Sokovi od povrća - obilje vitamina. Obogaćuju prehranu elementima u tragovima, štite od bolesti i jačaju imunološki sistem. Stoga su zasluženo zauzeli svoje počasno mjesto. Danas ćemo govoriti o najzdravijem soku od bundeve.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti domaći sok od bundeve - značajke kuhanja
- Sok od bundeve u sokovniku
- Sok od bundeve sa pomorandžom
- Sok od bundeve za zimu bez pasterizacije
- Sok od bundeve za zimu, pasteriziran
- Sok od bundeve sa pulpom
- Sok od bundeve i jabuke
- Video recepti
Sok od bundeve možete pripremiti kod kuće bez ikakvih problema i dodatnih muka. Štaviše, može se napraviti, kako za neophodnu upotrebu, tako i za berbu za zimu. Ovaj odjeljak nudi nekoliko dobrih recepata za dodavanje raznolikosti vašem svakodnevnom jelovniku. Tako ćete ne samo uživati u zadivljujućem ukusu, već ćete i povećati količinu vitamina i hranjivih tvari.
Kako napraviti domaći sok od bundeve - značajke kuhanja
Postoji veliki broj sličnih recepata za pravljenje sokova od bundeve. Veliki broj njih može iznenaditi svojim ukusom i originalnošću. A pripremljeni sok za zimu odličan je način da napunite tijelo vitaminima i hranjivim tvarima tokom hladne jeseni i zime. I unatoč činjenici da je bundeva vrlo pristupačno povrće koje ne zahtijeva puno truda i znanja u kuhanju, ipak postoje određene tajne.
- Da bi sok bio svijetao, bogat, sladak, trebate odabrati mlade plodove do 5-7 kg s gustom, svijetlom i narančastom pulpom.
- Bundevu je potrebno oguliti, odabrati sjemenke s vlaknastom pulpom, ali po želji se potonje može ostaviti. Ne utječe na okus, ali sok je gušći.
- Za pripremu zdravog proizvoda kod kuće trebate nabaviti ručni ili električni sokovnik. Ovaj uređaj će brzo destilirati sirovine i odvojiti sok od pulpe.
- Preostali kolač iz električnog aparata koristi se za punjenje pita, palačinki ili mliječnih kaša.
- U nedostatku sokovnika, pulpa bundeve se nariba ili prođe kroz mlin za meso, a zatim se iscijedi gazom.
- Ako je u pripremi soka uključeno drugo povrće ili voće (jabuka, naranča, limun, mrkva), tada se s njima postupa na isti način.
- Svježe iscijeđeno "svježe" se ne skladišti, već se odmah pije ili konzervira. Tokom skladištenja gubi nutritivna svojstva.
- Ako okus ili miris svježe cijeđenog soka od bundeve nije osobito ugodan, onda se miješa s drugim sokovima: povrtnim, voćnim, bobičastim. Proizvodi će omekšati okus pića i obogatiti ga vitaminima i mikroelementima.
- Ako je potrebno, proizvod se zasladi rafiniranim šećerom ili medom, a višak slatkoće razbije vodom ili limunskom kiselinom.
- Da biste piću dodali svježinu, dodajte nekoliko grančica ili listića mente. Mogu se presaviti u vrećicu od gaze kako bi se kasnije lakše uklonile.
- Preporučljivo je sok sačuvati za zimu u malim posudama.
- Kada koristite bundevu saku, trebali biste biti posebno oprezni kod osoba sa niskom kiselošću u želucu, s poremećenim gastrointestinalnim traktom, proljevom. Također, i obrnuto, ko pati od zatvora i gastrointestinalni trakt ne radi ispravno, sok od bundeve bit će prvi pomoćnik.
- Gastroenterolozi savjetuju da pijete svježe iscijeđeno piće ujutro 10-15 minuta prije jela, ali možete ga uzeti umjesto popodnevne užine i za nesanicu 30 minuta prije spavanja.
- Prema iskusnim domaćicama, najbolji sok se dobija od bundeve velikog ploda i muškatnog oraščića.
Sok od bundeve u sokovniku
Najlakši način da nabavite sok od bundeve za zimu je da hranu procijedite kroz sokovnik. Ovaj proces uvelike pojednostavljuje rad, a povećava količinu pića.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
- Porcije - 500 ml
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
Bundeva - 1 kom
Kuhanje korak po korak:
- Operite bundevu, pažljivo ogulite tvrdi sloj kore i uklonite sjemenke. Voće narežite na porcije.
- Pripremljene kriške provucite kroz sokovnik. Ako nema takvog uređaja, okrenite povrće kroz mlin za meso i ručno iscijedite masu kroz sterilnu gazu.
- Zagrijte sok na 90 ° C i držite na vatri 5 minuta, a zatim sipajte u sterilizirane staklenke.
- Čvrsto zatvorite posudu poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Napomena: po želji okus soka može se obogatiti šećerom, medom, sokom od naranče i drugim zdravim proizvodima.
Sok od bundeve sa pomorandžom
Sok od bundeve zajedno s narančom dobiva se s nevjerojatnom aromom i okusom citrusa. A ni ljubitelji bundeve nikada neće pogoditi od čega je ovo piće napravljeno.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Narandžasta - 1 kom.
- Šećer - 100 g
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice
Kuhanje korak po korak:
- Bundevu ogulite, narežite na komade i prelijte vodom za piće tako da potpuno prekrije plodove.
- Bundevu skuhajte dok ne omekša i istucite ručnim mikserom.
- Naranču operite i iscijedite sok na prikladan način. Dodajte ga u mešavinu bundeve.
- Dodajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte 10 minuta.
- Gotovo piće je gusto i kašasto. Može se konzumirati odmah nakon pripreme ili ohladiti u frižideru. Možete ga i vruće smotati u sterilne staklenke i čuvati na hladnom mjestu.
Sok od bundeve za zimu bez pasterizacije
Bundeva - ni više, ni manje - kraljica povrtnjaka! Ali tako je zovu s razlogom, tk. ovo je veliko čudo, koje sadrži ogromnu količinu karotena, koji ubrzava obnavljanje stanica, normalizira metabolizam, održava snagu noktiju, kostiju i zuba.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kom.
- Šećer - za 1 litru soka 5 kašika. Sahara
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite bundevu s tvrdog pokrova, uklonite sjemenke i prođite kroz sokovnik.
- U sok dodajte šećer i stavite na vatru.
- Dovedite piće na temperaturu od 90 ° C i kuhajte 5 minuta.
- Sterilizirajte staklenke i prelijte ih pićem.
- Zamotajte sok poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Sok od bundeve za zimu, pasteriziran
U nastavku prethodnog recepta, pripreme soka za zimu, neće biti suvišno saznati razliku i tehnologiju pripreme pasteriziranog soka od bundeve.
Sastojci:
Bundeva - 1 kom
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite bundevu i iscijedite sok. Učinite to na način koji vam odgovara.
- Sipajte sok u šerpu i pustite da proključa.
- Nakon toga odmah sipajte u prethodno sterilizirane staklenke od pola litre.
- Napitak pasterizirajte 10 minuta na temperaturi od 90 ° C. Da biste to učinili, stavite staklenke u široku posudu s vodom, pokrijte ih poklopcima (nemojte ih smotati), napunite vodom 2/3 visine limenki i prokuhajte.
- Nakon toga spremnik odmah zarolajte čistim poklopcima.
Sok od bundeve sa pulpom
Obogaćivanje tijela korisnim tvarima jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, posebno ako imate na zalihi svijetlu i lijepu bundevu. Zaista, nemoguće je pojesti cijelo povrće u jednom obroku, dok je čaša soka sasvim realna. Osim gore navedenih prednosti ovog povrća, još jedan važan kriterij za proizvod je uklanjanje viška tekućine iz tijela. Zato bi ljekovito piće trebali piti i odrasli i djeca.
Sastojci:
- Voda - 2 l
- Narandžasta - 2 kom.
- Bundeva - 1 kg
- Šećer - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Operite povrće pod mlazom vode, ogulite i naribajte na srednje ili sitno rende.
- U šerpu sipati vodu, dodati šećer i skuvati sirup kao na džemu.
- U sirup dodajte nasjeckanu bundevu i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i kuhajte mješavinu povrća 5-7 minuta. Nakon toga ohladite.
- Naranču operite i pomoću sokovnika za citruse odvojite sok.
- Kombinujte pulpu bundeve sa čistim sokom od pomorandže.
- Umutite smjesu uronjenim mikserom dok ne postane glatka.
- Sok prokuhajte i sipajte u prethodno pasterizirane staklenke.
- Zarolajte posudu s metalnim poklopcima, okrenite je naopako, zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
- Konzerviranu hranu čuvajte na hladnom mestu.
Sok od bundeve i jabuke
Da biste ubili specifičan okus i miris svježe iscijeđenog soka od bundeve, treba ga kombinirati s jabukama. Tada će svi članovi porodice rado popiti takvo piće, a pritom će dobiti i neosporne dobrobiti za tijelo.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 200 g (podesite specifičnu količinu šećera ovisno o slatkoći hrane)
- Limunska kiselina - 10 g
Kuhanje korak po korak:
- Opranu i oguljenu bundevu i sjemenke narežite na velike komade i iscijedite sok pomoću sokovnika.
- Operite jabuke, uklonite jezgru sa kutijom za sjeme posebnim nožem i prođite kroz sokovnik.
- Kombinujte sok od jabuke i bundeve.
- Piću dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Sok prokuhajte 7-10 minuta, uz miješanje, da smjesa ne zagori.
- Vrući sok od bundeve i jabuke sipajte u prethodno pripremljene sterilisane tegle i zarolajte čistim poklopcima.
- Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u topli ručnik i ostavite da se ohlade.
Video recepti:
[media =
