TOP-4 recepta sa fotografijom pripreme posne Napoleonove torte kod kuće. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Napoleon je jedan od najboljih i najomiljenijih kolača. Međutim, u dane posta ne biste trebali jesti mnogo hrane u standardnoj pecivoj robi. Ali to nije razlog da ne jedete ovu poslasticu, jer se može posnati. Nudimo TOP-4 recepta za pripremu nemasne verzije Napoleonove torte. Pogodni su ne samo za pristaše religija koji poštuju post, već i za vegetarijance. Napraviti nemasni Napoleon uopće nije teško, pa čak i lakše od klasičnog kolača. U isto vrijeme, ispostavlja se neobično ukusno!
Kulinarski savjeti i tajne
- Za pečenje Napoleonove torte obično se priprema beskvasno ili lisnato tijesto. Za svježe kolače koristi se čista voda, a za lisnate gazirana voda. Istovremeno, imajte na umu da se beskvasno tijesto mora brzo zamijesiti. Dugo miješanje začepljuje tijesto, a kolači će biti teški. Dobro izmešano beskvasno testo treba ostaviti da odstoji pola sata pre pečenja u rerni. Tada će pecivo biti mekano i prozračno.
- Umjesto maslaca koristi se biljni ili margarin koji sadrži samo biljne masti.
- Za nemasnu kremu upotrijebite griz i bademe. Takva krema bit će bogata i ukusna. Zamjena za mlijeko bit će čista voda, mineralna voda ili jak čaj.
- Kremi po ukusu možete dodati sok od naranče, a kolačima koricu. Kora naranče daje kolaču svečanu, nježnu i nježnu aromu citrusa.
- Za impregnaciju svježih kolača i vrhnja možete uzeti sojino ili kokosovo mlijeko.
- Jaja će zamijeniti škrob koji se dodaje u brašno.
- Pečenje se može učiniti mekšim i sočnijim ako kolače sendvičem, medom ili voćnim džemom.
- Ukrasite desert otopljenom čokoladom, slatkim sirupom, orasima, glazurom, svježim bobicama.
Citrusni kolač na mineralnoj vodi sa kremom od griza
Ekstravagantni i lijepi Lean Napoleon za ovaj recept izlazi vlažan, mekan, umjereno sladak i s ugodnim citrusnim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Mineralna voda - 200 ml
- Griz - 1 kašika.
- Brašno - 3,5 kašike.
- Bademova mrvica - 50 g
- Sok od naranče - 1 l
- Biljno ulje - 200 ml
- Šećer - 1 kašika.
- Sol - 1/3 kašičice
Kuhanje kolača od agruma u mineralnoj vodi sa kremom od griza:
- U posudu kuhače sipajte biljno ulje i mineralnu vodu, dodajte sol i brašno i zamijesite tijesto.
- Gotovo tijesto podijelite na 10 dijelova, razvaljajte ih u kuglice, zamotajte u vrećicu i pošaljite u hladnjak na pola sata.
- Nakon nekog vremena, stol pospite brašnom i razvaljajte najtanje tortice.
- Prebacite ih u lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-200 ° C 5 minuta svaki kolač.
- Za kremu, sipajte sjeckane bademe i šećer u lonac, prelijte sokom od naranče i pustite da zavrije. Zatim u tanki mlaz ulijte griz i promiješajte da nema grudvica.
- Sklonite posudu sa vatre, ostavite da se potpuno ohladi i umutite kremu mikserom da dobijete laganu masu.
- Namažite kolače kremom, preklopite ih na hrpu. Namažite stranice kolača preostalom kremom.
- Jednu koru sitno nasjeckajte i pospite agrumom posnom Napoleonovom tortom u mineralnoj vodi sa kremom od griza. Ostavite da se namoči u frižideru preko noći.
Napoleonova torta s kokosovim mlijekom i limetom
Diversificirajte i zasladite svoj post poznatim Napoleon posnim kolačem s kokosovim mlijekom. Po želji, za poboljšanje slojevitosti kolača, tijestu možete dodati 1 žlicu. votka.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 3 kašike.
- Čista voda - 200 ml
- Biljno ulje - 200 ml
- Sol - 0,5 kašičice
- Bademi - 120 g za kremu, 100 g za prskanje
- Kokosovo mleko - 1 l
- Griz - 1 kašika.
- Korica limete - 2 kašičice
- Vanilin šećer - 2 kašičice
- Smeđi šećer - 1 kašika
Kuhanje Napoleonove torte s kokosovim mlijekom i limetom:
- Pomiješajte čistu vodu s biljnim uljem, dodajte sol i brašno i zamijesite elastično tijesto.
