Svinjska mast uvijena s češnjakom popularan je tradicionalni ukrajinski zalogaj, koji se ne služi samo kod kuće, već i u mnogim restoranima. Hajde da shvatimo kako ga danas kuvati.
Sadržaj recepta:
- Prednosti grickalica
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Takvo predjelo često se priprema za popularna ukrajinska prva jela, kao i za bogati boršč od repe. Poslužuje se s kriškom raženog kruha, koji je obilno podmazan debelim slojem uvijene slanine. Iako je, međutim, čak i bez boršča - kao obična grickalica - takav sendvič sasvim dobar. Osim toga, takvo predjelo se vrlo brzo kuha i vrlo je prikladno za buduću upotrebu. Uvrnuta slanina može se staviti u hladnjak i staviti na stol u bilo koje vrijeme. Osim toga, takvo predjelo može se raznovrsiti različitim okusima, koje daju sve vrste začina, bilja i bilja.
Prednosti grickalica
Prednosti masti su neosporne. Proizvod sadrži mnogo vitamina A, D i E topivih u mastima koji su potrebni osobi, nikada nije radioaktivan i apsolutno je bez kancerogena. Svinjska mast ima izuzetno korisnu arahidonsku kiselinu, koja je nezasićena masnoća koja je potrebna ljudskom tijelu. Njegova upotreba u razumnim granicama izuzetno je učinkovita za antivirusnu profilaksu, posebno u zimskoj sezoni. Takođe je sigurno reći da mast sadrži većinu glavnog dijela periodnog sistema.
Beli luk takođe ima jednako bogat hemijski sastav. Njegove lukovice sadrže polisaharid inulin, fitosterole, ugljikohidrate, soli, jod, magnezij, organske kiseline, fosfor, vitamine i elemente u tragovima. Proizvod povećava otpornost ljudskog organizma na infekcije i prehlade, poboljšava rad probavnog sistema i srca, ima blago dijaforetsko i diuretičko svojstvo, širi krvne žile, ima antiskorbutična i antiseptička svojstva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 800 kcal.
- Porcije - 300 g
- Vreme kuvanja - 5 minuta
Sastojci:
- Svinjska mast - 300 g
- Beli luk - 3-4 čena ili po ukusu
- Sol po ukusu
Kuhanje masti uvijene s češnjakom
1. Okrenite slaninu u mlincu za meso kroz srednju rešetku. Takođe se može iseckati kuhinjskim procesorom. Ovisno o korištenom kuhinjskom priboru, postojat će različita konzistencija mase, koja se može razlikovati po ukusu. Stoga, uz pomoć kojeg je uređaja bolje i ukusnije kuhati mast, morate sami odlučiti kroz eksperimente.
2. Svinjska mast koja je prošla kroz mlin za meso bit će veća, kao što je prikazano na fotografiji, a usitnjena kroz procesor hrane bit će homogenija.
3. Češnjak ogulite, operite i protisnite kroz prešu. Međutim, možete ga i uvrnuti u mlincu za meso ili samljeti kuhačom istovremeno sa svinjskom masti.
4. Začinite smjesu solju po ukusu i dobro promiješajte. Zalogajčić dobro ohladite u frižideru pre nego što ga konzumirate. Uvrnuta slanina čuva se u staklenoj posudi ili plastičnoj posudi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti svinjsku mast. Recept kuhara Ilye Lazersona (ukrajinska kuhinja).
