Kako skuhati prženog polloka ukusnog u tavi? Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pollock je ukusna riba koja gotovo da nema kosti. Neutralnog je okusa, koji se skladno kombinira s kiselim, slanim i začinjenim sastojcima hrane, blago ga zasjenjuje i čini svjetlijim. Najlakši način za kuhanje ove vrste ribe je prženje u tavi. Zaista, čak i od najjednostavnijeg proizvoda može se napraviti gastronomsko remek -djelo. Vrijedi napomenuti da ako pržite pollock bez brašna ili krekera, njegov kalorijski sadržaj nije veći od 114 kcal na 100 g, što je sasvim prikladno za laganu večeru. Međutim, ako se riba prži u brašnu i jajima, sadržaj kalorija bit će odgovarajuće veći, ali ne mnogo.
Prije nego počnete pržiti ribu, morate je odmrznuti, jer u našim se trgovinama obično prodaje smrznuta. To treba raditi polako u frižideru. Stoga vam savjetujem da ga skuhate sljedeći dan nakon kupovine. Ne preporučujem korištenje vode ili mikrovalne pećnice za odmrzavanje. Tako će riba izgubiti prirodnu aromu, postati suha i gumena. Ako vam se sviđa način kuhanja ove ribe, na isti način možete pržiti bilo koju morsku ribu s bijelim mesom: pangasius, bakalar, oslić, morsku ploču, potplat. Glavna stvar je odabrati sorte s malom količinom kostiju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Zamrznuti pollock - 1 trup
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje prženog polloka u tavi, recept sa fotografijom:
1. Očistite pollock sa malih ljusaka, odrežite rep i peraje. Uklonite crni film iz unutrašnje šupljine, isperite trup pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom.
2. Ribu narežite na kriške zajedno s grebenom, iako je možete narezati na gotove filete ako želite. Zatim iskoristite greben za kuhanje juhe ili juhe.
3. Stavite posudu na štednjak, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte. Stavite kriške ribe i pecite ih na toplom oko 10 minuta. Međutim, određeno vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Veće će se pržiti dok se potpuno ne skuhaju 10-12 minuta, male-7-8 minuta. File se uopće ne prži dugo: ne više od 2-3 minute sa svake strane.
4. Okrenuti mljevec na drugu stranu, začiniti solju, paprom i začiniti ribu. Prvo držite vatru na srednjoj temperaturi, a zatim zavijte i pržite trup dok ne omekša i postane hrskav. Ako se prekuha, postat će suh i gumast. Ako želite, možete ga pokriti poklopcem tokom prženja, tada neće biti pržene kore, ali će meso biti mekše.
5. Poslužite ribu na stol odmah nakon kuhanja vruću sa bilo kojim prilogom i salatom od svježeg povrća. Za ručak ili večeru poslužite prženu pollock. Odlično se slaže s krompirom, tjesteninom ili pirinčem.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno pržiti pollock u tavi.
