Jeste li probali kotlete od patlidžana? Mislite li da je to nemoguće? Ali ne! Probajte ovo jelo i bit ćete ugodno iznenađeni.
Volite li patlidžane onako kako ih ja volim? Jedva čekam sezonu kada će biti moguće hodati punim plućima i kuhati od njih, kuhati, kuhati … Jednostavno volim nove recepte od svog omiljenog povrća. Nedavno me prijatelj počastio, vjerujte mi, kotletima od patlidžana! Ispostavilo se da je to pravo otkriće za mene! Ukusno, aromatično, umjereno začinjeno jelo sa zlatno smeđom korom. Mmm … ukusno! Požurim da sa vama podelim ovaj neverovatan recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117 kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Pšenično brašno - 3-4 kašike. l.
- Prezle - 0,5 kašike.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
- Aromatično bilje (talijansko ili provansalsko)
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak kuhajte kotlete od patlidžana u tijestu sa fotografijom
Pripremimo patlidžan. Oprat ćemo ih, očistiti i odrezati peteljke. Svaki patlidžan po dužini narežite na ploške debljine otprilike prsta, svaku ploču pospite solju i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Nakon što se patlidžani iscijede, isperite ih pod mlazom vode da uklonite gorčinu i osušite ih papirnatim ubrusom.
Svaku krišku patlidžana lagano istucite čekićem za meso s obje strane. Nemojte pretjerivati: meso povrća je prilično mekano, nemojte ga pretvarati u kašu.
Slomljene komade patlidžana uvaljajte u prosijano pšenično brašno.
Umočimo u brbljanje jaja - razmućena jaja s malo soli i papra.
Odmah uvaljajte u prezle sa svih strana. Uvjerite se da je cijela površina kriški patlidžana prekrivena mrvicama. Po želji, krekerima možete dodati aromatično bilje, na primjer, žličicu provansalskog ili talijanskog bilja i prstohvat mljevene paprike i kurkume za bogatu boju.
U tavu sipajte biljno ulje, dobro ga zagrijte i ispržite patlidžane s obje strane do zlatno smeđe boje. Da biste se riješili viška masnoće, gotove kotlete stavite na papirnati ubrus.
To je sve! Minimum proizvoda, vrlo malo vremena - a na stolu je nevjerojatno ukusno aromatično jelo. Kotleti od patlidžana mogu se poslužiti uz bilo koju salatu od povrća, povrće na žaru ili kisele krastavce. Odlično jelo koje se može poslužiti i tokom korizme.
Rumeni, sa ukusnom korom, kotleti od patlidžana su spremni. Pozovite sve za sto. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Kotleti od patlidžana - nevjerovatno ukusni
