Kako skuvati hladnu kafu kod kuće? TOP 11 ljetnih recepata sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Obično se kava poslužuje topla, ali to nije potrebno. S dolaskom ljeta kava se mijenja i sada se ne zagrijava, već hladi i osvježava. Ledena kafa, ledena kafa, ledena kafa … često čujemo ova imena za osvežavajuća letnja pića tokom vrele sezone. Zbog vrućine ne biste trebali odustati od svog omiljenog pića. U ovom ćemo članku saznati TOP-11 ljetnih recepata pripremljenih na bazi kave. Uživajte u ovim receptima za ledenu kafu.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- Tradicionalni koktel od kafe priprema se na bazi gorkog mljevenog zrna. Ali upotreba instant kafe je sasvim prihvatljiva.
- Podloga od kafe može se miješati s različitim sastojcima za stvaranje originalnih koktela. Za pojačivač okusa dodatno se koriste različiti dodaci. To mogu biti začini, sirova jaja, šlag, čokolada, konjak, rum, liker, konjak, sladoled.
- Budući da je šećer slabo topljiv u hladnoj tekućini, hladnom napitku obično se dodaju šećerni sirup ili zaslađivači.
- Obično se kava priprema na tradicionalni "vrući" način, a zatim se ohladi i pomiješa s drugim proizvodima.
- Napitci se pripremaju po različitim receptima: umutiti mikserom, pomiješati, protresti.
Glace
Glase je hladno piće na bazi kafe i sladoleda. Visoki stakleni pehar ili čaša sa slamkom obično se koriste kao pribor za posluživanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Gotova svježe skuhana kava bez šećera-400 ml
- Sladoled od vanilije - 400 g
- Šlag - 100-150 g
- Gorka čokolada - 30-40 g
Pravljenje glazirane kafe:
- Prije svega skuhajte kavu u Turčinu, u aparatu za kavu ili na bilo koji drugi prikladan način. Nakon toga napitak ohladite na + 10 ° S.
- Zatim postoje dvije mogućnosti. Prvo sipajte kafu u staklenu šolju velike zapremine (oko 300 ml) i dodajte joj sladoled tako da čini 25% ukupne mase. Druga je mogućnost da sladoled prvo rasporedite u čaše i napunite ohlađenom kavom. U svakom slučaju, sladoled će se postupno topiti miješajući se s kavom.
- Zatim piće ukrasite šlagom i pospite sitno naribanom tamnom čokoladom. Po želji, kao dodatna punila možete koristiti i bombone, kokosove pahuljice, mljeveni cimet, mljevene orahe, kakao u prahu.
Cappuccino
Hladni cappuccino je italijanski napitak od kafe na bazi espressa. Blagog je okusa sa laganom gorčinom kave. Kad se pravilno skuha, cappuccino bi trebao biti sladak, čak i bez dodanog šećera. To se postiže zahvaljujući dobro pjenjenom mlijeku sa kapucinatorom.
Sastojci:
- Mleko - 1 kašika.
- Čokoladni sirup - 1 kašika
- Skuvana crna kafa - 200 ml
- Led po ukusu
- Šećer po ukusu
- Cimet - prstohvat
Priprema hladnog kapućina:
- Kao i u prethodnom receptu, prvo skuhajte kavu na bilo koji prikladan način i ohladite je na + 10 ° C.
- Zatim u posudu blendera sipajte ohlađenu kafu, mlijeko, čokoladni sirup i kockice leda. Po želji dodajte šećer po ukusu. Neki baristi umjesto mlijeka koriste kremu umjerene masti.
- Umutite sve sastojke dok se ne stvori pjenasta pjena.
- Hladan kapućino sipajte u čaše, ukrasite mljevenim cimetom i poslužite odmah. Kako bi se cimet lijepo uklopio u piće, pospite ga kroz sitno sito. Umjesto cimeta možete koristiti muškatni oraščić, komadiće čokolade, koricu naranče, kakao u prahu.
Frappé
Frappe kava je aromatičan, rashlađujući i okrepljujući napitak od kave prekriven mliječnom pjenom. Frappé je piće grčkog porijekla, ali je osim u Grčkoj još uvijek vrlo popularno na Kipru.
Sastojci:
- Svježe skuhana kava - 200 ml
- Mljeveni led - 1 kašika.
- Mleko - 70 ml
- Sirup od višanja - 1 kašika
Priprema hladnog frapea:
- Skuvajte kafu kako god želite i ostavite da se dobro ohladi. Jačinu kafe i njenu količinu prilagodite svom ukusu.
- U zdjeli blendera pomiješajte sve sastojke: mljeveni led, mlijeko i višnje ili bilo koji drugi sirup. Umjesto sirupa možete koristiti šećer po želji. Frape možete kuhati i s vodom umjesto s mlijekom.
