Začinjena i izvrsna jela za svečanu gozbu ili romantičnu večeru 8. marta, tehnologija kuhanja i mogućnosti dizajna za kulinarska remek -djela. Na ovaj dan, tradicionalno, svi pripadnici fer spola prihvaćaju čestitke svojih muževa, očeva, sinova, braće, kolega i prijatelja. Neke žene čekaju goste i pripremaju svečanu večeru kao poslasticu koja se sastoji od ukusnih i originalnih jela. I sami muškarci pokušavaju iznenaditi druge spremajući izvrsna, nova jela.
Svečane riblje grickalice do 8. marta
Svaka domaćica ima svoje recepte i tajne pripreme ribljih zalogaja za svečani stol. Ali šta bi čovjek trebao učiniti da iznenadi svoju voljenu kulinarskim talentima? Razmislite o nekoliko recepata za jednostavna i zanimljiva predjela s crvenom ribom koja se mogu pripremiti 8. marta.
Kanapei s lososom
Za kuhanje trebat će vam file malo slanog lososa i mekanog krem sira (poput "Almette") u jednakim omjerima, kao i jaje, limun, kruh od žitarica i začinsko bilje.
Ovaj kulinarski užitak pripremamo po ovom receptu:
- 150 grama fileta narežite na kriške i iscijedite četvrtinu limuna na njega.
- Izrežite krugove iz hljeba sa žitaricama i na njih položite ribu.
- Kuhano jaje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa 200 grama sira i sitno sjeckanim začinskim biljem.
- Dobivenu smjesu stavite na ribu. Za to je prikladnije koristiti kornet sa dodatkom zvjezdice.
- 50 grama fileta narežite na trakice, a preostale 3/4 limuna na kriške.
- Na kremu rasporedite trake fileta i kriške limuna
… Ovo predjelo nema samo ukusan miris, već i svečanu, ugodnu boju (žuto-narandžasta). Osim toga, ova paleta boja može se razrijediti grančicom kopra.
Kiflice crvene i bele ribe "Yin-Yang"
Ovo jelo se lako i brzo priprema sa sljedećim sastojcima: 2 do 1 fileta bakalara i lososa, senf, soja sos, limun, začinsko bilje i začini.
Tehnologija kuhanja:
- Narežite na trake od 5 cm 700 grama fileta bakalara i 300 grama fileta lososa.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte sok četvrtine limuna i dvije žlice soja sosa.
- Rezani file prelijte dobijenim umakom i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Presavijte u parovima bijeli i crveni komad fileta, zamotajte ga u roladu i popravite ražnjem u paru. Trebali bismo dobiti zgodne osmice.
- Stavimo na lim za pečenje i pečemo u rerni na 160 stepeni 25 minuta.
Tostirane osmice mogu se ukrasiti peršunom ili cilantrom.
Riblji kolačići s gljivama
Ovo svečano predjelo napravljeno je od fileta lososa, gljiva, pavlake i tvrdog sira. Sami tartleti (korpe, tubice) mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu.
Kuhamo po ovom receptu:
- Narežite na male kockice 300 grama fileta i 500 grama gljiva.
- Pecite gljive i ribu odvojeno na biljnom ulju. Ne zaboravite posoliti i popapriti.
- Pomiješajte gljive sa lososom, dodajte tri do četiri žlice kisele pavlake i sjeckano zelje.
- Ovaj nadjev pirjamo nekoliko minuta i slažemo na tartlete.
- Pospite naribanim tvrdim sirom i stavite peći 5-7 minuta na 160 stepeni. Tartleti se smatraju gotovim kada se sir otopi.
Bolje ih je poslužiti tople, pa se stoga korpe mogu unaprijed puniti i zagrijati u pećnici prije posluživanja.
Originalna mesna jela za 8. mart
Svaki muškarac koji poštuje sebe trebao bi imati nekoliko tajnih recepata za mesna jela, jer se vjeruje da je to čovjek koji zna pravilno rukovati mesom. Ako još nemate originalno originalno jelo, tada možete birati između sljedećeg i ugodno iznenaditi damu na odmoru.
Sočna svinjetina sa ananasom
Na ovaj svečani dan možete obradovati svoju dragu slasnom, začinjenom svinjetinom s ananasom. Za pripremu jela trebat će vam: svinjski file, bijeli kruh, ananas, tvrdi sir, cherry rajčice, češnjak, kečap, majoneza, začini, začinsko bilje.
Recept:
- Na bilo kojem biljnom ulju ispržite deset kriški kruha s jedne strane, ohladite i natrljajte češnjakom.
- Isecite 1,5 kg svinjskog filea na 10 jednakih komada.
- Marinirajte meso 20 minuta u mješavini majoneze, kečapa, soli i papra.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite meso.
- Na svaku krišku stavite prsten ananasa na vrh i sve to pošaljite u pećnicu na pola sata. Pečemo na temperaturi od 160 stepeni.
