Delikatnim i mekanim keksima od bundeve potrebno je vrlo malo vremena za pripremu. Svidja se i djeci i odraslima, a s receptom se može nositi svaka domaćica početnica. Hoćemo li se pripremiti?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Desetine sorti bundeve sada se u velikim količinama prodaju na policama trgovina. A ako još niste imali vremena uvesti ovo divno povrće u svoju prehranu, vrijeme je da ga isprobate. Može se peći, dodavati žitaricama ili salatama. To je osnova mnogih juha i priloga; od njega dolaze ukusni džemovi, konzerve i marmelade. No, osim toga, bundeva, ili bolje rečeno pire od bundeve, savršeno nadopunjuje tijesto, što čini odlične kolačiće i pite.
Pekarski proizvodi od bundeve zaista su neuporedivi, sunčano topli i nevjerojatno aromatični. Čak i oni koji ne vole ovo povrće često se iznenade da koriste bundevu, od koje su oduvijek ispali. Ovo nevjerojatno ukusno i zdravo povrće dobro se maskira u pekarske proizvode. Ovaj recept pomalo podsjeća na američke kolačiće od bundeve. Osim bundeve, sadrži cimet i đumbir, što čini proizvod vrlo mirisnim.
Postoji mnogo načina za pravljenje kolačića od bundeve. Međutim, u svim slučajevima ispada da je mekan, prozračan, sunčan i aromatičan! Keksi od bundeve pripremaju se od dostupnih sastojaka, ali rezultat je nemastan i lagan. A ako u tijesto ne dodate jaja, zamijenivši ih pulpom banane, čak i vegani i oni koji se pridržavaju korizme mogu uživati u proizvodu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 84 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 250 g
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom. (jaja se ne koriste za posni recept)
- Biljno ulje - 75 ml
- Smeđi šećer - 50 g
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Orasi - 50 g
- Sjemenke bundeve - 50 g
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
Kako napraviti kolače od bundeve:
1. Ogulite bundevu, uklonite vlakna i uklonite sjemenke. Operite, narežite na kriške i kuhajte dok ne omekša 20 minuta. Takođe, povrće se može peći u rerni na 180 stepeni 15-20 minuta. Nakon bundeve, prevrnuti na sito da sva tečnost bude staklena, prebaciti u činiju za mešanje testa i pasirati guračem ili blenderom.
2. U pire od bundeve ubacite jaje, ulijte biljno ulje i dodajte sve začine sa začinima (đumbir u prahu, mljeveni cimet, mljeveni muškatni oraščić). Ako želite da kolačići budu posni, nemojte dodavati jaja u tijesto. Umjesto toga možete koristiti žlicu škroba ili pire od banane. Ovi proizvodi imaju obvezujuće svojstvo.
3. Smjesu dobro promiješajte i dodajte brašno koje ste prethodno prosijali kroz sitno sito. Dodajte i sodu bikarbonu, sol i šećer. Umjesto pšeničnog brašna može se koristiti raženo ili zobeno brašno.
4. Zamesite testo. Njegova konzistencija treba biti čvrsta, ali elastična i meka. Trebao bi sići sa zidova posuđa i ruku. Zatim u tijesto ulijte zdrobljene orahe i sjemenke bundeve, koje prethodno probodite u čistoj i suhoj tavi. Naravno, jezgre možete koristiti sirove, ali s prženim kolačićima ima bolji okus.
5. Zamesite testo da se orasi ravnomerno rasporede. Tijesto oblikujte u okrugle kolačiće veličine oraha i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Ako želite, proizvodu možete dati drugačiji oblik.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite proizvod da se peče 15 minuta. Ne pretjerujte s kolačićima predugo, jer u protivnom mogu postati jako tvrdi. Priprema se vrlo brzo. Ako želite, tada se svaki kolačić može uroniti u čokoladnu glazuru, pa će se proizvod čak pokazati i svečanim.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti nemasne kolačiće od bundeve.