- Umutite zajedno i poslužite frape hladan u visokim, prozirnim čašama.
Ledena kafa sa citrusima
Citrus hladna kava - limunada od gazirane kave, tonik za espresso, kava i voćni napitak. Ali osvježava se po sparnoj vrućini. Napitku možete dodati različite dodatke po nahođenju barmena: cimet, svježe voće i još mnogo toga.
Sastojci:
- Sok od limuna - 2 kašike
- Šećer u prahu - 2 kašike
- Kocke leda - nekoliko komada.
- Svježe skuhana crna kava - 300 ml
- Kreč - 1 klin
Kuhanje hladne kave od citrusa:
- Skuvajte kafu na bilo koji prikladan način i dobro je ohladite na sobnu temperaturu.
- Ohlađenu crnu kafu i limunov sok sipajte u staklenku sa zatvaračem.
- Dodajte šećer u prahu i led.
- Čvrsto zatvorite poklopac i snažno protresite staklenku.
- Sipajte ledenu kafu od citrusa u prozirnu čašu i ukrasite kriškom limete.
Čokoladna kafa od nane
Hladna kafa od nane i čokolade ne samo da će vam pomoći da se osvježite tokom ljetnog dana, već će vam i dati polet. Budući da sadrži nanu, koja je poznata po svojoj sposobnosti da stvara blagi osjećaj hladnoće, piće je pogodno za one koji teško podnose vrućinu.
Sastojci:
- Svježe skuhana jaka crna kava - 300-350 ml
- Gorka čokolada - 30-50 g
- Sirup ili liker od nane - 2-4 kašike
- Kremasti sladoled - 100 g
- Led - 5 kom.
Pravljenje čokoladne kafe od nane:
- Skuvajte crnu kafu na bilo koji prikladan način i otopite čokoladu u vrućoj kafi dok ne postane glatka. Da biste to učinili, razlomite ga na male komadiće i snažno promiješajte da se potpuno otopi. Lagano ohladite napitak od čokolade i kave.
- Zatim dodajte pola porcije sladoleda, ulijte sirup ili liker od nane, dodajte nekoliko kockica leda i sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Ako sirup ili liker od mente nisu dostupni, zamijenite ih čokoladom od nane. Okus će biti manje svijetao, ali smisao pića neće biti izgubljen.
- Gotov napitak sipajte u prozirnu čašu. Prilikom posluživanja pospite mrvicama leda i dodajte ostatak sladoleda. Kafu od čokolade sa nanom ukrasite listićem mente i isjeckanim komadom čokolade po želji.
Smoothie od kafe
Koktel od smoothieja odavno je osvojio srca ljubitelja zdrave prehrane. Sadrži sve hranjive tvari, vitamine i vlakna koja se nalaze u povrću i voću. Priprema se brzo, efikasno poslužuje, izgleda lijepo, zasićuje, okrepljuje i poboljšava raspoloženje.
Sastojci:
- Svježe skuhana i rashlađena espresso kava - 250 ml
- Banana - 1 kom. mala velicina
- Prirodni jogurt sa niskim sadržajem masti - 250 ml
- Cimet - 1/4 kašičice
- Prirodni nezaslađeni kakao u prahu - 1/2 žlice
Priprema smoothieja od kafe:
- Banane ogulite, narežite na ploške i miješajte blenderom dok ne postane glatka.
- U pire od banane dodajte hladni jogurt i mutite mikserom dok se ne pojavi lagana pjena.
- Unapred skuvajte kafu na prikladan način i dobro je ohladite na sobnu temperaturu. Zatim ga dodajte proizvodima i sve ponovo dobro umutite.
- Po ukusu dodajte kakao u prahu sa cimetom i ponovo umutite.
Ledena kafa sa kondenzovanim mlekom
Ukusan okrepljujući hladan napitak od kave s dodatkom kondenziranog mlijeka dugo će se pamtiti. Sladost i ljepljivost izravnavaju se ledom. Namenjen je onima koji vole slatkiše.
Sastojci:
- Mljevena crna kafa - 1 kašika
- Mljeveni cimet - prstohvat
- Kipuća voda - 150 ml
- Kondenzovano mleko - 1 kašika
- Hladna voda - 100 ml
- Led - nekoliko kockica
Kuvanje hladne kafe sa kondenzovanim mlekom:
- U čaši pomiješajte kafu s cimetom. Prelijte kipućom vodom, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite neko vrijeme da se natapa, tako da se gustoća slegne na dno.
- Procijedite kavu kroz fino sito ili gazu presavijenu na pola u novu čistu posudu kako biste uklonili talog.
- U kafu dodajte kondenzirano mlijeko, hladnu vodu i mutite mikserom. Ako želite, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, tada će piće dobiti okus karamele.
