TOP 4 recepta sa fotografijom pripreme šnite od bijelog kupusa kod kuće. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Klasični šnicla je tanka kriška govedine, svinjetine ili teletine pržena u krušnim mrvicama. Međutim, može se pripremiti ne samo od mesa. Po istom principu, predlažemo pečenje kupusa. Ko bi rekao da kupus može biti ukusan ne samo u borštu ili salati. Pravi ukusne i hrskave šnicle. Ovo je budžet, ali ukusna poslastica. A zahvaljujući kratkotrajnoj toplinskoj obradi kupusa, gotovo sva korisna svojstva i vitamini sačuvani su u lišću. Osim toga, ovo nije problematično jelo, lako se priprema i svatko se s njim može nositi. U ovom ćemo članku saznati TOP-4 recepta kako kuhati ukusne šnite od kupusa.
Kulinarski savjeti i tajne
- Za recept možete koristiti mlade glavice kupusa i listove kasnih sorti bijelog kupusa, kao i karfiol i pekinški kupus.
- Za šnicle od kupusa prikladno je blago uvenulo povrće iz kojeg neće ispasti hrskava salata.
- Karfiol od šnicle obično se sitno sjecka, a sjeckani ili šnicle pripremaju kao tanke palačinke.
- Pekinški kupus šnicla ne zahtijeva prethodno prokuhavanje lišća. Mogu se odmah ispržiti i po želji napuniti filom od sira.
- Šnicla od kupusa služi kao prilog glavnim mesnim ili ribljim jelima.
- Takođe, jelo je ukusno za upotrebu sa umakom od sira, bijelog luka ili pavlake.
Šnicla od mladog bijelog kupusa u hrskavom pohanju
Lakši način pripreme šnicle od kupusa pomoću mlade glavice kupusa težine do 500 g. Takve kriške se brže kuhaju, pohanju i prže.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 59 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Mladi beli kupus - 500 g
- Jaja - 4 kom.
- Maslac ili biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krušne mrvice - 100 g
Kuhanje šnitela od mladog bijelog kupusa u hrskavom pohanju:
- Mladi kupus operite, uklonite gornje listove ako su prljavi i narežite na 6-8 dijelova. Odrežite cijeli panj, ostavljajući samo malu traku. Ako ga potpuno odrežete, komadići će se raspasti i neće izaći cijeli.
- U lonac sipajte hladnu vodu, posolite i pustite da proključa. Zatim umočite pripremljene komade kupusa u njih i kuhajte 5 minuta.
- Žlicom s prorezom pažljivo izvadite komade kupusa iz kipuće vode i ohladite.
- Pileća jaja razlomite u činiju, posolite, pobiberite i umutite, dobro umutite dok ne postane glatko.
- Kriške kupusa umočite u masu jaja i brzo ih premjestite u zdjelu krušnih mrvica.
- Kriške kupusa umočite tako da budu prekrivene prezlama sa svih strana.
- Ponovite postupak. Ponovo umočite kupus u jaje, a zatim u prezle za lijepo i gusto pohanje.
- U tavi otopite maslac, dodajte kupus i pržite s obje strane dok ne porumeni.
- Mlade šnite od bijelog kupusa poslužite sa vrhnjem toplo ili hladno.
Šnicla od kupusovog lista sa filom od sira
Šnicla od listova kupusa s punjenjem od sira neobično je i začinjeno jelo. Ako želite pripremiti dijetetski obrok, uklonite sir iz sastava. Tada je ovaj ukusni kulinarski recept pogodan za dječju i dijetalnu hranu, kao i za one koji žele smršavjeti.
Sastojci:
- Listovi kupusa - 3 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Pšenično brašno - 3 kašike
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje šnicle od listova kupusa s punjenjem od sira:
- Operite kupus i osušite ga papirnim ubrusom. Lagano uklonite lišće s njega i blanširajte ih u kipućoj vodi nekoliko minuta ili kuhajte u mikrovalnoj pećnici. Postupak je sličan pripremi kupusa za punjenje.
- Izrežite ili istucite tvrdi dio na listu kuhinjskim čekićem.
- Sir naribati na srednje ili krupno rende i staviti na list kupusa. Presavijte ga na pola, ponovo dodajte malo nadjeva od sira, pa ga ponovo preklopite na pola kako biste oblikovali šnicle.
- Jaja umutite sa soli i biberom, pa u njih umočite pripremljene proizvode.
- Prazne komade kupusa premjestite u zdjelu s brašnom i preokrenite nekoliko puta da se kupus dobro pohani.
- Šnicle od kupusa pošaljite u vruću tavu s biljnim uljem.
- Pržite ga sa obe strane dok ne porumeni.
- Šnicle od kupusa stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Šnicla od kupusa u lezonu
Šnicle od kupusa u hrskavom, rumenom pohanju zdravo su i ukusno ljetno jelo koje se lako i brzo priprema. Po želji, dodajte začine i začinsko bilje u ledenu sezonu, tada će predjelo dobiti dodatni okus i aromu.
Sastojci:
- Beli kupus - 500 g
- Jaja - 2 kom.
- Voda - 1 kašika
- Krušne mrvice - 50 g
- Biljno ulje - za prženje
- Pšenično brašno - 50 g
- Sol po ukusu
Kuhanje šnicle od kupusa u lezonu:
- Kupus ogulite s gornjih mlitavih listova, odrežite peteljku, ostavljajući mali dio kako se lišće ne bi raskinulo i umočite u kipuću slanu vodu.
- Kupus kuhajte do pola. Zatim prebacite u cjediljku i ostavite da ocijedi vodu. Glavu kupusa ohladite i rastavite na cvasti. Kuhinjskim čekićem istucite guste reznice na lišće, preklopite dva lista zajedno i dajte ovalni oblik. Ako želite, između listova možete staviti bilo koji fil: strugotine sira, krišku paradajza, orahe itd.
- Pripremite lava. Da biste to učinili, umutite jaja s vodom.
- U brašno stavite listove kupusa i preokrenite nekoliko puta. Zatim ih navlažite u lezonu i pohajte s obje strane u mljevenim mrvicama.
- Stavite šnicle u vruću tavu s uljem i pržite do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri.
Šnicla od belog luka i kupusa
Šnicla od češnjaka iz mladog kupusa ispostavlja se posebno ukusnom i apetitnom. Ako uzimate zimsku sortu, prethodno kuhajte kupus 3 minute. Takvo se jelo može pripremiti u svako godišnje doba, a može se poslužiti ukusno toplo ili hladno.
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 1 kašika
- Beli kupus - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 0,5 čena
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Mljevene krušne mrvice - 50 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Maslac - 2 kašike
Kuhanje šnite od bijelog luka od kupusa:
- Sa kupusa uklonite gornje listove, glavicu kupusa prerežite na 4 dijela i odrežite panj.
- Kupus umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta dok umjereno ne omekša.
- Odložite kupus u cediljku da iscuri voda.
- Lagano umutite jaje, začinite solju i biberom. Dodajte češnjak, protisnut kroz prešu sa sitno sjeckanim koprom, i promiješajte.
- Svaki list kupusa umočite u masu jaja i uvaljajte u prezle.
- Zagrijte maslac u loncu i pržite listove s obje strane 3-4 minute dok ne porumene.
