Sadržaj kalorija, hemijski sastav salate Mitsuna. Blagotvorno dejstvo biljke na organizam. Kontraindikacije Kako se proizvod jede, u koja se jela može dodati. Odvojeno, valja reći o posebnim blagodatima salate Mitsuna za sve koji se bore s viškom kilograma. Prvo, proizvod je niskokaloričan, što znači da se može jesti praktički bez ograničenja (pridržavajući se, međutim, razumnih granica). Drugo, izbacuje višak vode i toksina iz tijela, što je vrlo važno za mršavljenje. Treće, japanski kupus pomaže u obnavljanju nedostatka vitamina i minerala, koji se često javljaju uz stroge dijete, s obzirom na ozbiljno osiromašenje dijete. Dakle, razna jela od japanskog kupusa odlična su osnova za dijetu.
Kontraindikacije i šteta Mitsuna salate
Međutim, prije nego što pređemo na to kako pravilno jesti i pripremiti ovu salatu, potrebno je razmotriti jedan važan dio - šteta salate od mitsune. Činjenica je da japanski kupus, kao i svaki drugi proizvod, ima i indikacije za upotrebu i kontraindikacije. Međutim, ona ima malo potonjeg.
Prije svega, trebate izbjegavati pretjeranu konzumaciju proizvoda, inače vas negativna reakcija probavnog sustava neće natjerati da čekate. Drugo, važno je reći o mogućoj individualnoj netoleranciji na komponente proizvoda. Naravno, alergija na usjeve salate je rijetka pojava, ali je ipak moguća. To znači da ako prvi put kušate proizvod, morate pažljivo pratiti odgovor tijela na njega. Poseban oprez trebaju biti alergični, trudnice i dojilje, kao i mala djeca.
Međutim, ako imate određene ozbiljne bolesti, posebno gastrointestinalnog trakta, također bismo vas savjetovali da budete oprezni - neće biti suvišno pitati svog liječnika je li moguće uvesti proizvod u prehranu.
Proizvod je bogat vitaminom A i beta karotenom - ove se komponente slabo kombiniraju s alkoholom i duhanom. Ako ne želite naštetiti svom zdravlju, nemojte kombinirati jela od japanskog kupusa s pušenjem i konzumiranjem alkohola.
Recepti za japanski kupus
Pa, sada kada ste se uvjerili da nema kontraindikacija za proizvod, vrijeme je da shvatite kako jesti Mitsuna salatu.
Prije svega, valja reći da se, naravno, može jesti kao neovisan proizvod. Salata ima ugodan blagi okus s blagim začinom koji podsjeća na senf i crni papar. Međutim, možda će i dalje biti zdravo jesti "golo" zelje, ali ne tako ukusno. Zbog toga je najbolje koristiti japanski kupus kao sastojak u svježim salatama: kombinirajući ga s bilo kojom od vaših namirnica, možete postići savršenu ravnotežu okusa i zdravlja.
Međutim, nitko ne zabranjuje podvrgavanje biljke toplinskoj obradi - pirjanje i prženje u sklopu variva od povrća, dodavanje u juhe itd. No, morate shvatiti da će u ovom slučaju većina hranjivih tvari nepovratno napustiti proizvod. Također treba napomenuti da se u Japanu proizvod često koristi kao alternativa morskim algama pri pripremi sushija i peciva, međutim, za to se salata kuha na poseban način. Osim toga, japanski kupus odlična je ideja za ukrašavanje jela.
Općenito, upotreba salate Mitsuna u receptima isključivo je stvar vaše mašte, međutim, ako niste kreativni kuhar i ne želite sami smišljati jela, upotrijebite jedan od ovih recepata:
- Japanska salata sa govedinom i daikonom … Probodite goveđi file (700 grama) na nekoliko mjesta, marinirajte ga u soja sosu (1 žlica) i mirini (2 žlice) - vrlo slatkom japanskom vinu. Nakon pola sata meso prebacite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. U međuvremenu narežite daikon (300 grama) i krastavce (2 komada) na tanke trake. Pripremite preljev: Pomiješajte pirinčano sirće (1 kašika), mirin (1 kašika), soja sos (3 kašike) i susamovo ulje (2 kašike). Kuvano meso ohladite i isecite na tanke trake. Kombinirajte daikon, krastavac, japanski kupus (100 grama), meso i začinite. Nakon 5-7 minuta salata se može pojesti.
- Voćna salata sa Mitsuna salatom … Nektarinu (1 komad) narežite na kockice, krušku (1 komad) na tanke ploške. Skuvajte jaja (2 komada), isecite na 6 kriški. Na tanjiru napravite jastuk od zelenog japanskog kupusa (70 grama), prelijte jajima i voćem. Začinite salatu maslinovim uljem po ukusu i pokapajte limunovim sokom.