- Stavite ga u činiju, poklopite i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Ohlađeno testo podelite na 10 jednakih delova, pa svaki razvaljajte u tanku koru.
- Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 3 minute.
- Za kremu, bademe prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, zatim ogulite i sameljite kuhačom.
- Skuhajte kokosovo mlijeko, dodajte sjeckane bademe, šećer i dobro promiješajte.
- Zatim u žlicu dodajte griz, neprestano miješajući, i zagrijavajte dok se ne zgusne.
- Gotovu kremu ohladite, dodajte vanilin šećer sa koricom limete i mikserom umutite kremu.
- Svaku koru i stranice kolača premažite kremom. Preostale mrvice badema pospite sa svih strana kolača i namočite 10 sati.
Naslonite Napoleona na bademovo mlijeko sa škrobom
Veliki i vrlo ukusan Napoleonov kolač od lisnatih listova. Osim toga, ne sadrži maslac, mlijeko i jaja. Međutim, to ne ometa goste da iznenade izvrsnim desertom koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Brašno - 3,5 kašike.
- Škrob - 1 kašika.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Gazirana voda - 1 kašika.
- Sol - 1/2 kašičice
- Limunska kiselina - 1/4 kašičice
- Vodka - 1 kašika
- Bademovo mleko - 1,5 l
- Bademi - 170 g
- Šećer - 400 g
- Griz - 250 g
- Limun - 1,5 kom.
- Esencija badema - 3 kapi
- Vanilin šećer - 2-3 kesice
Kuhanje nemasnog Napoleona sa škrobnim bademovim mlijekom:
- Sipajte brašno i škrob u zdjelu, ulijte biljno ulje, votku, hladnu gaziranu vodu s limunskom kiselinom, sol i zamijesite tvrdo tijesto.
- Razvaljajte ga u kuglu, posudu prekrijte tijestom i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim tijesto podijelite na 10 komada i razvaljajte tanke kolače.
- Kolače pecite na suvom plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 180C do zlatno smeđe boje.
- Za kremu prelijte bademe pola sata kipućom vodom. Nakon toga ogulite ga i nasjeckajte u sitne mrvice u kuhaču.
- Bademovom brašnu dodajte šećer i sve prelijte vrućim bademovim mlijekom. Promiješajte smjesu, prokuhajte i tankim mlazom dodajte griz. Kuhajte hranu, stalno miješajući, dok se masa ne zgusne. Gotovu kremu ohladite.
- Limunu odrežite tanki sloj korice bez bijelog sloja (gorak je) i prođite kroz mlin za meso.
- Pomiješajte kašu od limuna s kremom, nakapajte esenciju badema, dodajte vanilin šećer i mikserom umutite.
- Sastavite kolač, sendviče kolače kremom, a posljednji kolač zdrobite i pospite po kolaču.
- Mršavi Napoleon ostavite u škrobnom bademovom mlijeku da se namače 12 sati u hladnjaku.
Posni Napoleon sa kremom od limuna
Krema od limuna će posnoj Napoleonovoj torti dati začinsku kiselost i laganu aromu citrusa. Limun se po želji može zamijeniti limetom ili narančom.
Sastojci:
- Brašno - 4, 5 kašike.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Gazirana voda - 1 kašika.
- Sol - 1/2 kašičice
- Limunska kiselina - 1/4 kašičice
- Bademi - 170 g
- Šećer - 2 kašike.
- Griz - 250 g
- Voda - 1,5 l
- Limun - 2 kom.
- Vanilin šećer - 2 kesice
Kuhanje Napoleon posnog s kremom od limuna:
- Pomiješajte prosijano brašno s biljnim uljem, ulijte vodu pomiješanu s limunskom kiselinom i posolite.
- Zamesite elastično testo i ostavite u frižideru pola sata.
- Gotovo testo podelite na 12 delova i svaki tanko razvaljajte.
- Oklagijom prebacite kolače na lim za pečenje i pecite u pećnici 3-4 minute dok ne porumene na 180 ° C.
- Za kremu prelijte bademe 30 minuta ključalom vodom, skinite im kožu i sameljite u blenderu. Dodajte šećer i promiješajte.
- Prokuhajte vodu i u kipuću vodu stavite bademe. Pustite da provri, polako dodajte griz i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
- Limun operite, izrežite, uklonite sjemenke i cijele sameljite blenderom ili mlinom za meso.
- Pomiješajte kašu od limuna s kremom i umutite mikserom.
- Sastavite tortu sendvičem, stisnite ih zajedno. Pospite ga mrvicama ili laticama badema i ostavite da se natapa u hladnjaku preko noći.
