Ako ne možete zamisliti jelo bez mesa, svježe mljevene polpete bile bi izvrsna opcija. Dodavanjem u juhu ili juhu, jelu odmah dodajete dodatnu nutritivnu vrijednost i sitost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nastavljamo s dopunjavanjem zbirke prvih jela. Mnogi vjeruju da juha mora biti nužno gusta, a masna juha kuhana na bazi mesne juhe. Ali želim se radovati što ova izjava nije uvijek istinita. Predlažem da skuham čorbu od gljiva sa ćuftama, mislim da malo ljudi poznaje takvu supu. Kao što obično kuhate zasebno ili supu od gljiva ili sa supom od ćufti. Ali danas sam odlučio kombinirati ova jela zajedno. Ovo je originalna, ukusna i aromatična supa koja je pogodna za svaku večeru i apsolutno za sve ljude koji jedu. Sam recept je nevjerojatno jednostavan i s njim se može nositi svaki kuhar početnik.
Ovo prvo jelo vrlo je lako probavljivo jer nije dopunjeno tjesteninom, žitaricama ili povrćem. U isto vrijeme, ispostavlja se da je prilično zadovoljavajuće i hranjivo, jer kuvano sa ćuftama. Ovo ukusno pravo domaće jelo teško da će se probati u ugostiteljskoj mreži. Ja sam koristila suhe bijele gljive. Oni također pružaju dodatnu nutritivnu vrijednost i sitost. Ali u nedostatku takvih, možete koristiti obične gljive. Čorba će takođe biti ukusna. Osim toga, šampinjoni su sada u prodaji tijekom cijele godine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 54 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
- Mleveno meso - 150 g (bilo koje: piletina, svinjetina, teletina)
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema juhe od gljiva sa polpetama:
1. Ako imate meso u cijelom komadu, prvo ga operite i prođite kroz mlin za meso ili ga sameljite mikserom. Mleveno meso dodajte so i mleveni biber i dobro izmešajte rukama. Zatim uzmite mljeveno meso, podignite ga i bacite natrag u zdjelu ili na radnu površinu. Na taj način će gluten izaći iz njega, a polpete će se dobro zalijepiti. Bacite 5-7 puta.
2. Formirajte male ćufte ne veće od prečnika oraha.
3. Stavite gljive u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite 20 minuta da se natapa, nabubri i poveća volumen. Ako ih napunite hladnom vodom, držite ih u tečnosti oko sat vremena.
4. Zatim gljive prebacite u posudu za kuhanje.
5. Tečnost u kojoj su gljive namočene sipajte kroz fino sito u šerpu. Nemojte izlijevati svu tekućinu kako biste izbjegli izlijevanje taloga.
6. Oguljeni luk stavite u juhu i stavite lonac na štednjak. Pustite da proključa na jakoj vatri i pirjajte 5-10 minuta.
7. Zatim u vrelu čorbu dodajte ćufte. Zapali veliku vatru, jer kada se polože, prestat će ključati. Kuhajte na jakoj vatri. Juhu začinite solju i mljevenim paprom i pirjajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Ćufte se veoma brzo kuvaju.
Gotovo prvo jelo poslužite vruće i pospite svježim začinskim biljem sa krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva s polpetama.