- Sipajte piće u prozirnu čašu i ubacite kockice leda.
Mleko sa ledom od kafe
Piće ne može biti lakše. Unaprijed pripremivši kockice leda od kave, okrepljujući napitak može se pripremiti za nekoliko minuta. Recept ima mnogo različitih varijacija kuhanja.
Sastojci:
- Instant kafa - 5 kašika
- Kipuća voda - 250 ml
- Šećer - 5 kašika
- Vanilin - prstohvat
- Mleko - 250 ml
Priprema mleka sa ledom od kafe:
- U čašu sipajte instant kafu, dodajte šećer i prelijte je ključalom vodom. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
- Dodajte vanilin, promiješajte i sipajte u posude za kocke leda. Pošaljite ih u zamrzivač da zamrznu led. Led od kafe može se čuvati u posebnim kesama u zamrzivaču. Da biste ublažili gorčinu prirodne kave, umjesto mlijeka, možete koristiti vrhnje ili zanimljiv dodatak, poput kondenziranog mlijeka sa sodom.
- Sipajte led od kafe u čašu, napunite je do samog vrha i napunite hladnim mlekom. Napitak stavite u frižider na 10-15 minuta da se led malo otopi i pomiješa s mlijekom.
Kafa i mlečni šejk
Odličan koktel sa ukusom kafe. Kava se može koristiti ne samo prirodna, već i instant kava. Intenzitet arome i stepen hlađenja možete podesiti po svom ukusu.
Sastojci:
- Mleko - 1 kašika.
- Sladoled od vanilije - 1 kašika.
- Sladoled od kafe - 2 kašike.
- Skuvana kafa - 1 kašika.
- Led - 4 kocke
- Cimet - opcionalno
- Šećer - opcionalno
Priprema kafe i mliječnog napitka:
- Za ljetno piće skuhajte kafu. Da biste osjetili njegov okus, uzmite 1-2 žličice. u 0, 25 st. vruća voda. Zatvorite ga poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
- Sipajte ga u činiju blendera, dodajte mleko, vanilu i sladoled od kafe. Po želji dodajte šećer po ukusu.
- Umutite sve sastojke dok ne postane glatko.
- Prije posluživanja navlažite rubove čaša s malo vode i pospite ih mješavinom šećera i cimeta. Da biste to učinili, okrenite čašu navlaženu vodom i stavite je na tanjur sa šećerom i cimetom. Okrenite ga nekoliko puta tako da rubovi posude budu potpuno prekriveni prahom.
- Lagano sipajte mliječni šejk i kafu u čaše i poslužite.
Mlečna kafa sa žumanjkom
Najneverovatnije, okrepljujuće i dugotrajno piće koje je poznato po izvrsnoj snazi. Budući da u sastavu, osim uobičajenih proizvoda, postoji i alkohol.
Sastojci:
- Skuvana kafa - 50 g
- Žumanjak - 1 kom.
- Kondenzovano mleko - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Konjak - 30 ml
- Krema - 50 g
- Mleko - 70 ml
Priprema mliječne kave sa žumanjkom:
- Skuvajte veoma jak espreso. U vrelu kafu dodajte vrelo mleko, pirjajte 5 minuta, poklopljeno. Zatim ohladite kafu s mlijekom i procijedite kroz fino sito ili finu gazu.
- Žumanca umutite mikserom.
- U masu od žumanjaka dodajte vrhnje, kondenzirano mlijeko, šećer i ponovo umutite.
- Pomiješajte dvije tekućine, promiješajte i ostavite u hladnjaku 5 minuta.
- Sipajte konjak u hladnu mliječnu kafu sa žumanjkom i poslužite piće u staklenim čašama.
Ledeni čaj od kafe Yin-yang
Osvježavajući i osvježavajući napitak utažit će vašu žeđ i ugodno osvježiti vrućeg ljetnog jutra. Napitak se može poslužiti za popodnevnu užinu, a možete mu dodati i nekoliko kapi alkohola.
Sastojci:
- Crni čaj - 1/2 kašičice
- Voda - 50 ml
- Crna kafa - 1 kašika
- Mleko - 200 ml
- Šećer po ukusu
- Led - 5 kockica
Priprema hladnog čaja od kafe Yin-yang:
- Skuvajte čaj. Da biste to učinili, bacite listove čaja u šolju, napunite ih vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim procijedite, dodajte šećer po ukusu i koncentrirano mlijeko. Jačinu čaja prilagodite dodavanjem vode.
- U isto vrijeme skuhajte jaku kavu na bilo koji prikladan način. I također ga procijedite kroz fino sito da uklonite svu masu kave.
- Sipajte čaj od mleka u čašu, prelijte kafom i dodajte kockice leda. Kad se posluži, može se poslužiti s kuglicom sladoleda, komadićima čokolade, šlagom.
