Kako napraviti posni kolač kod kuće? TOP 4 ukusna i jednostavna recepta sa fotografijama. Video recepti.
Da, nemasno pecivo neće biti bogato, ali postoji mnogo takvih recepata. Na primjer, možete napraviti zdrave posne kolače, muffine ili kolačiće. Glavna stvar je napraviti posno tijesto, a zatim možete obogatiti okus, koristiti voćne i bobičaste nadjeve, koristiti karamel, marmeladu, orahe, kokos itd. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti posni kolač kod kuće. Unatoč činjenici da se na prvi pogled čini da je to jako teško, želimo osporiti ovo mišljenje, jer pečenje posne torte vrlo je jednostavno.
Savjeti i tajne pečenja
- Najteži dio pravljenja nemasnog domaćeg kolača je praviti tijesto za koru. Međutim, nemasni kolač će imati dobar ukus čak i bez upotrebe jaja, mlijeka ili maslaca.
- Osnova nemasnog kolača je vrhunsko brašno ili integralno brašno. Važno je prosijati brašno nekoliko puta kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom, a kolači prozračni.
- Obično se kolači pripremaju beskvasni ili u pahuljicama. Beskvasno tijesto se mijesi u čistoj vodi, lisnato u gaziranoj vodi.
- Za tortu sa svježim voćem ili bobičastim voćem bolje je skuhati kremu. Dobro podnosi vlažni sloj.
- Maslac u tijestu zamijenite biljnim ili margarinom koji sadrži samo biljne masti.
- Mineralna voda, čista voda ili jako kuhani čaj postat će zamjena za mlijeko.
- Jaja se mogu uspješno zamijeniti krompirovim ili kukuruznim škrobom.
- Vrlo brzo umesite svako nemasno testo. Dugo miješanje začepljuje tijesto, a kolači će biti teški. Prije nego stavite tijesto u pećnicu, ostavite ga da odstoji pola sata. Tada će pecivo biti mekano i prozračno.
- Skuhajte kremu od nemasnih kolača ne u kravljem mlijeku, već u soji, kokosu ili bademu.
- Za sloj kolača, kako bi kolač bio nježan i nije suh, možete koristiti džem, med, marmeladu od voća.
- Kremu pripremite za namakanje kolača na bazi krupice.
- Kako biste pekli pečenje, premažite ih ne bjelanjkom, već listićima čaja.
- Ukrasite otopljenom čokoladom, mljevenim orasima, slatkim sirupima, svježim bobicama i voćem.
- Vrijedi napomenuti da proizvodi bez pečenja brzo postaju ustajali i peku se mnogo brže. Stoga, nemojte da vas ometaju druga pitanja.
Napoleonova torta
Kad rođendan ili bilo koji drugi poseban praznik padne u dane posta, sasvim je moguće počastiti goste nevjerojatno ukusnom korizmenom Napoleonovom tortom. Morat ćete se dugo petljati s takvim pecivom, ali to će se isplatiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g za testo, 50 g za krem
- Sol - prstohvat
- Sirće 9% - 1 kašika
- Voda - 140 ml za testo, 300 ml za kremu
- Soda - 0,5 kašičice
- Kokosovo mleko - 400 ml
- Smeđi šećer - 6 kašika
- Biljno ulje - 100 ml
- Vanilin - prstohvat
Kuhanje posne Napoleonove torte:
- Za kremu, sipajte kokosovo mlijeko i vodu u lonac, dodajte šećer i vaniliju. Promiješajte i dovedite hranu do vrenja.
- Sipajte brašno u drugu posudu i ulijte mješavinu mlijeka, neprestano miješajući. Dovedite smesu do ključanja i dok se ne zgusne. Gotovu kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Za kolače pomiješajte prosijano brašno, sol i sodu bikarbonu. Sipajte ulje u suhu smjesu i zdrobite hranu u mrvice. Dodajte vodu, sirće i umesite testo. Zamotajte ga u plastiku i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Ohlađeno testo razvaljajte u 12 jednakih tankih slojeva i pecite svaki posebno 5-7 minuta na 180 ° C dok površina testa ne porumeni.
- Ohladite kolače i sakupite kolač, premažite ih kremom. Premažite i bočne strane, a tortu ukrasite sa svih strana posipajući nasjeckanim mrvicama sa ostataka slojeva torte.
- Ostavite Napoleon posni kolač da se namače 4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u hladnjaku.
Kolač od šargarepe sa orasima i kremom od narandže
Ukusna poslastica - posna torta od mrkve - napravljena je od proizvoda koji su uvijek dostupni u kuhinji. Uz malo truda i vremena, poslastica od mrkve bit će ugodno iznenađenje za porodicu.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Sol - prstohvat
- Prašak za pecivo - 2 kašičice
- Šargarepa - 300 g
- Šećer - 120 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Voda - 50 ml u tijestu i koliko će trebati u kremi
- Orasi - 100 g za dekoraciju
- Naranče - 1 kom.
