Kako zamrznuti kotlete za buduću upotrebu kod kuće? Korak po korak recept sa fotografijom i tajnama pripreme poluproizvoda. Izbor proizvoda, sadržaj kalorija i video recept.
Žurba, nedostatak vremena, stalno zaposlenje … dovodi do činjenice da ponekad nema vremena za kuhanje doručka, večere ili nečega za počasti nepozvanih gostiju. Stoga je za takve slučajeve dobro imati vrećicu kotleta, polpeta ili polpeta u zamrzivaču. U ovom ćemo pregledu naučiti kako možete zamrznuti kotlete za buduću upotrebu kod kuće. Ovo će uštedjeti vrijeme za kuhanje, a hraniti vaše voljene ukusnim i zasitnim. Naravno, možete kupiti gotove poluproizvode u trgovini, ali to je uvijek lutrija, jer ne zna se od čega su napravljeni, a i skupi su. A domaći kotleti 100% su garancija kvalitete i uvijek ćete biti sigurni u prirodnost proizvoda. Stoga je bolje sami napraviti poluproizvode, pogotovo jer nije teško i nije dugo. Zatim u pravo vrijeme možete izvaditi domaće poluproizvode i kuhati na bilo koji način: dinstati, pržiti, peći, kuhati na pari.
Kotlete možete zamrznuti od bilo kojeg mesa: svinjetine, govedine, teletine, piletine, kombinirano itd. Možete dodati razne proizvode koje ste navikli na mljeveno meso: krumpir, namočeni kruh, griz, škrob, zobene pahuljice itd.
Pogledajte i kako napraviti dječji kotlet.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
- Meso - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Začin za kotlete - 1 kašika.
- Beli luk - 2 režnja
- Zobene pahuljice - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema zamrznutih kotleta za buduću upotrebu, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite folije sa žilama i uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Stavite ga duboko u činiju radi lakšeg miješanja.
2. Luk ogulite, operite i prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa.
3. Hrani dodajte sol, crni papar i začine.
4. Zatim u mljeveno meso sipajte zobene pahuljice.
5. Zatim umutite sirovo jaje.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte. Poželjno je to učiniti rukama, prolazeći između prstiju.
7. Mokrim rukama oblikujte ovalne ili okrugle pogačice jednake veličine. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite ih vodom. Nemojte da budu preveliki. Ali čak i mali bit će nezgodni za daljnju upotrebu. Pronađite sredinu.
Omotajte dasku za rezanje prozirnom folijom, tako da je kasnije prikladno ukloniti gotov poluproizvod. Kotlete stavite na malu biljku jedno od drugog kako se ne bi zalijepili tijekom procesa zamrzavanja. Pošaljite ih u zamrzivač i zamrznite kotlete na temperaturi od -15 ° C i niže 3-4 sata. Kad se kotleti smrznu, izvadite ih s daske i zapakirajte u posebne plastične posude ili vrećice. Pošaljite ih u zamrzivač na dalje skladištenje na temperaturi koja ne prelazi -15 ° C.
Za pripremu smrznutih kotleta nije ih potrebno prethodno odmrzavati. Dovoljno ih je pržiti na uobičajen način. Ali ako se smrznute pljeskavice zalijepe, ostavite ih 15 minuta na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu, tada će ih biti lako odvojiti.
Napomena: gotove kotlete možete zamrznuti za buduću upotrebu. Da biste to učinili, lagano ih pržite, ali nemojte ih dovesti do potpune spremnosti, jer tada ćete ih u smrznutom obliku još zagrijati u tavi. Zatim stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće i zamrzne se na isti način kao i sirov. No, ako su kotleti potpuno spremni, dovoljno ih je odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih ponovo zagrijati u njoj.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti kotlete.
