Kako napraviti Snickers tortu kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Snickers torta je desert koji podsjeća na istoimenu čokoladicu. Međutim, ne postoji standard ili GOST za njegovu pripremu. Stoga postoje razne vrste kuhanja za ovu poslasticu. Jedino što morate imati u receptu je prisutnost čokolade, oraha (uglavnom kikirikija) i nekoliko slojeva punjenja za eksperimentiranje. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti ukusnu i neobičnu Snickers tortu kod kuće. TOP 4 zanimljiva recepta i kulinarski savjeti od iskusnih kuhara.
Kulinarski savjeti i tajne
- Osnova Snickers torte su kolači od keksa, rjeđe kolači od pijeska. Možete izmjenjivati dvije vrste kolača: jednu kavu ili čokoladu, drugu bež vanilu.
- Za sloj kolača koriste se slojevi nugata, pjene, zračne meringe, komadići kolačića, beze, karamela, kondenzirano mlijeko.
- Kikiriki se može zamijeniti orasima, lješnjacima, indijskim oraščićima, pa čak i prženim sjemenkama.
- Gotov kolač preliven je čokoladnom glazurom i ukrašen čokoladom ili orasima.
- Ovisno o debljini kolača, impregnirani su sirupom, konjakom, likerom, medom, kavom. Spužvasti kolači tanji od 1 cm će bez impregnacije.
- Kako biste kolače izvadili iz kalupa, a da ih ne oštetite, ispecite tijesto u podijeljenoj ili silikonskoj posudi.
- Pečeni debeli kolačići ohlađeni su na rešetki i izrezani na tanke slojeve. Vruće rezanje rezultirat će lošijim rezultatima.
Snickers torta sa kikirikijem i kondenzovanim mlijekom
Okus Snickers torte, recept sa kikirikijem i kondenzovanim mlijekom, mnoge podsjeća na omiljene čokoladice. Kuvano kondenzovano mleko, pečeni kikiriki, čokolada i hrskava beza … Sve ovo čini ovu poslasticu nezaboravnom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 569 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Šećer u prahu - 130 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g
- Crna čokolada - 100 g
- Pečeni kikiriki - 200 g
- Kisela pavlaka - 200 g
- Šećer - 200 g
- Stolni sirće - 1 kašika
- Jaja - 3 kom.
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Maslac - 180 g
- Soda - 1,5 kašičice
Kuhanje Snickers kolača s kikirikijem i kondenziranim mlijekom:
- Bjelanjke odvojite od žumanjaka i stavite u frižider.
- Žumanjke sjedinite sa šećerom i mutite mikserom dok masa ne posvijetli tako da bogata žuta boja postane blago žućkasta.
- U masu sa žumancima dodati pavlaku i sodu razmućenu sa stočnim sirćetom.
- Kakavovo brašno prosijte kroz sito i dodajte dijelove tijestu.
- Miješajte hranu dok tijesto ne postane tekuće, poput kisele pavlake. Ako je tijesto za kolače gušće, biskvit će izaći suši.
- Kalup promjera 22 cm prekrijte pergamentom i prelijte po tijestu.
- Pošaljite da se peče u pećnici na 170 ° C pola sata. Provjerite spremnost probijanjem šibice. Ako je suh, izvadite biskvit iz pećnice, mokar - držite ga u pećnici još 5 minuta.
- Gotov biskvit ohladite i prerežite po dužini na 2 dijela.
- Za proteinsku koru umutite hladne belance do pene. Zatim dodajte šećer u prahu i umutite masu proteina dok ne dobijete čvrsti vrh.
- Nacrtajte krug od 22 cm na pergament za pečenje i rasporedite umućenu proteinsku masu kroz vrećicu za cijevi duž obrisa. Poravnajte površinu tako da beze budu ujednačene.
- Podesite temperaturu u rerni na 100 ° C i pecite proteinsku masu 60-90 minuta da se beze osuše dok ne postanu hrskave.
- Za kremu, kuhano kondenzirano mlijeko umutite mikserom s mekanim maslacem.
- U kremastu masu dodajte polovice pečenog kikirikija.
- Sakupite tortu Snickers. Biskvit stavite na jelo sa prerezanom stranom prema gore i po njemu rasporedite polovicu kremaste mase.
- Beze prekrijte odozgo, dodajte drugu polovicu kreme i prekrijte drugom korom biskvita, prerezanom stranom prema dolje.
- Ukrasite tortu Snickers. Da biste to učinili, pomiješajte otopljenu čokoladu s 2 žlice. kiselo vrhnje i dobivenu čokoladnu masu rasporedite po vrhu i sa strane kolača. Dok je glazura još svježa, pospite je zdrobljenim kikirikijem.
- Ostavite kolač da se namače 3 sata.
Snickers torta sa nugatom
Snickers super čokoladna torta s nježnom domaćom nugom kod kuće izvrstan je recept za desert sa zajamčenim rezultatom.
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Jaja - 7 kom.
- Kakao u prahu - 4 kašike za nugat, 70 g za glazuru
- Voda - 70 ml za nugat
- Soda - 2 kašičice
- Šećer - 170 g za tijesto, 90 g za glazuru
- Maslac - 50 g za testo, 70 g za kremu, 60 g za glazuru
- Šećer u prahu - 3 kašike za kremu, 300 g za nugat
- Sok od limuna - 1 kašika
- Med - 6 kašika
- Pečeni kikiriki - 200 g za nugat, 60 g za glazuru
- Bjelanca - 2 kom.