- Griz - 60 g
- Šećer - 50 g
Kuhanje nemasnog kolača od mrkve s orasima i kremom od naranče:
- Brašno, sol i prašak za pecivo prosijte kroz sitno sito.
- Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitno rende. Dodajte šećer, ulje, vodu u čips od mrkve i miješajte dok ne postane glatko.
- U masu od mrkve sipajte brašno u dijelovima i promiješajte.
- Na čistom i suvom tiganju propržite orahe, iseckajte ih nožem i dodajte u testo.
- Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i položite pola tijesta. Izgladite ga i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 20-25 minuta. Zatim ispecite drugu koru. Takođe možete odmah ispeći celo testo, pa ga iseći na 2 dela. Tada će se vrijeme pečenja povećati na 40-50 minuta.
- Naranču operite i naribajte koricu s nje na sitno rende, a iz voća iscijedite sav sok i ulijte istu količinu vode da dobijete tekućinu u volumenu od 500 ml. U dobivenu tekućinu ulijte koricu i promiješajte.
- U lonac sipati griz sa šećerom i sipati vodu sa citrusima. Skuhajte kremu na umjerenoj vatri, miješajući, stavljajući kremu u gustu masu i kuhajte 3 minute. Još malo tople kreme umutite mikserom i potpuno ohladite.
- Ohlađene kolače premažite kremom, a desert ukrasite sjeckanim orasima po rubovima.
- Posnu tortu od mrkve s orasima i kremom od naranče stavite u hladnjak na 1 do 2 sata da se natopi.
Čokoladna torta
Posna čokoladna torta ukrasit će svaki svečani stol. Priprema se brzo i jednostavno, a ne bogati pandani. U isto vrijeme, desert će se pokazati ne samo ukusnim. Sadrži vrlo malo kalorija. A za ukrašavanje torte upotrijebite svježe bobice, komade svježeg voća, orahe itd.
Sastojci:
- Crvena leća - 150 g
- Brašno - 300 g
- Biljno ulje - 150 g
- Šećer - 170 g
- Soda - 1 kašika
- Voda - 1 kašika
- Čokolada - 100 g
- Džem od jabuka - 500 g
Priprema čokoladnih kolača:
- Operite i osušite crvenu leću u čistoj, suvoj tavi. Zatim ga sameljite u mlinu za kavu do stanja brašna.
- Pomiješajte mljevenu leću s brašnom i sodom.
- U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu i zagrijte karamel dok se šećer ne otopi.
- Sipajte šećerni sirup, biljno ulje u posudu sa suhim sastojcima i zamijesite tijesto. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite preko noći.
- Ohlađeno testo podelite na 5 delova i razvaljajte kolače debljine 5 mm. Tokom pečenja, oni će narasti do visine od 9 mm.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kolače da se peku 15 minuta.
- Čokoladu razbiti na komade i otopiti u vodenom kupatilu. Nemojte ga kuhati jer će u protivnom steći gorčinu iz koje će se nemoguće riješiti.
- Ohlađene kolače premažite džemom od jabuka i prelijte kolač otopljenom čokoladom.
Torta od pomorandže
Napravite posni kolač od naranče prema predloženom receptu i pobrinite se da desert nadmaši sva svojstva okusa mnogih uobičajenih slatkih poslastica. Ovu poslasticu posebno će cijeniti najštedljivije i najekonomičnije domaćice.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 210 g
- Narandžasta - 2 kom.
- Šećer - 250 g
- Suncokretovo ulje - 70 ml
- Jabukovo sirće - 30 g
- Soda - 1 kašika
- Voda - 2 kašike
- Griz - 2 kašike.
- Kompot od višanja - 300 ml
Kuvanje kolača od pomorandže:
- Iscijedite sok od dvije naranče u duboku zdjelu, ulijte biljno ulje i dodajte 150 g šećera. Mikserom umutite proizvode dok ne postanu glatki.
- Zatim dodajte jabukovo sirće i ponovo umutite.
- U dobivenu smjesu sipajte prosijano brašno, gaziranu sodu s octom i sve ponovo promiješajte mikserom.
- Ulijte tijesto u kalup obložen pergamentom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 40-45 minuta. Na dno pećnice stavite posudu s vodom kako bi se biskvit ravnomjerno dignuo.
- Spremnost biskvita provjerite drvenom čačkalicom. Gotov biskvit ostavite u isključenoj vrućoj pećnici 15 minuta. Zatim ga uklonite i potpuno ohladite.
- Kompot od višanja sipajte u lonac, dodajte šećer i griz. Sve dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Uz stalno miješanje, zagrijavajte smjesu i ostavite da se krema potpuno ohladi. Zatim ga umutite mikserom dok ne postane penasto.
- Biskvit prerežite po dužini na dva dijela i premažite kremom. Prikupljenu posnu tortu od naranče pospite preostalim mrvicama keksa ili zdrobljenim orasima.
