srednje gusto, poput kolača. 6. Polovinu tijesta izlijte u podmazan oblik (imam ga promjera 28 cm) i prekriven papirom za pečenje. Ako postoje dvije posude za pečenje, tada možete izliti tijesto i zajedno ih peći na temperaturi od 180 ° C 35-40 minuta, samo prethodno zagrijte pećnicu.
7. Gotove kolače izvaditi iz kalupa, otkinuti papir i staviti ih na drvenu dasku, možete ih izrezati. Ostavite ih da se ohlade, oko 2-3 sata. Sada pripremamo kremu za prašku tortu. Poželjno je uzeti ulje "rustikalno", pravo. Ako koristite pakirani proizvod kupljen u trgovini, uzmite ga sa sadržajem masti od najmanje 82%. Prvo sam izvadio maslac iz frižidera i narezao ga na velike komade tako da postane mekan. Stavite ga u zdjelu i sipajte u limenku kondenziranog mlijeka. Tucite mikserom velikom brzinom dok ne postane glatko, dok ne dobijete pjenu. 9. Dodajte kakao i vanilin šećer, umutite snažno dok krema ne postane gusta i pjenasta. Prilikom naginjanja zdjele, ne smije se ocijediti.
10. Sada je zadatak izrezati dva kolača na jednake polovine. Trebalo bi biti 4 palačinke.11. Zatim stavite prvi kolač plosnatom stranom prema dolje na posudu i premažite četvrti dio kreme po vrhu, ravnomjerno ga rasporedite žlicom. Na prvu koru, premazanu kremom, stavite drugu, namastite, pa treću, namažite i posljednju.
13. Četvrti sloj kolača ravnomerno prekrijte preostalom kremom i odozgo i sa strane. Sada ostaje ukrasiti prašku tortu bilo kakvim nasjeckanim orasima ili komadićima čokolade. Kupio sam tamnu čokoladu i utrljao je po vrhu. Nakon toga kolač treba hladiti 2-3 sata. Sada ga možete poslužiti za sto.
Uživajte u čaju!
Pokazalo se da je kolač vrlo nježan i ukusan. Zahvaljujući velikoj količini kakaa, šećer je blago prigušen. Uz čaj, praški kolač je nešto što se jede, samo se topi u ustima. Da, ova poslastica vjerovatno nije za one koji se plaše za svoju figuru, njen kalorijski sadržaj je ogroman, nećete pojesti mnogo. Ali jednom ili dvaput godišnje možete ugoditi sebi i djeci tako što ćete ih pripremiti za neki odmor.