- Vanilin - 1 kesica
- Kisela pavlaka - 100 ml
Pravljenje Snickers torte sa nugatom:
- Razbijte 7 jaja i odvojite belanca. U čistoj posudi umutite ih sa šećerom i sjedinite s ostalim sastojcima za tijesto: brašnom, kakaom, mekim maslacem, sodom.
- Promiješajte smjesu, ulijte tijesto u kalup i pecite 45 minuta na 180 ° C. Gotove čokoladne biskvitne kolače ohladite i narežite na 2 dijela.
- Za nugat, kikiriki ispržite na suhoj tavi, ogulite i nasjeckajte. Rastopite šećer u prahu i med u vodi i kuhajte dok se ne stvori gusti sirup.
- Umutite dvije vjeverice u čvrstu pjenu i sjedinite s maslacem od kikirikija, vrućim sirupom, limunovim sokom i vanilijom. Ohladite nugu da se zgusne.
- Za kremu pomiješajte meki maslac sa šećerom u prahu i kondenzirano mlijeko. Dodajte sjeckani pečeni kikiriki i promiješajte.
- Za glazuru, prženi kikiriki samljeti na sitne mrvice, pomiješati sa otopljenim maslacem, vanilijom i pavlakom.
- Sastavite tortu stavljanjem keksa na tanjur i premažite ih nugom, a zatim kremom. Površinu i stranice kolača prekrijte glazurom.
- Gotovu tortu ohladite u frižideru 2 sata.
Snickers torta sa meringom
Domaću Snickers tortu s prozračnom nježnom bezom svaka domaćica može samostalno pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom.
- Brašno - 100 g
- Šećer - 200 g za keks, 200 g za beze
- Maslac - 50 g za biskvit, 75 g za kremu
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Skrob - 1 kašika
- Kakao - 1 kašika
- Vanilin - 0,25 kašičice
- Liker - 1 kašika
- Sok od limuna - 1 kašičica
- Kondenzirano mlijeko - 400 ml.
- Pečeni kikiriki - 250 g za kremu, 50 g za dekoraciju
- Bjelanca - 3 kom.
- Crna čokolada - 100 g
- Krema od 30% masti - 100 ml
- Bijela čokolada - 100 g
Pravljenje Snickers torte od meringue:
- Za keks, jaja podelite na žumanca i belanca. Bjelanjke umutiti sa šećerom (100 g) dok ne postane pjenasta i gusta pjena.
- Žumanjke umutite sa šećerom (100 g). Dodajte meki puter i ponovo umutite.
- Pomiješajte brašno, škrob, kakao i prašak za pecivo.
- Sjedinite belanca, žumanca i suvu smesu. Dodajte liker, promiješajte i stavite tijesto u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite biskvit da se peče 35-45 minuta.
- Gotovu tortu ohladite i prerežite po dužini na 2 jednaka dijela. Poprskajte ih limunovim sokom.
- Za beze istucite belanca sa šećerom do hrskave smese i sipajte smesu u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite ih 2 sata na 90 ° C.
- Za kremu pomiješajte maslac sa kondenzovanim mlijekom i umutite mikserom. Ispecite pečeni kikiriki, dodajte u kremu i promiješajte.
- Za glazuru, stavite kremu na štednjak i zagrijte. Stavite komade tamne čokolade u vruću kremu i miješajte dok se cijela šipka ne otopi.
- Prikupite tortu. Na biskvit stavite kremu od maslaca od kikirikija, na nju stavite beze, a na nju drugu polovicu kreme. Pokrijte drugom korom i glazurom po površini kolača.
- Za ukrašavanje otopite bijelu čokoladu i pomoću slastičarskog šprica na površini torte nacrtajte nasumični uzorak i sve pospite orašastim plodovima.
- Tortu stavite u frižider na 1 sat.
Snickers torta bez pečenja
Nevjerojatna torta napravljena od kolačića sa kremom i sendviča s čokoladom i kikirikijem. Priprema se bez pečenja, bez pećnice i vatre, a bogat okus sličan je istoimenoj legendarnoj čokoladici.
Sastojci:
- Šećer - 2 kašike
- Kisela pavlaka - 200 g
- Maslac - 200 g
- Orasi - 250 g
- Kolačići - 800 g
- Kakao u prahu - 4 kašike
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g
- Kikiriki - 300 g
- Marmelada - po ukusu
Pravljenje Snickers torte bez pečenja:
- Kondenzirano mlijeko sipajte u omekšali maslac i mikserom mutite dok ne postane glatko.
- Kolačiće razlomite na male mrvice i pomiješajte sa kremom od maslaca.
- Dobivenu masu stavite na posudu i oblikujte kolač.
- Kikiriki pržite u tavi na srednjoj vatri, ohladite, sameljite i pospite po vrhu.
- Za glazuru pomiješajte pavlaku sa šećerom, kakaom i sve stavite na vatru. Uz miješanje pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte maslac (50 g) i dobro promiješajte.
- Kikiriki preliti čokoladnom glazurom i Snickers staviti u frižider na 2-3 sata.
- Gotov kolač bez pečenja ukrasite mljevenim orasima i marmeladom.
