Pravi berači gljiva cijenit će mirisne pržene lisičarke kuhane u pavlaci. Pripremite ovo jelo i slijedit ćete naš recept!
Lisičice su odlične, ukusne gljive, koje su dobre i zato što nikada ne sadrže crve. Tvari sadržane u ovim nevjerojatnim gljivama ne daju ličinkama nikakve šanse. Stoga, pri sakupljanju ili kupovini lisičarki možete biti sigurni: nećete morati čekati iznenađenja. Stoga se tako ukusne gljive mogu kuhati, dinstati, dodavati u supe, umake, salate, glavna jela … Želim kuhati pržene lisičarke sa pavlakom - jelo koje u našoj porodici ide uz šiške. Bogatu aromu gljiva nadopunjuje povrće, a nadjev od pavlake čini jelo vrlo zadovoljavajućim i nevjerojatno ukusnim. Pa krenimo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 160 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Lisičice - 1 kg
- Lukovski luk - 1-2 kom.
- Kisela pavlaka - 150 g
- Zeleni
- So, biber - po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak kuvanje prženih lisičarki sa pavlakom i lukom
Lisičarka je šumska gljiva, pa ih vrijedi namakati 30 minuta kako bi krhotine otišle s klobuka i nogu: lišće, iglice smreke itd. Nakon isteka vremena ispustite prljavu vodu i, ako je potrebno, ponavljajte ovaj korak dok voda ne postane čista i gljive vas neće zadovoljiti.
Odbacite lisičarke na sito, ocijedite vodu i sameljite ih. Gljive se mogu iseckati ili pocepati.
Pripremljene gljive prelijte čistom vodom i stavite na štednjak. Posolite malo. Lisičice kuhajte 5 minuta, skidajući nastalu pjenu.
Luk narežite na male kockice. Količinu luka možete sami prilagoditi: možete uzeti veliki luk ako ga vaša porodica voli, ali tada će se jelo pokazati slađe, s naglaskom na začinjenom povrću. Ipak, savjetujem vam da imate 3-4 puta manje luka od gljiva. Na kraju krajeva, lisičarka je zvijezda ovog jela!
Luk lagano propržite na malo biljnog ulja.
Kuhane gljive pošaljite u tavu, pustite da tekućina ispari i pržite lisičarke dok ne porumene. Začinite solju i biberom po ukusu.
Sipati kiselu pavlaku, promešati i poklopljeno dinstati 7-10 minuta.
Gotove lisičarke poslužite u pavlaci s kuhanim krumpirom, tjesteninom ili kao prilog mesu.
Mirisne pržene lisičarke u pavlaci s jedinstvenim nježnim slatkastim okusom spremne su! Dobar tek svima!
Pogledajte i video recepte:
Lisičice u pavlaci
