Dijetalna peciva divna su po tome što ne možete odustati od korištenja svojih omiljenih konditorskih proizvoda kako biste održali harmoniju ili tijekom dijeta. Uostalom, može biti i ukusno i zdravo, a ne visokokalorično u isto vrijeme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Peciva od bundeve odličan su primjer dijetetskog pristupa. to je zdrav dijetetski proizvod, iz kojeg se koristi kao osnova za mnoga različita jela, od pita do priloga. Napominjem da se u ovom receptu, u ljetnoj sezoni, bundeva može sigurno zamijeniti tikvicama, ali tada ćete morati dodati još jedno jaje. Takvi muffini ispasti će, naravno, ne slatki, ali su i ukusni, a mogu se poslužiti i sekundu, ili kao prilog s umakom od vrhnja i senfa.
Što se tiče ovog recepta, ovi muffini od bundeve su najdelikatniji desert koji se samo topi u ustima. Osim bundeve, nema više brašna ni griza, već samo mekinje. Miris i okus bundeve, koju ne vole svi, prikrivena je korom naranče, a šećer je zamijenjen medom. Pa, što bi moglo biti ukusnije, a što je najvažnije zdravije, uz dijetu? Međutim, napominjem da biste, kako bi deserti od bundeve bili ukusni, prije svega trebali naučiti kako ih odabrati. Prvo biste trebali dati prednost bundevi od 3 do 5 kg. Drugo, kora bi trebala biti gusta, glatka i bez oštećenja. Treće, što je svetlija pulpa, povrće će biti ukusnije. Također kupite uvijek zreli proizvod - zrela bundeva ima suh i taman rep.
Ovi se muffini mogu poslužiti ukrašavanjem šećerom u prahu, komadićima čokolade ili prelijevanjem glazurom. A zbog visokog sadržaja najrjeđeg vitamina T u ovom povrću, zasluženo se može nazvati najboljim desertom. Budući da upravo ovaj vitamin potiče bolju apsorpciju teške hrane, što sprječava pretilost.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Narandžasta - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Med - 2 kašike ili po ukusu (ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite med šećerom ili džemom)
- Pšenične mekinje - 3-4 kašike
- Soda bikarbona - 1 kašika bez klizača
- Sol - prstohvat
Pravljenje dijetalnih kolača od bundeve bez brašna
1. Ogulite bundevu, operite je i stavite u lonac za kuhanje.
2. Napunite bundevu vodom za piće i kuhajte na štednjaku.
3. Kuhajte na laganoj vatri nakon pirjanja, poklopljeno oko 20 minuta. Nakon toga ispustite svu vodu, jer se to može preliti u sito. Zatim ga gurnite simpatijom.
4. Trebali biste imati glatki pire od bundeve. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Razbijte jaja i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanca stavite u zdjelu, u kojoj ćete dalje mijesiti tijesto.
6. Žumanca tucite mikserom velikom brzinom dok se ne stvori pahuljasta prozračna pjena.
7. U zdjelu dodajte ohlađeni pire od bundeve i mekinje. Usput, mekinje se mogu koristiti ne samo da su pogodne i pšenica, zob, laneno sjeme, raž …
8. Naranču operite, osušite i naribajte koricu. Ako želite, možete iscijediti sok iz njega u tijesto, tada će u muffinima biti još citrusnih nota.
9. Stavite med, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
10. Zamesite testo dok ne postane glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti vrlo tekuća, poput jogurta.
11. Sada istucite snijeg od bjelanjaka u čvrstu, čvrstu pjenu. Da biste to učinili, upotrijebite suha, čista metlica, ohlađena jaja i najprije ih umutite laganom brzinom, postupno povećavajući do maksimuma.
12. U testo dodati umućen sneg od belanaca.
13. Sa nekoliko pokreta, pažljivo da se proteini ne slegnu, umiješajte ih u tijesto.
14. Napunite kalupe tijestom. Ako su kalupi silikonski ili se koriste umetci od papira, onda se ne mogu podmazivati ničim, a željezni kalupi moraju biti prethodno podmazani maslacem ili biljnim uljem.
15. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite muffine 20-25 minuta. Zatim ih ostavite da se dobro ohlade. Izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od bundeve.
