Ružičasti losos! Zdravo, ukusno i što je najvažnije pristupačno. To je osnova mnogih budžetskih ribljih jela. Jedan od ovih, podijelit ću s vama danas - slani ružičasti losos.
Sadržaj recepta:
- Prednosti ružičastog lososa
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ružičasti losos je sam po sebi malo suh i nemasan. Međutim, primijenite li ovu metodu soljenja, otkrit ćete sočnu i nježnu ribu koja ima okus poput plemenitog lososa! Priprema se dovoljno brzo i za sat vremena možete je okusiti.
Prednosti ružičastog lososa
Mislim da svi znaju koliko su korisne ribe iz porodice lososa. Ove vrste riba uključuju losos, pastrmku, losos, losos, ružičasti losos, omul, bijelu ribu i druge. Ako u svoju prehranu uključite jela predstavnika porodice lososa, možete pomladiti kožu, poboljšati probavni trakt i ojačati živčani sistem.
Ružičasti losos sadrži sve što je potrebno za ljudsko tijelo, odnosno gotovo čitav periodni sistem.
- Vitamini PP - normalizuju rad gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- B12 - odgovoran je za razvoj živčanih vlakana i stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
- Kobalt - pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu.
- Jod - kontrolira rezerve energije, povećava mentalne sposobnosti, ublažava razdražljivost i kronični stres.
- Natrij - normalizira rad metabolizma vode i krvožilnog sistema.
- Polinezasićene masne kiseline poput Omega-3 najvrjedniji su vitamin mladosti jer je odgovoran za proces starenja.
- Fluor - otporan na karijes, odgovoran je za metabolizam kostiju i proces hematopoeze.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 riba
- Vreme kuvanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Trup ružičastog lososa - 1 kom.
- Sol - 3 kašike
- Šećer - 1 kašika
- Rafinirano biljno ulje - 4-5 žlica.
Kuhanje slanog ružičastog lososa
1. Ako je leš ribe smrznut, onda ga ne vrijedi potpuno odmrznuti, jer je lakše rezati smrznutu ribu. Stoga, kada se riba odmrzne do te mjere da se može usitniti, uklonite glavu, rep, kožu i odvojite greben. Trebalo bi vam ostati dva fileta, koja biste trebali dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnim ubrusom. Ribu možete posoliti i file i narezati na kriške. Ovo je vaš izbor.
2. Napravite slani rastvor sa šećerom. Trebalo bi da bude jako intenzivno.
3. Sipajte rafinirano biljno ulje u odgovarajuću posudu za soljenje i pospite slanom otopinom.
4. Stavite filete ružičastog lososa, obilno pospite slanom otopinom i poprskajte biljnim uljem.
5. Zatim isto učinite i sa drugim filetom - začinite solju i uljem. Ako je vaš riblji file narezan na kriške, posolite ga u slojevima, prelivajući svaki sloj biljnim uljem. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u frižideru jedan sat. Nakon tog vremena, probajte ribu sa soli. Ako mislite da je već dovoljno slano, isperite ga tekućom vodom, stavite u novu posudu i prelijte s malo biljnog ulja. Čuvajte ribu u frižideru do 3-4 dana. Poslužujući blago slani ružičasti losos za stol, možete ga malo poprskati limunovim sokom.
Pogledajte i video recept o kiseljenju ružičastog lososa.
