Ćufte su pravi spas. Namijenjene su lijenim domaćicama koje nemaju vremena za kuhanje velikih obroka. Kuhat ćete čorbu od kupusa s polpetama za nekoliko minuta, pogotovo ako znate neke suptilnosti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Shchi je tradicionalno rusko jelo koje je svima poznato. Kuhaju se od svježeg ili kiselog kupusa, kiseljaka, gljiva, pasulja, leće, koprive … Općenito, popis proizvoda može biti dugačak. Sigurno ih je svaka domaćica barem jednom skuhala. Kupus, povrće, korenje i začini. To je sav jednostavan i vitaminski sastav čorbe od kupusa. Međutim, nećete biti puni samo čorbe od kupusa. Stoga im je potrebno dodati mesni fil koji se može napraviti u obliku malih polpeta.
Ćufte su male mesne loptice koje se mogu napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa. Za dječju hranu prikladna je puretina, piletina ili zec. Za starije osobe - svinjetina, teletina, govedina. Takve se kuglice ne kotrljaju veće od oraha. Bolje je to učiniti mokrim rukama, tada se mljeveno meso neće zalijepiti. A da bi polpete bile sočnije i mekše, u mljeveno meso možete staviti različite nadjeve, poput svježeg sira, sira, povrća. Stalnom promjenom dodataka dobićete nove ukuse ćufti. Osim toga, ove kuglice se mogu zamrznuti za buduću upotrebu i čuvati u hladnjaku. Tada se juha može napraviti dva puta brže.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjsko mljeveno meso - 300 g (može se koristiti bilo koje)
- Kupus - 250 g
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - ili po ukusu
Kuvanje čorbe od kupusa sa ćuftama
1. Krumpir ogulite, oštrim nožem narežite na kriške debljine oko 1,5 cm i stavite u lonac za kuhanje. Uklonite ljuske sa luka i stavite u lonac. Dodajte lovorov list i zrna papra.
2. Napunite krompir vodom i stavite na šporet da provri. Nakon vrenja smanjite temperaturu i uklonite pjenu.
3. Mljeveno meso začinite solju, paprom i začinima. Dodajem još muškatnog oraščića. Mleveno meso možete kupiti već pripremljeno ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, prođite kroz mlin za meso. Okrenite meso dva puta kako bi ćufte postale mekše. Za mljevenje možete upotrijebiti i blender.
4. Formirajte male polpete.
5. Pržite šargarepu u tiganju dok ne postane providna i stavite je u lonac sa krompirom.
6. Odmah dodajte polpete. Skrećem vam pažnju na činjenicu da ćufte treba staviti u kipuću vodu, ako ih stavite u hladnu ili toplu juhu, postat će gumene.
7. Nasjeckajte kupus i dodajte u supu.
8. Čorbu od kupusa kuhajte oko 5-7 minuta i začinite češnjakom koji je prošao kroz prešu.
9. Posolite, popaprite, izvadite luk iz posude i kuhajte juhu od kupusa 2-3 minute.
10. Ostavite ih da se strme 10 minuta i možete ih poslužiti. Po želji, za svakog pojedenog u tanjir stavite žlicu kisele pavlake.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od kupusa od kiselog kupusa s polpetama.
