Osim vegetarijanaca, siguran sam da niti jedna osoba neće odbiti sočan i primamljiv komad mesa svojim izgledom i mirisom, posebno ako je pečen s aromatičnim začinima. Nemojmo se mučiti pravim testom i kuhati pečeno svinjsko meso.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pečena svinjetina svečani je klasik kao vrhunac programa. Ona će ukrasiti svaki svečani sto i svako bogatstvo. Domaćice koje znaju da ga skuhaju ukusno uživaju u velikoj ljubavi među muškarcima, rođacima i prijateljima. Međutim, neki ne znaju ispeći svinjetinu u pećnici da se dobro ispeče, iznutra je sočna i ima ukusnu koricu. Da biste stekli sve ove kvalitete, morate odabrati svježije meso i njegov mesnatiji dio. Svježinu proizvoda je lako odrediti: na rezu mast treba biti bijela, a ne žuta, a kada prstom pritisnete meso, brzo se vraća u prvobitni položaj.
Krompir i tjestenina bit će izvrstan dodatak prilikom posluživanja pečenog svinjskog mesa, a kiseli kupus za sitost i kao dobavljač vitamina C. Askorbinska kiselina (vitamin C) pomoći će tijelu da apsorbira željezo, koje je vrlo bogato svinjetinom. Pa, glavni svinjski vitamin je vitamin B1, koji je potreban ljubiteljima ugljikohidratne hrane. Počastivši se skromnom porcijom finog mesa, možete tijelu osigurati dnevnu potrebu za tim.
Za pripremu ovog jela idealno je meso s žilicama i masnoćom, što će biti glavni faktor u sočnosti jela. Dovoljan je debeli vrat, leđa ili šunka. I naravno, bit će bolje ako meso nije smrznuto.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 268 kcal.
- Porcije - 1,5 kg
- Vrijeme kuhanja - 4 sata (od toga 1,5-2 sata za kiseljenje)
Sastojci:
- Masni deo svinjskog mesa - 1,5 kg
- Beli luk - 5-7 čena
- Majonez - 3 kašike
- Senf - 1 kašika
- Začin "Curry" - 0,5 žličice.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuvanje pečene svinjetine
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Češnjak ogulite, operite i prerežite svaki režanj na pola. Oštrim nožem duboko probušite meso u koje ste stavili češnjak. Pokušajte pustiti da češnjak prodre dublje u komad mesa, tada će i on biti zasićen aromama i okusom iznutra. Osim toga, marinada će prodrijeti duboko u meso kroz ove rupe, što će ga učiniti i mnogo ukusnijim.
2. Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, senf, curry, crni papar i sol.
3. Marinadu dobro promiješajte.
4. Punjeno meso obilno premazati marinadom.
5. Zamotajte meso kulinarskim ili običnim koncem za šivanje. To će mu omogućiti da zadrži više soka. Stavite ga na tanjir i stavite u frižider da se marinira 1, 5-2 sata.
6. Zatim svinjetinu umotajte u rukav za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stepeni. Pecite ga oko 1,5 sata, a zatim ga otpustite iz rukava i ostavite još 30 minuta.
Kuhano meso poslužite odmah nakon kuhanja, dok je vruće, sočno i nježno. Ali ako se ohladi, možete ga koristiti u obliku kuhane svinjetine s kriškom kruha.
Pogledajte i video recept za pečeno svinjsko meso od Julije Vysotskaya:
