Vinaigrette je omiljeno jelo mnogih porodica u jesen i zimu. Ali ako ne znate kako pripremiti ovu zdravu salatu za užinu, pogledajte moj recept. Njegova korica bit će začinjen preljev od limuna.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salate i vinaigreti omiljena su jela za užinu. Za svoju pripremu koriste sirovo, kuhano, konzervirano i ukiseljeno i ukiseljeno povrće. Također se koriste voće, riblje konzerve i mesni proizvodi, kuhana ili pržena divljač.
Klasični proizvodi za vinaigrette su kuhani krumpir, mrkva i repa. Koriste se svježi proizvodi - luk i zeleni luk. A od kiselih i konzerviranih zaliha - kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Danas ću vam reći ovaj sastav recepta za salatu.
Koji se proizvodi mogu nadopuniti vinaigretom?
Da, bilo šta. Na primjer, haringa, grašak iz konzerve i kukuruz, kuhana jaja, meso ili riba, konzervirana riba, jabuke itd. Također, vinaigrette se aromatizira dodavanjem kopra ili peršina.
Začinite vinaigrette klasično - mješavinom octa i biljnim uljem. No, postoje opcije koje koriste ocat od grožđa, stolno vino, majonezu, pavlaku, soja sos, senf i sok od limuna. Danas ću vam reći kako napraviti slani preliv na bazi limunovog soka, biljnog ulja i soja sosa. Ali napominjem da ako dijete koristi vinaigrette, bolje je ne koristiti ocat i limunov sok. Umjesto toga dodajte sok od brusnice.
Ako vam od ručka ili večere ostane salata, ostavite je u frižideru. No dugotrajno skladištenje vinaigreta u začinjenom obliku smanjuje njegovu vrijednost i narušava okus. Stoga je preporučljivo držati ga kratko, 2-3 dana.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 74 kcal.
- Porcije - 2 kg
- Vreme kuvanja - 20 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje povrća
Sastojci:
- Kuvana repa - 2 kom.
- Kuvani krompir - 3 kom.
- Kuvana šargarepa - 3 kom.
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Kiseli kupus - 200 g
- Limun - 1 kom.
- Soja sos - 2 kašike
- Rafinisano biljno ulje - 5-6 kašika
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
Pravljenje vinaigreta sa sokom od limuna
1. Ohlađeni kuvani krompir ogulite i narežite na kockice.
2. Kuvanu šargarepu ogulite i isecite na kockice.
3. Kuhanu repu ogulite i narežite na kockice. Pokušajte narezati svo povrće na istu veličinu, tada će salata izgledati lijepo na tanjuru. Klasična veličina reza za proizvode je 8 mm.
4. Kisele krastavce stavite na sito i ocijedite višak tekućine. Zatim ih narežite na istu veličinu kao i sva hrana.
5. Stavite svu hranu u jednu veliku posudu. Tamo dodajte kiseli kupus.
6. Pripremite preljev miješanjem soja sosa, biljnog ulja i soka od pola limuna, pa prelijte vinaigretom. Salatu dobro promiješajte i poslužite.
Savjeti i principi za pravljenje vinaigreta:
