Siguran način za pripremu prvog jela je seljačka pileća supa. Svo povrće stavlja se u lonac bez prethodnog prženja, a ono postaje bogato i aromatično. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Seljačka supa je supa koja potiče iz dalekog detinjstva, kada su je kuvale bake i majke. Ovaj recept za čorbu kuhao se po selima. Njegova posebnost leži u činjenici da se sve jednostavno i pristupačno povrće, koje se može naći u bilo kojem povrtnjaku, stavlja u tavu bez prethodnog prženja. Skup povrća može biti vrlo različit, pa ne postoji jedinstveni recept za seljačku supu. U isto vrijeme, juha je uvijek ukusna i bogata. Jedina seljačka tradicija je kuhati juhu u lijevanom željezu na štednjaku, ali u stanu su sasvim prikladni plinski štednjak i lonac s debelim dnom i zidovima tako da juha dugo propada.
Druga razlika između seljačke juhe je ta što se prema pravilima kuha u nemasnoj juhi, a u predloženom receptu kuha se u piletini. Pretpostavit ćemo da se radi o "svečanoj seljačkoj čorbi". Stoga je pileća juha potpuno neobavezna, možete napraviti nemasnu i vegetarijansku supu. Ili ga skuhajte u juhe od svinjetine, govedine itd. U svakom slučaju, bit će nježno, zadovoljavajuće, bogato, ukusno i vrlo ukusno. Dati će vam snagu i energiju, zagrijati vas po hladnom zimskom danu.
Pogledajte i kako se pravi pileća supa od zelenog graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Piletina ili bilo koji dio trupa - 300-400 g
- Krompir - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Osušeni zeleni luk u prahu - 1 kašika
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Osušeno ili sveže začinsko bilje - 1 kašika.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak priprema seljačke pileće supe, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu ili pileće delove pod hladnom vodom i isecite na komade srednje veličine. Ako želite da supa bude dijetalnija, ogulite perad.
2. Stavite piletinu u lonac za kuhanje i dodajte luk, s kojeg uklonite sve ljuske, ostavljajući samo donji sloj. Ljuska će juhi dati lijepu zlatnu nijansu.
3. Napunite hranu pitkom vodom i stavite na štednjak da se kuha. Nakon što proključa, smanjite vatru na minimum, uklonite nastalu pjenu da se juha ne zamuti i kuhajte je pod poklopcem 45-50 minuta.
4. U međuvremenu ogulite krompir, operite i narežite na veće kocke.
5. Mrkvu ogulite, operite i narežite na srednje komade.
6. Kad je čorba skuhana, izvadite luk iz tave, jer već se odrekla svih okusa i arome.
7. Zatim u lonac dodajte narezani krompir.
8. Sledeće stavite šargarepu.
9. Kuhajte juhu 10 minuta i dodajte slatku papriku, narezanu na trakice. Ovaj recept koristi smrznutu papriku. Ne morate ga prethodno odmrzavati.
10. Juhu začinite suhim zelenim lukom, crnim biberom i solju. Stavite lovorov list i grašak papra. Dodajte i bilje koje možete koristiti svježe, sušeno ili smrznuto.
11. Kuvajte seljačku pileću supu 15 minuta i sklonite sa ringle.
12. Ostavite da odstoji 15 minuta i poslužite s kruhom ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti seljačku supu sa piletinom.
