Povrće je uvek ukusno i zdravo. Mogu biti ili nezavisni međuobrok ili odličan dodatak mesnim jelima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Razni zalogaji od povrća bogati su svim vrstama vitamina. Stoga mnogi kuhari i domaćice s velikom pažnjom uživaju u takvim receptima i pripremaju se za svakodnevni stol i svečani meni. Jednostavna, originalna i ukusna jela od povrća ključ su dijetetske i uravnotežene prehrane. Predlažem da skuham ukusno i zdravo predjelo od patlidžana, tikvica i paradajza. Priprema se brzo i lako će vam pomoći da diverzificirate dnevni meni, osim toga obogatit će vašu prehranu vitaminima. Može se poslužiti i kao hladno predjelo i kao vrući prilog uz glavno jelo.
O jelu želim primijetiti sljedeće. Ako ga namjeravate poslužiti kao hladnu užinu, tada možete unaprijed napraviti poluproizvode, ispržiti tikvice s kolutićima patlidžana i spremiti u posudu. Zatim samo nasjeckajte paradajz i sakupite predjelo. Ne savjetujem vam da prethodno narežete rajčice, jer će u protivnom iscuriti, što će uništiti cijeli izgled i okus gotovog zalogaja. Pa ipak, unatoč činjenici da se neki od proizvoda mogu pripremiti unaprijed, ne biste trebali spremati potpuno pripremljenu užinu. Ako ste slučajno napravili više od predviđenog, jednostavno ga bacite jer nakon nekoliko sati paradajz će iscuriti i svo povrće će klonuti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Porcije - 10 grickalica
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja ili po ukusu
- Majonez - 50 g
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1/2 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje zalogaja od povrća
1. Tikvice operite pod mlazom vode, osušite i narežite na kolutiće debljine oko 5-7 mm. Vrlo sitni rezovi, tikvice će se osušiti tokom prženja, velike neće dopustiti da se dobro ispeku iznutra.
2. U zagrijanoj tavi na biljnom ulju pržite tikvice s obje strane oko 3-4 minute dok ne porumene. Kad ga pržite s druge strane, obavezno ga začinite solju i paprom.
3. Patlidžan operite i narežite na kolutiće. Ako su plodovi stari, tada u njima može biti gorčine, pa ih potopite u vodu sa soli na pola sata. Zatim isperite i osušite. S mladim plodovima takav se postupak može izbjeći.
4. Patlidžane, kao i tikvice, pržite u tavi na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Budući da patlidžani upijaju puno ulja, najbolje ih je pržiti u neprianjajućoj tavi kako biste koristili manje masti. Također, patlidžani se mogu ispeći na plehu u pećnici, tada će se uopće koristiti minimalno ulja, bit će dovoljno samo podmazati lim za pečenje.
5. Sada oblikujte predjelo. Plodove patlidžana stavite na tanjur i začinite češnjakom.
6. Svaki komad prelijte majonezom.
7. Na vrh stavite kolutiće rajčice, oprane i osušene papirnatim ubrusom, te začinite solju.
8. Stavite tikvice na paradajz. Začinite ih i češnjakom i majonezom.
9. Predjelo je spremno i može se poslužiti. Ako želite, možete ga ukrasiti svježim začinskim povrćem na vrhu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pržene tikvice i patlidžan s paradajzom.