- Nakon kuhanja, na svaku krišku ananasa stavite krišku tvrdog sira i ostavite u pećnici nekoliko minuta.
- Kad se sir otopi, izvadite lim za pečenje i stavite svaki komad mesa s ananasom na nekuhanu stranu prethodno skuhanog tosta.
- Isecite čeri paradajz na četiri dela i stavite dve kriške unutar prstena ananasa.
Jelo možete ukrasiti začinskim biljem, a posluživati ga s ljutim umakom.
Recept za goveđe pečenje u "bundi"
Jedno od najukusnijih i najukusnijih jela za svečani stol je goveđe pečenje. Za njegovu pripremu preporučljivo je odabrati meso s mrljama masti kako bi bilo sočnije. Pripremićemo "bundu" od slatke paprike, paradajza, belog luka i tvrdog sira. Osim tradicionalnih začina i bilja, ružmarin će se dobro uklopiti u ovu paletu okusa.
Tehnika kuhanja:
- Pravimo marinadu od tri kašike senfa, mljevenog korijandera i crnog bibera.
- Dobivenom smjesom temeljito premažite jedan kilogram mesa (teletine, govedine) i stavite pod prešu u hladnjak.
- Nakon dva do tri sata izvadite meso i pržite ga na bilo kojem biljnom ulju sa svih strana dok se ne pojavi zlatna kora.
- Ovaj komad govedine prebacujemo u posudu za pečenje i šaljemo u pećnicu.
- Meso pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Komad kilograma peče se jedan sat. Ako je file težak 0,5 kg, prepolovite vrijeme kuhanja. Svakih 15 minuta prilikom pečenja ne zaboravite zaliti meso sokom koji iscuri tokom kuhanja.
- Kad je meso spremno, isključite pećnicu, ali ostavite lim za pečenje u njoj još 15-20 minuta.
- Sitno nasjeckajte jednu papriku, paradajz i bijeli luk.
- Pomiješajte povrće i pržite na biljnom ulju.
- Dobiveni "premaz" ohladite, dodajte začine i naribani tvrdi sir.
- Meso ravnomjerno prekrijte mješavinom povrća i dodajte grančicu ružmarina.
Ovo jelo je vrlo nježno i sočno, pa će ga gosti i heroji prilike zasigurno cijeniti.
Recepti za salate i prekrasan ukras za stol 8. marta
8. mart je praznik ženske ljepote i proljeća, pa bi svečani stol trebao biti šaren, svijetao, sa lijepim dizajnom jela. Najbolja opcija za "dodavanje boje" jelovniku je priprema originalnih salata. Ovdje možete pokazati svoju maštu u bilo kojem smjeru. Možete rasporediti lisnate salate u obliku osmice, a punjene rajčice nasjeckati na ražnjić za ćevape, povezujući ih s hrpom zelenila, imitirajući buket tulipana.
Delikatna salata "Grančica mimoze"
Ovo jelo može pripremiti čak i jednostavan školarac koji je odlučio obradovati svoju majku "slasnim" buketom proljetnog cvijeća. Za kuhanje koristite pileći file, gljive, pavlaku, sir, zeleni grašak, kopar i začine.
Recept:
- 250 grama pilećeg filea skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kockice.
- 200 grama tvrdog sira trljamo na krupno rende.
- Opramo 100 grama gljiva, osušimo i sitno nasjeckamo.
- Temeljito pomiješajte meso s gljivama i sirom.
- U smesu dodajte grašak, so, 100 grama pavlake, naribani hren.
Nakon što se salata položi na jelo u obliku kruga ili kvadrata, na vrh stavimo grančicu kopra, ona djeluje kao zelena stabljika. Sami cvjetovi mimoze mogu se napraviti od sitno naribanog žumanca.
Slojevita salata "Buket ruža"
Ovo originalno jelo napravljeno je od haringe, tvrdog sira, palačinki, povrća (krompira, repe, šargarepe, bijelog luka, luka, krastavaca), začinskog bilja i začina.
Tehnologija kuhanja i ukrašavanja:
- Nasjeckajte luk i prelijte ga kipućom vodom.
- Dodajte 2 žličice octa, marinirajte 10 minuta i ocijedite.
- Filete haringe narežite na male kockice.
- Nasjeckajte krastavac (iz konzerve), kuhani krumpir.
- Sir i kuhanu mrkvu naribati na sitno rende.
- Na posudu u prvi sloj stavite luk, zatim haringu, majonez, krastavac, krompir, naribani sir, majonez, šargarepu.
- Repu naribati i pomiješati s naribanim sirom.
- Iscijedite češnjak u smjesu od sira-repe i dodajte majonez.
- Na gotove palačinke stavite fil i uvaljajte ih u tubice.
- Svaku cijev režemo na komade od 4 cm.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti "ruže", koje treba postaviti okomito na salatu i ukrasiti začinskim biljem. Ako napravite različite nadjeve, tada se u buketu "ruže" mogu napraviti crvene, ružičaste, bijele, narančaste.
