Ako se vaš muž vratio s ribolova sa ulovom svježe riječne ribe s kavijarom, vjerojatno ste se pitali kako ukusno ispržiti riblji kavijar? Korak po korak recept s dolje navedenom fotografijom pomoći će vam u tome. Video recept.
Ikra ribe, poput mliječne ribe, prava je poslastica koja po nutritivnoj vrijednosti značajno nadmašuje riblje meso. Sadrži veliku količinu joda, vitamina i minerala. Kavijar lososa posebno je cijenjen. No, kavijar od morske ribe obično se soli kod kuće, ali je kavijar od riječne ribe ukusan za prženje u tavi. U tome nema poteškoća. Može se pržiti u izvornom obliku, napraviti ukusne palačinke, kavijar ili kotlete s dodatkom mljevene ribe, jaja i drugih proizvoda. Ako ima puno kavijara, onda se neki mogu sakriti u zamrzivač. Posebno ukusan prženi kavijar u tavi za karase, tolstolobika, smuđa, štuku, šarana. Danas ćemo naučiti kako ukusno i bez muke pržiti šaranski kavijar u običnoj tavi na suncokretovom ulju.
Čak i ako ne volite kavijar, koristite ga barem ponekad, jer ima mnogo korisnih svojstava na koja ću vas rado podsjetiti. 1/3 mase šaranskog kavijara čine proteini koji sadrže esencijalne aminokiseline. Sadrži čitav niz vitamina, prisutni su jod, željezo, kalij i magnezij. Proizvod će pomoći u izbjegavanju urogenitalnih i kardiovaskularnih bolesti, jača zidove krvnih žila i uklanja holesterol, normalizira krvni tlak, poboljšava vid i koštani sistem. I ovo nije cijeli popis njegovih korisnih svojstava.
Pogledajte i kako kuhati kavijar od šarana u foliji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 131 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Šaranski kavijar - 300 g
- Šaranovo mlijeko (ako je dostupno) - bilo koja količina
- Biljno ulje - za prženje
- Mljevena paprika - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema prženog kavijara od šarana, recept sa fotografijom:
1. Stavite kavijar i šaranovo mlijeko u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode kako biste isprali krvne ugruške.
2. Hranu dobro osušite papirnim ubrusom kako voda ne bi došla u kontakt sa vrelim uljem, što izaziva mnogo prskanja.
3. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i dodajte kavijar s mlijekom. Proizvodi se po želji mogu prethodno pohati u brašnu.
4. Na srednjoj vatri ispržite kavijar s mlijekom do zlatno smeđe boje. Ova radnja će vam oduzeti oko 5 minuta. Zatim ih okrenite.
5. Hranu začinite solju i crnim paprom i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumeni. Pripremljeni prženi kavijar od šarana poslužite sami za stol sa bilo kojim prilogom. Sa njim možete napraviti i salatu, sendvič i druga jela.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženi kavijar od šarana.
