Apsolutno svi vole punjene paprike sa sočnim i ukusnim filom. Ali ne zna mnogo ljudi da se ovo mirisno jelo može pripremiti i u zimskim danima. Da biste to učinili, samo trebate zamrznuti povrće za buduću upotrebu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi se mogu složiti sa mnom da je paprika punjena mesom jedno od njihovih omiljenih jela. Međutim, jedno od široko rasprostranjenih zabluda je stajalište da se može kuhati isključivo u ljetnoj sezoni od svježeg voća. No, prednost ovog jela je što možete uživati i u njegovom zadivljujućem okusu zimskog dana. Pokušajte koristiti smrznuto povrće za izradu paprike. Siguran sam da uopće nećete osjetiti razliku.
Nakon što ste potrošili samo nekoliko sati na pripremu poluproizvoda, punjene paprike možete kuhati u bilo kojem trenutku. Štoviše, možete ih puniti raznim vrstama nadjeva: plodovima mora, bobičastim voćem, patlidžanima, sirom, povrćem, gljivama, rajčicama, feta sirom i, naravno, mesom i rižom. Da biste to učinili, trebate samo oprati papriku, odrezati rep, očistiti sjemenke i peteljke. Nakon toga ponovo ga operite, dobro osušite, zamotajte prozirnom folijom ili presavijte u termo vrećice i stavite u zamrzivač za skladištenje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 154 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Zamrznuta paprika - 15 kom.
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 2 kom.
- Pirinač - 100 g
- Beli luk - 3 režnja
- Smrznuti kopar - 1 kašika (može se zamijeniti svježim)
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Osušeni koren celera - 1,5 kašike
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 6 kom.
- Mljevena paprika - 1,5 kašičice
- Mleveni đumbir - 1/3 kašičice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Pravljenje punjenih smrznutih paprika
1. Operite meso, skinite foliju, osušite ga pamučnim peškirom i uvijte kroz mlin za meso. Luk ogulite, operite i prođite kroz mlin za meso. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
2. Pirinač skuhajte u blago posoljenoj vodi do pola kuhanog. Zatim ga dodajte mlevenom mesu. Začinite hranu đumbirom i mljevenom paprikom, solju i crnim paprom.
3. Mljeveno meso dobro promiješajte da se sva hrana i začini ravnomjerno rasporede. Najbolje je to učiniti rukama.
4. Izvadite smrznute paprike iz zamrzivača i napunite ih filom. Ne morate ih odmrzavati jer će se u protivnom, kad se istope, rastrgati tijekom punjenja.
5. Punjeno povrće stavite u lonac odgovarajuće veličine.
6. Paprike prelijte vodom za piće, stavite u paradajz pastu, dodajte kopar, so, biber, lovorov list i koren celera. Stavite lonac na šporet, pokrijte ga i prokuhajte. Zatim smanjite temperaturu na najmanju i kuhajte ih oko 45 minuta. Gotovo jelo poslužite u dubokim zdjelama s izdašnom količinom juhe u kojoj se kuhalo. Po želji hranu možete preliti pavlakom ili majonezom.
Pogledajte i video recept o tome kako puniti smrznute paprike i kako ih prethodno zamrznuti:
