Majstorska klasa za pripremu hranjivog jela ruske kuhinje - juha od heljde s polpetama. Ovaj recept, naravno, nije nov, ali je testiran ukusom i vremenom, što ga čini pogodnim za svakodnevni meni.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo prvo jelo priprema se na mesnoj juhi, dopunjeno heljdom i polpetama. Ali ako želite, uvijek ga možete skuhati u novoj varijaciji. Na primjer, umjesto heljde, koristite pirinač, leću, pšenicu i bilo koje druge žitarice, dodajte slaninu, rajčicu, sir, grašak i druge sastojke.
Priprema juhe traje vrlo malo jer se hrana kuha dovoljno brzo. U isto vrijeme, prvo jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim. Uostalom, heljda je vrlo hranjiv i zdrav proizvod. Sadrži mnogo vitamina, proteina, ugljikohidrata i minerala. Ova juha će vas zagrijati u hladnim večerima, napuniti snagom i dobrobit za zdravlje svih članova porodice. Želudac ga lako apsorbira, pa je koristan apsolutno svima: i maloj djeci, i odraslima, i osobama sa zdravstvenim problemima. Stoga je imperativ biti u stanju skuhati takvu juhu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 37 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Ćufte - 25 kom. (za njihovu pripremu trebat će vam 500 g bilo koje vrste mesa, 1 glavica luka i 1 češanj češnjaka)
- Heljda - 150 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 5-6 kom.
- Karanfil - 2 pupoljka
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje juhe od heljde sa ćuftama
1. Budući da su moje ćufte bile pripremljene unaprijed i zamrznute za buduću upotrebu, odmah sam počeo kuhati juhu. Morat ćete ih prvo obaviti. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso ili uvijte meso u stroju za mljevenje mesa. Takođe uvijte glavicu luka i istisnite češanj češnjaka. Mleveno meso posolite, popaprite i dobro izmešajte. Nakon toga oblikujte polpete malo veće od trešnje, pa će ih biti zgodno jesti cijele. Kad su ćufte spremne, počnite kuhati juhu.
Prvo napunite lonac vode i stavite ga na šporet da provri. Nakon što voda proključa, umočite ćufte u lonac. Redosled kojim postavljate ćufte je veoma važan. Jer ako ih stavite u vodu koja ne ključa, oni će postati gumeni. Zajedno sa ćuftama, stavite u lonac listove lovora, grašak papra, klinčiće i oguljeni luk.
2. Ponovo prokuhajte vodu, smanjite vatru i nastavite kuhati polpete. Što duže kuhaju, juha će biti bogatija i zadovoljavajuća.
3. Nakon polaganja ćufti, heljdu operite pod mlazom vode.
4. I heljdu odmah pošaljite u tavu s polpetama kako bi se proizvodi istovremeno skuhali.
5. Budući da se ćufte vrlo brzo kuhaju, spremnost juhe određuje se spremnošću heljde. Stoga, kad je heljda spremna, u lonac stavite sitno sjeckani kopar koji se može koristiti smrznut.
6. Dok se heljda sa ćuftama kuva, tvrdo kuvana jaja skuvajte u slanoj vodi. Umočite ih u šerpu sa hladnom vodom, stavite na šporet, prokuhajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte ih ne više od 10 minuta. Zatim ga uronite u hladnu vodu na 5 minuta, to će omogućiti vjeverici da se odvoji od ljuske. Jaja ogulite i narežite na kockice.
7. Kuhana jaja stavite u juhu i izvadite kuhani luk.već je obavio svoj posao, odao okus i aromu i više mu nije potreban. Namjestite okus juhe solju, crnim paprom i zajedno kuhajte sve sastojke oko 2-3 minute.
Gotovu supu sipajte u tanjire, ako želite, u svaku možete staviti krutone ili posipati zelenim lukom.
Pogledajte i video recept za kuhanje juhe od heljde s polpetama u sporo kuhaču:
