Nijedan svečani obrok neće biti uvređen bez deserta. Žele od kafe sa viskijem, za zabavu, zadovoljiće veliki broj ukusa.
Šta je žele? To je koloidni rastvor prehrambenog kvaliteta. Sadrži želatinu koja se ohlađena pretvara u želatinoznu masu. Za pripremu želea od mesa i ribe, žele se može dobiti kuhanjem želatine iz svinjskih i telećih glava i nogu.
Bilo koji žele prikladan je za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Uostalom, uvijek želite uživati u nečem ukusnom i konvencionalno zabranjenom. Osim toga, desert sa želeom može utažiti žeđ u vrućoj sezoni. I što je najvažnije, svatko može pripremiti žele od kave u svojoj kuhinji, a moj savjet će vam u tome pomoći.
Da bi žele od kafe bio ukusan, trebali biste odabrati pravi glavni sastojak - kavu. Ali, postoje mali trikovi za postizanje savršenog ukusa … Naravno, recept za kuhanje kave svima je dobro poznat, ali vrlo je važno otkriti aromu njegovih zrna, čineći okus mekim i bogatim.
- Prašak treba preliti hladnom vodom, zatim staviti na jaku vatru da provri. Vrijeme kuhanja se povećava za bogatiji okus.
- Alternativno, mljevena kafa se prelije vrelom vodom, stavi na laganu vatru i brzo prokuha.
- Za dječji stol ili ljubitelje kave bez kofeina: dodajte 2-3 zrna kardamoma u šalicu kave koja "upija" kofein i dodaje začinsku aromu.
- Kako bi naglasila svijetlu aromu prženog zrna, kava se peče u Turci 30 sekundi, bez vode.
- Da biste dobili blagi okus, stavite mali komadić maslaca na vrh noža u kuhanu kafu.
Kako napraviti žele od želatine?
Mnoge domaćice postavljaju si pitanje: kako ispravno izračunati proporcije želatine za količinu proizvoda?
- Za 1 dio želatine uzima se 8-10 dijelova vode.
- Ne koristite aluminijsko posuđe.
- Žele bez grudica može se dobiti ako dno posude sa želatinom nije hladno.
- Da biste uklonili smrznuti žele iz posuđa, morate ga spustiti u vruću vodu na 5 sekundi, a zatim staviti na hladan tanjur.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije po posudi - 3 porcije po 200 ml
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Mleko - 400 ml.
- Skuvana kafa - 1 kašika.
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Šećer ili šećer u prahu - po ukusu
- Želatina - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Pravljenje želea od kafe sa viskijem
1. Skuvajte skuvanu kafu na način koji vam odgovara. Ako imate aparat za kafu, koristite ga. Ko ima Turčina neka skuva kafu u njemu. Pa, u nedostatku aparata za kafu, samo prelijte kafu kipućom vodom.
2. Na koji god način skuhali kavu, umočite štapić cimeta u nju i pustite da se piće skuha, najbolje pod zatvorenim poklopcem.
3. U međuvremenu u mlijeko stavite šećer i lagano ga zagrijte da se šećer potpuno otopi.
4. Skuhajte želatinu prema uputama na ambalaži proizvođača. To se najčešće radi na sljedeći način. Sadržaj pakovanja se stavlja u posudu, napuni vrelom vodom (5 × 6 kašika), dobro promiješa i infuzira oko 5 minuta tako da želatin potpuno nabubri.
5. Kombinujte mleko sa kafom. U tu svrhu preporučljivo je koristiti filtraciju (sito, gazu) kako zrna kave ne bi ušla u mliječnu masu.
6. Dobro izmešajte mleko i kafu i ulijte viski, koji se, ako nije dostupan, može zameniti konjakom, rakijom ili likerom.
7. Dodajte razblaženi želatin u napitak od mleka i kafe i dobro promešajte.
8. Sipajte žele od kafe u činije (čaše) koje se šalju hladiti u frižider na 1-1,5 sati.
9. Ukrasite žele od smrznute kave viskijem s naribanom čokoladom, mljevenim orasima ili kokosom.