- Salata od kiselog lososa … Marinirajte filete lososa (300 grama) u mješavini soli (100 grama) i šećera (20 grama). Nakon 15 minuta ribu isperite i osušite suhim ručnikom. Ako je moguće, losos treba malo dimiti na otvorenoj vatri, ali se ovaj postupak može zanemariti. Kombinirajte maslinovo ulje (50 ml), limunov sok (od jednog voća), miso pastu (50 grama), sjeckani korijen đumbira (20 grama) - bolje je ako je ušećereno. Jabuku narežite na trakice (1 komad), rotkvicu (5 komada) na tanke krugove, ribu u tankim slojevima, daikon (100 grama) u polukrugove. Na tanjir napravite jastuk od salate od mitsune (50 grama), stavite ribu u sredinu, u krug rasporedite jabuke, daikon, rotkvice i prelijte preljevom.
- Čorba od začinskog bilja i brokolija … Prokuhajte brokulu (1 glavica) i korijen celera (1/2 korijena) u različitim loncima, ne sipajte juhu. Pripremljeno povrće prebacite u blender, dodajte japanski kupus (100 grama) i spanać (70 grama), ulijte malo juhe i umutite. Procijenite konzistenciju juhe, ako je gusta, dodajte još juhe. Začinite solju i paprom po ukusu - ovu juhu najbolje je poslužiti s vrhnjem ili kozjim sirom i krutonima.
- Nabemono … Trake slanine (4 komada) podijelite po dužini na tri dijela. Narežite lososa (70 grama) na kockice, prelijte sa sakeom (2 žlice) i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Tanko narezani daikon (50 grama), gljive (8-10 komada) - bilo koji omiljeni će poslužiti, odvojite kapice i prepolovite svaki, nisu potrebne noge. Ogulite i narežite krompir (2 komada). Luk (1 komad) narežite na pola prstena. Zagrijte lonac, ulijte biljno ulje (50 ml), stavite slaninu i luk, nakon par minuta dodajte - losos, daikon, gljive, krumpir. Nakon 3-5 minuta dodajte odmrznuti zeleni grašak (200 grama) i sipajte vrhnje (4 žlice). Kuhajte još 5-7 minuta, provjerite spremnost prema nježnosti krumpira. Gotovo jelo pospite japanskim kupusom po ukusu.
Nabemono je tradicionalno japansko zimsko jelo. To znači da se kuha uglavnom zimi, poput okroshke u Rusiji ljeti. Osim toga, ovo je klasično novogodišnje jelo, obično se priprema u velikom glinenom loncu i poslužuje u njemu tako da dugo ostaje toplo. Svi jedu iz jednog lonca. U restoranima se jelo poslužuje na posebnim tanjurima koji ga neprestano zagrijavaju.
Vrijedi napomenuti da je navedeni recept jedna od mnogih varijacija jela. Glavna stvar nisu sastojci, već tradicija jedenja hrane iz jednog lonca. Naziv jela odgovara ovoj tradiciji, "nabe" znači "lonac", a "mono" znači "različite stvari". No, okosnica recepta postoji: mora postojati neka vrsta mesa ili ribe, uvijek gljive i povrće i uvijek svježe začinsko bilje, obično nasuprot Mitsuna salate. Ponekad se dodaju rezanci i jaja.
Zanimljive činjenice o japanskom kupusu
Japanski kupus se za lijene često naziva kupusom, jer ga je vrlo lako uzgajati, izuzetno je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu. Biljci je potrebno samo redovno zalijevanje, ali ne biste trebali biti revnosni s njom, ako je prolijete, ona će početi truliti.
Uzgoj Mitsuna može se provesti i na osobnoj parceli i kod kuće - u loncu. Bolje ga je posaditi na otvorenom u travnju, a usjev se može ubrati nekoliko puta - nakon rezanja stabljika na njihovom mjestu brzo rastu nove.
U Americi se salata naziva zelena senf ili japanska zelena salata. U Rusiji se proizvod više povezuje sa zelenom salatom nego s kupusom. Možda iz razloga što uopće nije sličan našem bijelom kupusu, ali ima gotovo identičan izgled rukole koja je kod nas prilično poznata.
Po sadržaju korisnih sastojaka, salata Mitsuna vrlo je bliska pekinškom kupusu.
Neki ga uzgajaju u ukrasne, a ne u kulinarske svrhe - prvo, on sam ima prekrasne kovrčave listove, a drugo, lijepo cvjeta.
Rezanu salatu - domaću ili kupljenu u trgovini - najbolje je pojesti odmah. Ako ga morate skladištiti, morate to učiniti u frižideru, a najduže nedelju dana.
Pogledajte video o salati Mitsuna:
Mitsuna je zdrava salata porijeklom iz Japana. Okusom i izgledom podsjeća na rukolu, a po svom korisnom sastavu kineski kupus. Nije ga tako lako nabaviti na policama naših supermarketa, ali ako zaista želite probati, ne morate ići u Japan, možete sami uzgajati salatu. Međutim, ne zaboravite se unaprijed upoznati s kontraindikacijama proizvoda kako se potencijalna korist ne bi pretvorila u stvarnu štetu.