Priprema i dekoracija deserta do 8. marta
Božansko meso ili originalna salata nesumnjivo će iznenaditi vašu dragu 8. marta, ali desert će biti pravi adut. Većina žena ima slatki zub, pa niko neće odbiti da pojede ukusan desert na kraju večeri. Štoviše, postoje recepti za jednostavna i brza jela s kojima se mogu nositi čak i oni koji nikada nisu čuli za slastičarstvo.
Voćni parfe
Gotovo svako voće može se koristiti za kuhanje. Podijelit ćemo recept za bananu, malinu, mandarinu i kivi. Osim voća, trebat će vam 30 posto vrhnja i gustin za njih, šećer u prahu, vanilija.
Tehnologija kuhanja:
- Kremi dodajte gustin, šećer u prahu i vanilu.
- Smesu umutite mikserom i stavite u frižider.
- Voće ogulite i narežite na tanke kolutove.
- Stavite banane na dno posude, a na vrh sloj kreme iz frižidera.
- Rasporedimo prstenove kivija u krug, a unutra stavljamo kriške mandarine.
- Ponovo napunite sloj kreme.
- Položite sloj malina. Prvo morate pričekati dok se ne odmrzne.
- Ostatak kreme sipajte na maline.
Jelo možete ukrasiti tako da narežete na kockice sve voće koje je uključeno u sastav i stavite ih na vrh zdjele u toboganu.
Karamela od čokoladnog meda
Ukusan i originalan desert bit će karamel koji će podsjećati na toffee. Može se napraviti od šećera, tamne čokolade, mlijeka u prahu, maslaca, meda i jezgri oraha.
Kuhamo po ovom receptu:
- Natrljajte sitno tamnu čokoladu i pomiješajte je sa šećerom i mlijekom u prahu.
- Dodajte smesi vodu i ponovo dobro izmešajte sve sastojke u šerpi.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.
- Dobijenu masu ohladite na temperaturu od 40 stepeni.
- Dodajte med i zdrobljene jezgre oraha. Sve sastojke dobro izmešajte.
- Pokrijte dno obrasca prozirnom folijom i na njega prenesite karamel.
- Sloj izravnavamo i šaljemo u hladnjak.
Kad se smjesa stvrdne, treba je položiti na dasku i narezati na kockice. Kako biste lakše rezali, nož možete podmazati biljnim uljem.
Ukusna pića za svečani sto 8. marta
Samostalno pripremljeno ukusno piće za dame bit će cijenjeno i na svečanoj gozbi i tokom romantične večere 8. marta. Banalno vino i šampanjac mogu se zamijeniti izvrsnim koktelima i domaćim pićima. Štaviše, oni se pripremaju za nekoliko minuta.
Koktel od breskve "Čaša strasti"
Za pripremu litre pića trebat će vam pet sočnih, zrelih, velikih breskvi, 0,6 litara crnog vina (suho ili poluslatko, ovisno o preferencijama ukusa žene), 50 grama šećera. Po želji se može koristiti bijelo vino. Za harmoniju okusa, omjer pirea od breskve i vina trebao bi biti isti.
Priprema:
- Breskve ogulite i uklonite sjemenke.
- Isecite na komade i stavite u duboku činiju.
- Pomiješajte mikserom voće u pire i dodajte šećer.
- Polovinu pirea od breskve sipajte u čašu i sipajte crveno pjenušavo do vrha.
Kako je vino teže, potonuće na dno. Mala ružičasta mrlja ostat će na vrhu.
Liker od kafe
Ukusan i aromatičan liker od kave možete pripremiti za samo 20 minuta, ali preporučljivo je insistirati najmanje dvije sedmice, pa se preporučuje da se pripremite unaprijed. Za pripremu će vam trebati: 150 grama šećera od trske, 180 ml vode, 350 ml bijelog ruma, 2, 5 kašike instant kafe, pola paketića vanilina i 2 kašike zrna kafe.
Tehnika kuhanja:
- Otopite šećer u vodi, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta da se napravi sirup.
- Sipajte u hladna jela, dodajte instant kafu i vanilu.
- Ohladite sirup i sipajte ga u staklenu bocu od 0,7 litara.
- Sipajte zrna kafe u istu bocu.
- Ulijte rum, čvrsto zategnite poklopac i stavite ga na tamno mjesto.
Imajte na umu da što se liker duže čuva, njegov će okus biti ugodniji i mekši. Šta kuhati za 8. mart - pogledajte video:
Svečani stol morate postaviti 8. marta koristeći maksimalni broj svijetlih boja. Pripremajte ukusna i lijepa jela, koristite začinsko bilje, žumanjak, kukuruz iz konzerve, crvenu ribu, paradajz i različito voće. Priroda vam daje svijetle sastojke, preostaje samo vješto ih koristiti. Ali u ovome ćemo vam već pomoći s raznim ponuđenim receptima.
